सूअर का मांस का सूप, गोभी, आलू और हरी सलाद

गोभी, आलू और हरी सलाद के साथ सूअर का मांस का सूप: एक अविस्मरणीय स्वादिष्टता

कौन गर्म और आरामदायक सूप को पसंद नहीं करता है, जो आपकी आत्मा को स्नान कराता है और आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है? यह सूअर का मांस का सूप गोभी, आलू और हरी सलाद के साथ, ठंडी दिनों में या जब आप कुछ स्वादिष्ट का आनंद लेना चाहते हैं, तब आपके लिए बिल्कुल सही है। सामग्री का सही मिश्रण और एक अद्वितीय सुगंध के साथ, यह सूप जल्दी से आपका पसंदीदा बन जाएगा और, क्यों नहीं, प्रियजनों में एक नया पसंदीदा भी बन सकता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पौष्टिकता: 4-6

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम सूअर का मांस की हड्डियाँ (गहन स्वाद के लिए मंगालिट्ज़ा सूअर का मांस की सिफारिश की जाती है)
- 6 छोटे गाजर (लगभग 300 ग्राम)
- 3 छोटे कच्चे गोभी
- 2 बड़े प्याज
- 1 बड़ा आलू
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक, अतिरिक्त मसाले के लिए)
- 2 हरी प्याज
- 1 हेड हरी सलाद
- एक मुट्ठी ताजा धनिया
- स्वाद अनुसार नमक
- 200 ग्राम क्रीम (क्रीमी और नाजुक स्वाद के लिए)

थोड़ा इतिहास

सूअर का मांस का सूप एक पारंपरिक व्यंजन है जो दुनिया के कई कोनों में सराहा जाता है, अक्सर इसे आराम और सामंजस्य का प्रतीक माना जाता है। यह नुस्खा सूअर की हड्डियों को ताजे सब्जियों के साथ मिलाकर एक समृद्ध और सुगंधित सूप बनाता है, जो परिवार के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। गोभी एक खट्टा स्वाद और कुरकुरी बनावट लाती है, जबकि हरी सलाद एक स्वादिष्ट और ताज़ा विपरीत प्रदान करती है।

कदम दर कदम: एक परफेक्ट सूप के लिए आपका गाइड

1. हड्डियों की सफाई: सबसे पहले सूअर की हड्डियों को अच्छी तरह से धो लें। यह कदम किसी भी अशुद्धियों को दूर करने और एक साफ और स्वादिष्ट स्वाद सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. हड्डियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में 3 लीटर नमकीन पानी में हड्डियों को डालें। उबालने दें और 30 मिनट तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप सतह पर बनने वाले झाग को हटा दें, ताकि आपको एक स्पष्ट सूप मिले।

3. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, गाजर, प्याज, गोभी, आलू और लाल शिमला मिर्च को छीलकर धो लें। गाजर को पतले गोल टुकड़ों में काटें, प्याज को घन में काटें, और गोभी और आलू को बड़े टुकड़ों में काटें। लाल शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।

4. सब्जियों को डालना: हड्डियों को 30 मिनट तक उबालने के बाद, गाजर और प्याज को बर्तन में डालें। सब कुछ एक साथ 10 मिनट तक उबालें, फिर गोभी और आलू डालें। इसे और 10 मिनट तक उबालने दें।

5. सब्जियों की जांच: 10 मिनट बाद, जांचें कि गाजर पक गए हैं या नहीं। उन्हें नरम होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं। यदि वे तैयार हैं, तो हरी शिमला मिर्च डालें और 15 मिनट और उबालें।

6. सूप को पूरा करना: पकाने के अंतिम मिनटों में, हरी सलाद, हरी प्याज और धनिया को धोकर बारीक काट लें। इन्हें अंत में सूप में डालें, ताकि उनकी विटामिन और ताजगी बनी रहे।

7. सूप को सही करना: क्रीमी स्थिरता प्राप्त करने के लिए, थोड़ी गर्म सूप के साथ पतली क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और नमक को समायोजित करने के लिए चखें।

8. परोसना: सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर ताजा धनिया का एक छींटा डालें। इसे ताज़ा ब्रेड या क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है, जिससे स्वाद बढ़ता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- ताजा सामग्री कुंजी है: सुनिश्चित करें कि आप जिन सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं, वे ताजा हैं, क्योंकि ये सूप के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेंगी।
- स्वाद को समायोजित करें: यदि आप खट्टा सूप चाहते हैं, तो आप अंत में थोड़ा नींबू का रस या सेब का सिरका डाल सकते हैं।
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे कि गोमांस या चिकन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या आप अन्य सब्जियों, जैसे अजवाइन या तोरी को जोड़ सकते हैं, ताकि आपको विविध सब्जियों के साथ सूअर का मांस का सूप मिल सके।

कैलोरी और पोषण लाभ:

यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो मांस और क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती हैं। यह मांस से प्रोटीन, सब्जियों से फाइबर और क्रीम से स्वस्थ वसा का मिश्रण प्रदान करता है, जो संतुलित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं स्मोक्ड सूअर का मांस का हड्डियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, स्मोक्ड हड्डियाँ सूप को एक विशिष्ट सुगंध और गहरा स्वाद देती हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप नमक को समायोजित करें।

- मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है या इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

- क्या यह बच्चों के लिए उपयुक्त है?
मसालों को थोड़ा समायोजित करने के साथ, यह सूप पूरे परिवार के लिए, विशेष रूप से छोटे बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

यह सूअर का मांस का सूप गोभी, आलू और हरी सलाद के साथ केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपको प्रियजनों के करीब लाएगा। मैं आपको इसे बनाने और इस नुस्खे को प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जिससे मेज के चारों ओर खूबसूरत यादें बनें। भोजन का आनंद लें!