Supa de gulioare cu galuste

Supa de gulii cu găluște – un deliciu reconfortant pentru zilele răcoroase

Supa de gulii cu găluște este o rețetă tradițională care aduce un strop de căldură și confort în fiecare bol. Gulia, ingredientul principal, este o legumă cu multiple beneficii pentru sănătate, cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii și pentru capacitatea de a susține sănătatea articulațiilor și a sistemului imunitar. Această supă nu doar că este delicioasă, dar este și o opțiune excelentă pentru curățarea organismului de toxine. În plus, găluștele pufoase adaugă o textură extraordinară, transformând această supă într-un preparat deosebit.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 30-40 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 4

Iată cum poți pregăti această supă delicioasă pas cu pas!

Ingrediente:
- 4 gulii medii
- 1 morcov mare
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 2 fire de ceapă verde
- 1 ou
- 3 linguri de făină
- 4 linguri de ulei de măsline
- O mână de pătrunjel verde proaspăt
- Sare și piper după gust

Prepararea supei de gulii cu găluște:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a curăța guliile, morcovul, rădăcina de pătrunjel și ceapa verde. Taie gulile în fâșii subțiri, morcovul și pătrunjelul în cuburi mici, iar ceapa verde în rondele. Este important să tai legumele uniform pentru a asigura o gătire uniformă.

2. Sotează legumele:
Într-o tigaie, adaugă cele 4 linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă morcovii tăiați și sotează-i timp de 3-4 minute, până devin ușor moi. Aceasta va intensifica aroma legumelor și va adăuga un plus de savoare supei.

3. Fierbe legumele:
Într-o oală mare, adaugă morcovii sotează, guliile, pătrunjelul rădăcină și ceapa verde tăiată. Toarnă apă (aproximativ 3,5-4 litri) în oală, adaugă sare și piper după gust și lasă să fiarbă la foc mic, acoperit. Acest timp de fierbere va permite aromelor să se combine și legumele să devină fragede.

4. Prepararea găluștelor:
În timp ce legumele fierb, poți pregăti găluștele. Într-un bol, combină 3 linguri de făină cu oul și cele 2 linguri de ulei. Amestecă bine până obții o pastă omogenă, dar nu foarte tare. Lasă compoziția de găluște să se odihnească timp de 10 minute.

5. Fierbe găluștele:
Într-o oală separată, adaugă apă cu sare și las-o să fiarbă. Când apa clocotește, folosind o linguriță, ia din compoziția de găluște și formează mici bile pe care le vei adăuga în apă. Lasă-le să fiarbă timp de 10-12 minute, apoi lasă-le să se odihnească timp de 5 minute. După ce s-au răcit puțin, scoate găluștele cu ajutorul unei strecurători și spală-le sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire.

6. Combină totul:
Odată ce legumele sunt fierte, adaugă găluștele în supă și amestecă ușor. Lasă supa să mai fiarbă câteva minute pentru a îmbina aromele. În acest moment, poți adăuga pătrunjelul verde proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.

7. Servirea:
Supa de gulii cu găluște poate fi servită simplă sau dreasă cu smântână pentru un gust mai cremos. Oferă-i un pic de condiment cu ardei iute pentru cei care preferă un strop de picant. Poftă bună!

Sfaturi utile:
- Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi țelina sau dovlecelul, pentru a adăuga diversitate supei tale.
- Dacă dorești o variantă vegană, poți înlocui oul din compoziția găluștelor cu o piure de cartof sau cu un amestec de apă și făină.
- În loc de pătrunjel, poți folosi mărar sau busuioc, pentru a da supei un alt gust.

Beneficii nutriționale:
Guliile sunt bogate în vitamina C, fibre și antioxidanți, contribuind astfel la sănătatea sistemului imunitar și la digestie. Morcovul adaugă un aport important de beta-caroten, iar pătrunjelul este plin de vitamine esențiale și minerale.

Întrebări frecvente:
1. Pot să folosesc alte tipuri de legume în loc de gulii?
Da, poți înlocui guliile cu alte legume rădăcinoase, cum ar fi napi sau morcovi, dar gustul va fi diferit.

2. Cum pot păstra supa proaspătă mai mult timp?
Supa se poate păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. Găluștele pot fi gătite separat pentru a preveni absorbția lichidului.

3. Se poate congela supa?
Da, dar este recomandat să congelezi supa fără găluște, deoarece acestea pot deveni moi după decongelare.

Această supă de gulii cu găluște este nu doar un preparat delicios, ci și un adevărat festin pentru suflet. Perfectă pentru a fi savurată într-o seară răcoroasă, alături de cei dragi, va transforma orice masă într-un moment special. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă simplă și reconfortantă!