Supa crema de macris

Supa cremă de măcriș – O delicatesă primăvăratică

Primăvara aduce cu sine nu doar flori și soare, ci și o explozie de arome proaspete, iar supa cremă de măcriș este, fără îndoială, un exemplu perfect al acestui sezon vibrant. Această rețetă este nu doar simplă, ci și sănătoasă, cu un gust acrișor care ne amintește de natura înfloritoare. Să ne aventurăm împreună în prepararea acestei supe delicioase, care cu siguranță va încânta papilele gustative ale familiei și prietenilor.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 500 g de cartofi (alegeți cartofi făinoși pentru a obține o textură cremoasă)
- 300 g de măcriș proaspăt (asigurați-vă că este fraged și verde)
- 1 ceapă medie (ceapa albă sau galbenă oferă o dulceață plăcută)
- 50 g de unt (pentru un gust bogat, însă poate fi înlocuit cu ulei de măsline pentru o variantă de post)
- 1,5 litri de apă
- 1 cub de supă de pui (sau legume, în funcție de preferințe)
- Sare și piper după gust
- Ardei iute (opțional, pentru cei care iubesc un pic de iuțeală)
- Tarhon proaspăt (sau, alternativ, pătrunjel sau mărar, după preferințe)

Preparare: Pas cu Pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a spăla bine măcrișul sub un jet de apă rece. Rupeți coditele și păstrați doar frunzele. Curățați cartofii și ceapa. Tăiați ceapa mărunt, iar cartofii în felii subțiri pentru a se gati uniform.

2. Sotarea cepei: Într-o oală mare, adăugați untul și lăsați-l să se topească pe foc mediu. După ce untul s-a topit, adăugați ceapa tăiată și căliți-o timp de aproximativ 1 minut, până devine translucidă și își eliberează aroma.

3. Adăugarea măcrișului: Acum este timpul să adăugați măcrișul în oală. Căliți-l alături de ceapă până când frunzele își schimbă culoarea și devin fragede. Aici veți simți cum aroma proaspătă a măcrișului umple bucătăria.

4. Includerea cartofilor: Puneți cartofii tăiați în oală și căliți-i ușor împreună cu amestecul de măcriș și ceapă. Se va crea o combinație delicioasă de arome care va îmbogăți supa.

5. Fierberea ingredientelor: Adăugați apa și cubul de supă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați supa să fiarbă timp de 20-25 de minute, sau până când cartofii devin moi.

6. Mixarea supei: Odată ce cartofii sunt gata, luați oala de pe foc și utilizați un blender pentru a transforma supa într-o cremă fină. Dacă nu aveți un blender de mână, transferați amestecul în porții în blenderul obișnuit, având grijă să nu vă ardeți.

7. Finalizarea supei: Puneți supa din nou pe foc, adăugați smântână sau lapte, dacă doriți o textură mai cremoasă. Adăugați tarhonul proaspăt tăiat (sau verdeața aleasă) și condimentați cu sare, piper și, dacă doriți, un praf de ardei iute pentru un plus de savoare.

8. Servire: Supa cremă de măcriș se servește caldă, ideal alături de felii de pâine prăjită, crutoane crocante sau un strop de cașcaval ras deasupra. O garnitură de frunze de tarhon proaspăt pe deasupra va adăuga un aspect atrăgător.

Sfaturi Practice

- Ingredientele proaspete: Asigurați-vă că utilizați măcriș proaspăt, deoarece gustul său acrișor este ceea ce face această supă specială. Verificați frunzele pentru a evita pe cele uscate sau îngălbenite.
- Variații: Dacă doriți o supă mai bogată, puteți adăuga un cartof dulce sau morcovi pentru o nuanță de dulceață. De asemenea, puteți folosi lapte de soia sau migdale pentru o variantă vegană.
- O opțiune de post: Înlocuiți untul cu ulei de măsline și omiteți smântâna, folosind doar apă sau supă de legume pentru a face supa complet vegană.

Beneficii Nutriționale

Supa cremă de măcriș este bogată în vitamine și minerale, fiind o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K și antioxidanți. Măcrișul este cunoscut pentru efectele sale benefice asupra digestiei și a sistemului imunitar. În plus, cartofii aduc carbohidrați sănătoși care oferă energie.

Întrebări Frecvente

1. Pot să folosesc alte legume în loc de măcriș?
Da, puteți experimenta cu alte verdețuri, precum spanacul sau kale, însă gustul supei va fi diferit.

2. Cum pot păstra supa?
Supa se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile. O puteți congela, dar este recomandat să o faceți fără smântână, deoarece aceasta poate separa la decongelare.

3. Cu ce pot combina supa?
Se potrivește perfect cu o salată proaspătă sau cu o tartă sărată. O băutură răcoritoare, cum ar fi un ceai de plante, ar completa ideal masa.

Nota Personală

Această supă cremă de măcriș îmi amintește de primăverile din copilărie, când mergeam în grădină să culeg măcriș proaspăt pentru a-l folosi în rețete tradiționale. Este o rețetă simplă, dar plină de amintiri și de gusturi care ne conectează la natura înfloritoare din jurul nostru. Încercați această supă și lăsați-vă purtați de aromele sale proaspete!