नारियल के दूध के साथ सब्जी का सूप

नारियल के दूध का सब्जी का सूप - पूर्वी स्वादों का विस्फोट

जब मेहमानों को प्रभावित करने की बात आती है, तो नारियल के दूध का सब्जी का सूप निस्संदेह वह नुस्खा है जो किसी भी मेज को एक यादगार भोज में बदल देगा। यह सूप, जो पूर्वी प्रेरणा से बना है, न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि इसके पोषक तत्वों के साथ एक स्वस्थ अनुभव भी लाता है। प्यार से तैयार किया गया, हर चम्मच एक समृद्ध स्वाद और जीवंत सुगंध प्रदान करता है, और आगे मैं आपको चरण-दर-चरण निर्देश दूंगा ताकि आप एक सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण: 4

आवश्यक सामग्री:

- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 गाजर (लगभग 100 ग्राम)
- 1 छोटा प्याज (लगभग 50 ग्राम)
- 1 कली (लगभग 100 ग्राम)
- 2 लौंग लहसुन
- 1 डंठल अजवाइन या अजवाइन की एक स्लाइस
- 1 छोटा चीनी पत्तागोभी (लगभग 150 ग्राम)
- 2 मध्यम आलू (लगभग 250 ग्राम)
- 2 सेमी ताजा अदरक का टुकड़ा
- 1 बड़ा चम्मच लाल करी पेस्ट
- 2-3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 चम्मच तिल का तेल
- 2 बड़े चम्मच मछली सॉस
- 1 कैन नारियल का दूध (400 मिली)
- 1 मिर्च (वैकल्पिक, थोड़ा मसालेदार बनाने के लिए)
- 1 गिलास पानी (लगभग 200 मिली)
- 100 ग्राम दुबला सूअर का मांस या चिकन (वैकल्पिक, गैर शाकाहारी संस्करण के लिए)

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव:

- नारियल का दूध वह प्रमुख सामग्री है जो सूप को मलाईदारता और एक विदेशी स्वाद प्रदान करती है। सर्वोत्तम परिणाम के लिए, बिना एडिटिव्स के उच्च गुणवत्ता वाले नारियल के दूध का चयन करें।
- मछली सॉस एशियाई व्यंजनों की विशिष्ट गहराई का स्वाद जोड़ता है। यह आवश्यक है, लेकिन यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं, हालांकि स्वाद अलग होगा।
- करी पेस्ट एक तीव्र स्वाद प्रदान करता है, इसलिए व्यक्तिगत पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें। यदि आप अधिक मसालेदार सूप चाहते हैं, तो मिर्च भी डालें।
- चीनी पत्तागोभी एक कुरकुरी बनावट जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन इसे पालक या बोक चॉय से भी बदला जा सकता है।

सूप बनाने की प्रक्रिया:

1. सब्जियों की तैयारी: सभी सब्जियों को धोकर काटने से शुरू करें। गाजर, प्याज, कली, अजवाइन, आलू और अदरक को बारीक काट लें। इससे समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी और स्वाद विकसित करने की अनुमति मिलेगी।

2. सब्जियों को भूनना: एक बड़े बर्तन में 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। बारीक कटे प्याज, कली और लहसुन डालें। प्याज के पारदर्शी होने और सुगंध छोड़ने तक 3-4 मिनट तक भूनें।

3. सब्जियों को जोड़ना: अगला कदम गाजर, अजवाइन, आलू और अदरक डालना है। सामग्री को हल्के से मिलाएं और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं।

4. सूप पकाना: बर्तन में 200 मिली पानी डालें और कुछ उबालने दें। फिर चीनी पत्तागोभी और नारियल का दूध डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक सब्जियाँ पक न जाएं, लेकिन थोड़ी कुरकुरी बनावट बनाए रखें।

5. मसाला डालना: जब सब्जियाँ पक जाएं, तो करी पेस्ट, तिल का तेल, सोया सॉस और मछली सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और स्वाद लें। यदि सूप में नमक की कमी है, तो थोड़ा और सोया सॉस डालें।

6. मांस तैयार करना (वैकल्पिक): यदि आप अधिक भरपेट संस्करण के लिए मांस जोड़ना चाहते हैं, तो सूअर का मांस या चिकन को पतले टुकड़ों में काटें। एक अलग पैन में थोड़ा सा तेल डालें और मांस को मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक वह कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए। यह कदम सूप में एक दिलचस्प बनावट जोड़ देगा।

7. परोसना: सूप को गहरे कटोरे में डालें और ऊपर से तले हुए मांस के टुकड़े डालें। आप ताजे धनिया की पत्तियों या पतले कटे मिर्च से सजाकर रंग और स्वाद बढ़ा सकते हैं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ:

यह सूप अकेले ही आनंद लिया जा सकता है, लेकिन इसे उबले हुए चावल या एशियाई नूडल्स के साथ भी परोसा जा सकता है। आप इसे टोफू या अतिरिक्त सब्जियों जैसे मशरूम या ज़ुचिनी जोड़कर एक मुख्य पकवान में भी बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

नारियल के दूध का सब्जी का सूप विटामिन और खनिजों से भरपूर है। उपयोग की गई सब्जियाँ फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत हैं, और नारियल का दूध हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने वाले आवश्यक वसा प्रदान करता है। इसके अलावा, अदरक में सूजन-रोधी गुण होते हैं, और लहसुन को प्रतिरक्षा प्रणाली पर इसके सकारात्मक प्रभाव के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह सूप बहुत लचीला है। आप ब्रोकोली, कद्दू या कोई अन्य पसंदीदा सब्जी जोड़ सकते हैं।

2. क्या यह सूप शाकाहारी है?
यदि आप मछली सॉस और मांस को छोड़ देते हैं, तो सूप पूरी तरह से शाकाहारी और शाकाहारी होगा।

3. मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करते समय, थोड़ा पानी जोड़ना पड़ सकता है, क्योंकि सब्जियाँ तरल को अवशोषित कर सकती हैं।

4. क्या मैं सूप को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, लेकिन यह सिफारिश की जाती है कि मांस के बिना सूप को फ्रीज करें। फ्रीजिंग के बाद फिर से गर्म करने से सब्जियों की बनावट प्रभावित हो सकती है।

नारियल के दूध का सब्जी का सूप केवल एक नुस्खा नहीं है, यह एक पाक अनुभव है जो लोगों को एक साथ लाता है। चाहे आप इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें या किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें, हर चम्मच आपके चारों ओर के लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इस नुस्खे को आजमाएं और पूर्वी स्वादों में खुद को डुबो दें!