Supa crema de pastarnac

Supa cremă de păstârnac: O îmbrățișare caldă în fiecare lingură

Cine nu iubește o supă caldă și reconfortantă, mai ales în zilele friguroase? Supa cremă de păstârnac nu doar că îți încălzește sufletul, dar este și o explozie de arome și beneficii nutriționale. Această rețetă simplă și rapidă, plină de ingrediente sănătoase, este o alegere excelentă pentru orice masă. Să ne cufundăm în prepararea acestei delicatese!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

- 4 bucăți de păstârnac (aproximativ 500 g)
- 1 ceapă albă medie
- 3 morcovi mici
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 3-4 linguri de vegeta homemade (sau după gust)
- 1/2 linguriță Indian Masala
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- Sare de mare, după gust
- Piper roșu, după gust
- 2 linguri de roșii uscate (opțional, dar recomandat)
- Semințe de pin, pentru decor
- Salvie proaspătă sau uscată, pentru decor

Un pic de istorie

Păstârnacul a fost cultivat încă din antichitate, apreciat nu doar pentru gustul său dulceag, ci și pentru proprietățile sale nutritive. Este o legumă bogată în vitaminele B1, B2 și C, având, de asemenea, efecte diuretice și antioxidante. Această supă cremă este o modalitate excelentă de a încorpora păstârnacul în alimentația ta, oferind un gust unic și o textură catifelată.

Pas cu pas în preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța păstârnacul. Spală-l bine pentru a îndepărta orice impuritate, apoi taie-l în felii subțiri. Păstârnacul tăiat uniform va ajuta la gătirea uniformă a supei. De asemenea, curăță și taie morcovii în rondele.

2. Călirea cepei: Într-o oală medie, adaugă uleiul de măsline și lasă-l să se încingă. Toacă ceapa mărunt și adaug-o în oală. Călește ceapa timp de 3-4 minute, până devine translucidă și își eliberează aroma. Acesta este momentul în care supa ta va începe să capete aromă.

3. Adăugarea păstârnacului: Acum, adaugă feliile de păstârnac în oală, amestecând pentru a le combina cu ceapa. Lasă-le să se gătească la foc mic timp de 10-12 minute, până când păstârnacul devine moale. Acest pas este esențial pentru a intensifica aromele.

4. Condimentarea: Este timpul să adaugi condimentele! Presară Indian Masala, cimbru uscat, sare de mare și piper roșu. Dacă dorești, poți adăuga și vegeta homemade pentru un plus de savoare. Amestecă bine și lasă ingredientele să se îmbine timp de aproximativ 2 minute.

5. Prepararea supii de legume: Separat, într-o altă oală, adaugă 1 litru de apă și morcovii tăiați. Adaugă 3-4 linguri de vegeta homemade și adu la fierbere. Dacă preferi o supă de legume clasică, poți folosi și o supă de carne, dar eu recomand varianta vegetariană.

6. Combinarea ingredientelor: Odată ce morcovii sunt fierti, toarnă lichidul rezultat peste amestecul de păstârnac și ceapă. Lasă totul la foc mic până când păstârnacul este complet fiert. Acest pas finalizează gătirea și permite aromelor să se îmbine perfect.

7. Transformarea în cremă: Folosește un blender pentru a transforma amestecul în cremă. Dacă dorești o textură mai bogată, poți adăuga și morcovii fierți în amestec. Ai grijă să nu adaugi roșii uscate dacă vrei să păstrezi culoarea deschisă a supei.

8. Servirea: Supa ta cremă de păstârnac este gata! Servește-l cald, decorat cu semințe de pin prăjite și frunze de salvie proaspătă sau uscată. Aceste garnituri nu doar că îi îmbunătățesc aspectul, dar îi oferă și o notă crocantă.

Sfaturi practice:

- Variații: Poți experimenta adăugând alte legume, cum ar fi țelina sau cartoful, pentru a adăuga mai multă profunzime supei. Dacă dorești o aromă mai puternică, poți adăuga puțin usturoi călit împreună cu ceapa.
- Păstrarea supei: Această supă se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile, iar gustul se va intensifica pe măsură ce stă. O poți reconecta cu puțină apă sau supă, dacă este prea groasă.
- Calorii și beneficii nutriționale: O porție de supă cremă de păstârnac are aproximativ 150 de calorii, fiind bogată în fibre și vitamine, ceea ce o face o alegere sănătoasă pentru orice dietă.

Întrebări frecvente:

1. Pot să folosesc păstârnac congelat?
- Da, poți folosi păstârnac congelat. Asigură-te că îl decongelezi înainte de a-l adăuga în supă.

2. Ce pot înlocui în rețetă?
- Dacă nu ai Indian Masala, poți folosi o combinație de curcuma, chimion și coriandru. De asemenea, poți să omiti roșiile uscate dacă nu-ți plac.

3. Ce băuturi se potrivesc cu supa?
- O supă cremă de păstârnac se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă de mentă.

Supa cremă de păstârnac este nu doar un preparat hrănitor, ci și o oportunitate de a experimenta cu arome și texturi. Savurează fiecare lingură și împărtășește bucuria gătitului cu cei dragi!