Sopa de calabacín

Sopa caliente de pollo con calabacines - Un abrazo en un plato

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Tiempo total: 55-65 minutos
Porciones: 4-6

Te presento una receta deliciosa y reconfortante que te transportará a las comidas tranquilas en casa, llenas de sabores y amor. La sopa de pollo con calabacines es una elección perfecta para las noches frescas o para esos momentos en los que necesitas un toque de confort. Esta receta simple pero llena de sabor se prepara con ingredientes accesibles y ofrece un delicioso gusto.

Una breve historia de la sopa de pollo

La sopa de pollo es un plato tradicional en muchas culturas, a menudo asociado con momentos de mimo y recuperación. Es conocida por sus propiedades nutritivas y beneficios para la salud, frecuentemente utilizada como remedio para los resfriados. Los calabacines, por otro lado, son verduras versátiles, ricas en vitaminas y minerales, que añaden frescura y sustancia a esta sopa reconfortante.

Ingredientes

- 1 kg de pollo (puedes usar muslos, pechuga o una combinación)
- 4 calabacines medianos, cortados en cubos grandes
- 1 zanahoria grande, picada finamente
- 2 cebollas blancas, picadas
- 2 patatas, peladas y cortadas en cubos
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- Sal al gusto
- Un manojo de perejil fresco, picado finamente
- Pimiento picante, para servir (opcional)

Pasos de preparación

1. Preparación de la carne: Comienza colocando el pollo en una olla grande de 4 litros llena de agua fría. Coloca la olla a fuego medio. Deja hervir durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, retira la espuma que se forma en la superficie para lograr una sopa clara y sabrosa.

2. Picando las verduras: Mientras la carne hierve, prepara las verduras. Corta las patatas, los calabacines y la zanahoria en cubos grandes. Pica finamente las cebollas y corta el pimiento rojo en rodajas. Estas verduras no solo añadirán sabor a la sopa, sino que también proporcionarán una textura agradable.

3. Añadiendo las verduras: Una vez que la carne esté bien cocida, añade todas las verduras picadas a la olla. Déjalas hervir a fuego medio, tapadas, durante 15-20 minutos, hasta que se vuelvan tiernas pero no excesivamente blandas.

4. Sazonando la sopa: Prueba la sopa y añade sal a tu gusto. Para un extra de sabor, puedes espolvorear el perejil fresco picado antes de apagar el fuego. Esto le dará a tu plato un sabor fresco y vibrante.

5. Sirviendo: Sirve la sopa caliente en tazones profundos y, para un toque picante, añade pimiento picante fresco en rodajas. La sopa combina maravillosamente con una rebanada de pan fresco o con crotones crujientes.

Consejos prácticos

- Elección de la carne: Opta por carne de pollo con hueso, como muslos, para lograr un sabor aún más rico. La pechuga de pollo será más magra, pero igualmente sabrosa.

- Calabacines: Puedes usar calabacines verdes o amarillos, dependiendo de tus preferencias. Además, los calabacines más pequeños suelen ser más tiernos y tener un sabor más dulce.

- Opción vegetariana: Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir el pollo por tofu o una mezcla de verduras de temporada, como zanahorias, apio y pimientos.

- Técnica de cocción: Si no tienes tiempo para estar al lado de la olla, puedes utilizar una olla a presión para reducir el tiempo de cocción. En este caso, hierve el pollo durante aproximadamente 10-15 minutos.

Beneficios nutricionales

Esta sopa no solo es deliciosa, sino también saludable. El pollo es una excelente fuente de proteínas, mientras que las verduras aportan una importante cantidad de vitaminas (A, C, K) y minerales (potasio, magnesio). Los calabacines son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que los hace ideales para una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otras verduras?
¡Por supuesto! Puedes añadir zanahorias, apio o incluso guisantes. Cada verdura aportará un sabor único a tu sopa.

- ¿Cómo puedo conservar la sopa?
La sopa se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. Puedes congelarla para tenerla a mano en momentos en los que estás apurado.

- ¿Qué bebidas combinan bien con esta sopa?
Para una comida completa, puedes servir la sopa junto con un vino blanco seco o una limonada recién exprimida.

Nota personal

Para hacer esta sopa aún más especial, te recomiendo añadir algunas especias aromáticas, como tomillo o romero, en los últimos minutos de cocción. Estas le darán a la sopa una nota única y transformarán cada bocado en una experiencia culinaria memorable. Otra sugerencia es usar un chorrito de jugo de limón antes de servir para realzar los sabores.

¡Buen provecho y disfruta de cada momento en la cocina! Esta sopa de pollo con calabacines no es solo una receta; es una invitación a compartir momentos de calidez y amor con tus seres queridos.