Supa cu dovlecei

Supa caldă de pui cu dovlecei - O îmbrățișare în farfurie

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40-50 minute
Timp total: 55-65 minute
Număr de porții: 4-6

Îți propun o rețetă delicioasă și reconfortantă care te va transporta cu gândul la mesele liniștite de acasă, pline de arome și iubire. Supa de pui cu dovlecei este o alegere perfectă pentru serile răcoroase sau pentru momentele în care ai nevoie de un strop de confort. Această rețetă simplă, dar plină de savoare, se pregătește cu ingrediente accesibile și oferă un gust desăvârșit.

O scurtă istorie a supei de pui

Supa de pui este un preparat cu tradiție în multe culturi, adesea asociată cu momentele de răsfăț și recuperare. Este cunoscută pentru proprietățile sale nutritive și efectele benefice asupra sănătății, fiind folosită adesea ca remediu împotriva răcelilor. Dovleceii, pe de altă parte, sunt legume versatile, bogate în vitamine și minerale, care aduc un plus de prospețime și consistență acestei supe reconfortante.

Ingrediente

- 1 kg carne de pui (poți folosi pulpe, piept sau o combinație)
- 4 dovlecei potriviți, tăiați în cuburi mari
- 1 morcov mare, tocat mărunt
- 2 cepe albe, tocate
- 2 cartofi, curățați și tăiați în cuburi
- 1 ardei roșu, tăiat fâșii
- Sare după gust
- Un buchet de pătrunjel verde proaspăt, tocat mărunt
- Ardei iute, pentru servire (opțional)

Pașii de preparare

1. Pregătirea cărnii: Începe prin a pune carnea de pui într-o oală mare, de 4 litri, plină cu apă rece. Așază oala pe foc mediu. Lasă să fiarbă timp de 20-30 de minute. Pe parcurs, adună spuma care se formează la suprafață, pentru a obține o supă limpede și gustoasă.

2. Tocarea legumelor: În timp ce carnea fierbe, pregătește legumele. Taie cartofii, dovleceii și morcovul în cuburi mari. Cepele se toacă mărunt, iar ardeiul roșu se taie fâșii. Aceste legume nu doar că vor adăuga aromă supei, dar vor oferi și o textură plăcută.

3. Adăugarea legumelor: Odată ce carnea este bine fiartă, adaugă toate legumele tăiate în oală. Lasă-le să fiarbă la foc mediu, acoperit, timp de 15-20 de minute, până când acestea devin fragede, dar nu excesiv de moi.

4. Condimentarea supei: Gustă supa și adaugă sare după preferințe. Pentru un plus de aromă, poți presăra pătrunjelul proaspăt tocat înainte de a opri focul. Aceasta va oferi un gust proaspăt și vibrant preparatului tău.

5. Servirea: Servește supa caldă, în boluri adânci, iar pentru un strop de picant, adaugă ardei iute proaspăt, tăiat în fâșii. Supa se potrivește de minune cu o felie de pâine proaspătă sau cu crutoane crocante.

Sfaturi practice

- Alegerea cărnii: Optează pentru carne de pui cu os, cum ar fi pulpele, pentru a obține o supă și mai bogată în aromă. Pieptul de pui va fi mai slab, dar la fel de gustos.

- Dovleceii: Poți folosi dovlecei verzi sau galbeni, în funcție de preferințele tale. În plus, dovleceii mai mici sunt, de obicei, mai fragezi și au o aromă mai dulce.

- Varianta vegetariană: Dacă dorești o variantă vegetariană, poți înlocui carnea de pui cu tofu sau cu un amestec de legume de sezon, cum ar fi morcovi, țelină și ardei.

- Tehnica de gătire: Dacă nu ai timp să stai lângă oala cu supă, poți folosi o oală sub presiune pentru a reduce timpul de gătire. În acest caz, fierbe carnea de pui aproximativ 10-15 minute.

Beneficii nutriționale

Această supă este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Carnea de pui este o sursă excelentă de proteine, iar legumele aduc un aport important de vitamine (A, C, K) și minerale (potasiu, magneziu). Dovleceii sunt săraci în calorii și bogati în fibre, ceea ce îi face ideali pentru o alimentație echilibrată.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte legume?
Desigur! Poți adăuga morcovi, țelină sau chiar mazăre. Fiecare legumă va aduce o aromă unică supei tale.

- Cum pot păstra supa?
Supa se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. O poți congela pentru a o avea la îndemână în momentele când ești pe fugă.

- Ce băuturi se potrivesc cu această supă?
Pentru o masă completă, poți servi supa alături de un vin alb sec sau de o limonadă proaspăt storsă.

Nota personală

Pentru a face această supă și mai specială, îți recomand să adaugi câteva condimente aromate, cum ar fi cimbru sau rozmarin, în ultimele minute de gătire. Acestea vor oferi supei o notă unică și vor transforma fiecare înghițitură într-o experiență culinară memorabilă. O altă sugestie este să folosești un strop de suc de lămâie înainte de servire pentru a intensifica aromele.

Poftă bună și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie! Această supă de pui cu dovlecei nu este doar o rețetă; este o invitație la a împărtăși momente de căldură și iubire alături de cei dragi.