Supa de porc cu gulii, cartofi si salata verde

Supa de porc cu gulii, cartofi și salată verde: O bunătate de neuitat

Cine nu iubește o supă caldă și reconfortantă, care îți îmbăiază sufletul și îți încântă papilele gustative? Această rețetă de supă de porc cu gulii, cartofi și salată verde este exact ceea ce îți trebuie în zilele răcoroase sau în momentele când vrei să te răsfeți cu ceva delicios. Cu un mix perfect de ingrediente și o aromă unică, această supă promite să devină rapid preferata ta și, de ce nu, un nou favorit în rândul celor dragi.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 4-6

Ingredientele necesare:

- 500 g oase de porc cu carne (recomandăm porcul Mangalita pentru un gust intens)
- 6 morcovi mici (aproximativ 300 g)
- 3 gulii mici, crude
- 2 cepe mari
- 1 cartof mare
- 1 ardei kapia roșu
- 1 ardei iute (opțional, pentru un plus de picant)
- 2 cepe verzi
- 1 căpățână de salată verde
- O mână de pătrunjel verde proaspăt
- Sare după gust
- 200 g smântână (pentru un gust cremos și delicat)

Un pic de istorie

Supa de porc este un preparat tradițional apreciat în multe colțuri ale lumii, fiind adesea considerată un simbol al confortului și al convivialității. Această rețetă combină oasele de porc cu legume proaspete, rezultând o supă bogată și aromată, perfectă pentru a fi savurată în familie. Guliile aduc un gust acrișor și o textură crocantă, iar salata verde oferă un contrast delicios și proaspăt.

Pas cu pas: Ghidul tău pentru o supă perfectă

1. Spălarea oaselor: Începe prin a spăla bine oasele de porc. Acest pas este esențial pentru a îndepărta eventualele impurități și a asigura un gust curat și delicios.

2. Fierberea oaselor: Pune oasele într-o oală mare cu 3 litri de apă sărată. Aduce la punctul de fierbere și lasă să fiarbă timp de 30 de minute. Este important să îndepărtezi spuma care se formează la suprafață, pentru a obține o supă limpede.

3. Pregătirea legumelor: Între timp, curăță și spală morcovii, ceapa, guliile, cartoful și ardeiul kapia. Taie morcovii în rondele subțiri, ceapa în cuburi, iar guliile și cartoful în cuburi mari. Ardeiul kapia se taie fâșii.

4. Adăugarea legumelor: După cele 30 de minute de fierbere a oaselor, adaugă morcovii și ceapa în oală. Fierbe totul împreună timp de 10 minute, apoi adaugă guliile și cartoful. Lasă să fiarbă încă 10 minute.

5. Verificarea legumelor: După cele 10 minute, verifică dacă morcovii sunt fierti. Ar trebui să fie moi, dar nu prea moi. Dacă sunt gata, adaugă ardeiul kapia și continuă fierberea timp de încă 15 minute.

6. Finalizarea supei: În ultimele minute de gătire, spală și taie mărunt salata verde, ceapa verde și pătrunjelul. Acestea se adaugă în supă la final, pentru a-și păstra vitaminele și prospețimea.

7. Dreptarea supei: Pentru a obține o consistență cremoasă, adaugă smântână diluată cu puțină zeamă caldă din supă. Amestecă bine și gustă pentru a ajusta sarea.

8. Servire: Supa se servește fierbinte, cu un strop de pătrunjel proaspăt deasupra. Poate fi acompaniată de pâine proaspătă sau crutoane pentru un plus de savoare.

Sfaturi practice:

- Ingredientele proaspete sunt cheia: Asigură-te că legumele pe care le folosești sunt proaspete, deoarece acestea vor influența gustul final al supei.
- Ajustează gustul: Dacă dorești o supă mai acrișoară, poți adăuga puțin suc de lămâie sau oțet de mere la final.
- Variații: Poți experimenta cu diferite tipuri de carne, cum ar fi carne de vită sau pui, sau poți adăuga alte legume, precum țelina sau dovlecelul, pentru a obține o supă de porc cu legume variate.

Calorii și beneficii nutriționale:

Această supă este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Fiecare porție conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de cantitățile de carne și smântână utilizate. Oferă un mix de proteine din carne, fibre din legume și grăsimi sănătoase din smântână, fiind o alegere excelentă pentru o masă echilibrată.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi oase de porc afumate?
Da, oasele afumate adaugă o aromă distinctă și un gust profund supei, dar asigură-te că ajustezi sarea în consecință.

- Cum pot păstra supa?
Supa se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile sau se poate congela pentru a fi consumată ulterior.

- Este potrivită pentru copii?
Cu o ajustare minimă a condimentelor, această supă este o alegere excelentă pentru întreaga familie, inclusiv pentru cei mici.

Această supă de porc cu gulii, cartofi și salată verde este mai mult decât un simplu preparat, este o experiență culinară care te va aduce mai aproape de cei dragi. Te invit să o prepari și să împărtășești această rețetă cu cei dragi, creând amintiri frumoase în jurul mesei. Poftă bună!