豚肉のスープ、カブラ、ジャガイモ、グリーンサラダ

豚肉と蕪、ジャガイモ、レタスのスープ：忘れられない美味しさ

温かくて心を癒すスープ、味覚を楽しませるものを愛さない人はいますか？この豚肉と蕪、ジャガイモ、レタスのスープのレシピは、涼しい日や自分へのご褒美にぴったりの料理です。完璧な材料の組み合わせと独特の香りを持つこのスープは、すぐにあなたのお気に入りになり、親しい人たちの新しいお気に入りになることでしょう。

準備時間：15分
調理時間：1時間
合計時間：1時間15分
分量：4-6人分

必要な材料：

- 500gの豚肉の骨（濃厚な味わいのマンガリッツァ豚肉を推奨）
- 小さなニンジン6本（約300g）
- 小さな蕪3個、生
- 大きな玉ねぎ2個
- 大きなジャガイモ1個
- 赤パプリカ1個
- 唐辛子1個（オプション、辛さを追加するため）
- 青ネギ2本
- レタス1個
- 新鮮なパセリの一握り
- 塩はお好みで
- 200gのサワークリーム（クリーミーで繊細な味わいのために）

少しの歴史

豚肉スープは、世界の多くの地域で愛されている伝統的な料理であり、しばしば快適さと社交の象徴と見なされています。このレシピは、豚肉の骨と新鮮な野菜を組み合わせて、豊かで風味豊かなスープを作り、家族で楽しむのに最適です。蕪は酸味とシャキシャキとした食感をもたらし、レタスは美味しく新鮮な対比を提供します。

ステップバイステップ：完璧なスープのためのガイド

1. 骨を洗う：まず、豚肉の骨をよく洗います。このステップは、不純物を取り除き、クリーンで美味しい味を確保するために重要です。

2. 骨を煮る：大きな鍋に3リットルの塩水を入れ、骨を加えます。沸騰させ、30分間煮ます。表面にできる泡を取り除くことが重要で、クリアなスープを得るためです。

3. 野菜の準備：その間に、ニンジン、玉ねぎ、蕪、ジャガイモ、赤パプリカを皮をむいて洗います。ニンジンを薄切りに、玉ねぎを角切りに、蕪とジャガイモを大きな角切りにします。赤パプリカは細切りにします。

4. 野菜を加える：骨を30分煮た後、鍋にニンジンと玉ねぎを加えます。一緒に10分間煮てから、蕪とジャガイモを加えます。さらに10分間煮ます。

5. 野菜の確認：10分後、ニンジンが煮えているか確認します。柔らかいが、あまり柔らかくないはずです。もし準備ができていれば、赤パプリカを加え、さらに15分間煮ます。

6. スープを完成させる：調理の最後の数分で、レタス、青ネギ、パセリを洗い、細かく切ります。これらは最後にスープに加え、ビタミンと新鮮さを保ちます。

7. スープを整える：クリーミーな食感を得るために、温かいスープの少量で薄めたサワークリームを加えます。よく混ぜて、塩を調整します。

8. サーブ：スープは熱々で、上に新鮮なパセリを振りかけて提供します。新鮮なパンやクルトンと一緒に、風味を増すことができます。

実用的なアドバイス：

- 新鮮な材料が鍵：使用する野菜が新鮮であることを確認してください。これがスープの最終的な味に影響を与えます。
- 味を調整：もし酸味のあるスープを望むなら、最後に少しレモン汁やリンゴ酢を加えることができます。
- バリエーション：牛肉や鶏肉など、異なる種類の肉を試したり、セロリやズッキーニなどの他の野菜を加えて、多様な豚肉と野菜のスープを作ることができます。

カロリーと栄養の利点：

このスープは美味しいだけでなく、健康的でもあります。1人前には、肉とサワークリームの量に応じて約250-300カロリーが含まれています。肉のタンパク質、野菜の繊維、サワークリームの健康的な脂肪を提供し、バランスの取れた食事に最適な選択肢です。

よくある質問：

- 煙で燻製された豚骨を使えますか？
はい、燻製された骨はスープに独特の香りと深い味わいを加えますが、塩を調整することを忘れないでください。

- スープをどう保存できますか？
スープは冷蔵庫で3-4日保存でき、後で食べるために冷凍することもできます。

- 子供に適していますか？
調味料を少し調整すれば、このスープは家族全員、特に小さなお子様にも最適な選択肢です。

この豚肉と蕪、ジャガイモ、レタスのスープは単なる料理ではなく、親しい人たちとの絆を深める料理体験です。ぜひ作って、大切な人たちとこのレシピを共有し、食卓を囲んで素晴らしい思い出を作ってください。召し上がれ！