Sopa de abobrinha

Sopa quente de frango com abobrinha - Um abraço no prato

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 55-65 minutos
Número de porções: 4-6

Eu proponho uma receita deliciosa e reconfortante que te transportará para as refeições tranquilas de casa, cheias de aromas e amor. A sopa de frango com abobrinha é uma escolha perfeita para as noites frescas ou para momentos em que você precisa de um pouco de conforto. Esta receita simples, mas cheia de sabor, é feita com ingredientes acessíveis e oferece um gosto perfeito.

Uma breve história da sopa de frango

A sopa de frango é um prato tradicional em muitas culturas, frequentemente associada a momentos de indulgência e recuperação. É conhecida por suas propriedades nutritivas e efeitos benéficos à saúde, sendo frequentemente usada como remédio contra resfriados. As abobrinhas, por sua vez, são vegetais versáteis, ricos em vitaminas e minerais, que trazem um toque de frescor e consistência a esta sopa reconfortante.

Ingredientes

- 1 kg de carne de frango (você pode usar coxas, peito ou uma combinação)
- 4 abobrinhas médias, cortadas em cubos grandes
- 1 cenoura grande, picada finamente
- 2 cebolas brancas, picadas
- 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- Sal a gosto
- Um buquê de salsa fresca, picada finamente
- Pimenta, para servir (opcional)

Passos para preparar

1. Preparando a carne: Comece colocando a carne de frango em uma panela grande de 4 litros, cheia de água fria. Coloque a panela em fogo médio. Deixe ferver por 20-30 minutos. Durante o processo, retire a espuma que se forma na superfície para obter uma sopa clara e saborosa.

2. Picando os vegetais: Enquanto a carne cozinha, prepare os vegetais. Corte as batatas, abobrinhas e cenouras em cubos grandes. Pique finamente as cebolas e corte o pimentão vermelho em tiras. Esses vegetais não apenas adicionarão sabor à sopa, mas também proporcionarão uma textura agradável.

3. Adicionando os vegetais: Assim que a carne estiver bem cozida, adicione todos os vegetais cortados à panela. Deixe cozinhar em fogo médio, coberto, por 15-20 minutos, até que fiquem macios, mas não excessivamente moles.

4. Temperando a sopa: Prove a sopa e adicione sal a gosto. Para um toque extra de sabor, você pode polvilhar a salsa fresca picada antes de desligar o fogo. Isso dará um gosto fresco e vibrante ao seu prato.

5. Servindo: Sirva a sopa quente, em tigelas profundas, e para um toque picante, adicione pimenta fresca cortada em tiras. A sopa combina perfeitamente com uma fatia de pão fresco ou croutons crocantes.

Dicas práticas

- Escolhendo a carne: Opte por carne de frango com osso, como as coxas, para obter uma sopa ainda mais rica em sabor. O peito de frango será mais magro, mas igualmente saboroso.

- Abobrinhas: Você pode usar abobrinhas verdes ou amarelas, dependendo de suas preferências. Além disso, as abobrinhas menores são geralmente mais tenras e têm um sabor mais doce.

- Versão vegetariana: Se você deseja uma versão vegetariana, pode substituir a carne de frango por tofu ou uma mistura de vegetais da estação, como cenouras, aipo e pimentão.

- Técnica de cozimento: Se você não tem tempo para ficar ao lado da panela de sopa, pode usar uma panela de pressão para reduzir o tempo de cozimento. Nesse caso, cozinhe a carne de frango por cerca de 10-15 minutos.

Benefícios nutricionais

Esta sopa é não apenas deliciosa, mas também saudável. A carne de frango é uma excelente fonte de proteínas, enquanto os vegetais fornecem uma importante quantidade de vitaminas (A, C, K) e minerais (potássio, magnésio). As abobrinhas são baixas em calorias e ricas em fibras, o que as torna ideais para uma alimentação equilibrada.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros vegetais?
Claro! Você pode adicionar cenouras, aipo ou até mesmo ervilhas. Cada vegetal trará um sabor único à sua sopa.

- Como posso armazenar a sopa?
A sopa se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Você pode congelá-la para tê-la à mão em momentos em que estiver com pressa.

- Quais bebidas combinam com esta sopa?
Para uma refeição completa, você pode servir a sopa acompanhada de um vinho branco seco ou de uma limonada fresca.

Nota pessoal

Para tornar esta sopa ainda mais especial, recomendo adicionar algumas ervas aromáticas, como tomilho ou alecrim, nos últimos minutos de cozimento. Isso dará à sopa um toque único e transformará cada garfada em uma experiência culinária memorável. Outra sugestão é usar um pouco de suco de limão antes de servir para intensificar os sabores.

Bom apetite e aproveite cada momento passado na cozinha! Esta sopa de frango com abobrinha não é apenas uma receita; é um convite para compartilhar momentos de calor e amor com os entes queridos.