Supa crema de legume cu carnat picant si stock de pui

Supa cremă de legume cu cârnați picanți și stock de pui

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4-6

Dacă ești în căutarea unei rețete de supă cremă care să îți încălzească sufletul și să te răsfețe cu arome bogate, această supă de legume cu cârnați picanți este alegerea perfectă. Este o rețetă versatilă, care poate fi personalizată după gusturile tale și care îmbină delicatetea legumelor cu savoarea cărnii condimentate. Această supă nu este doar o masă plină de nutrienți, ci și o modalitate excelentă de a resuscita legumele rămase în frigider.

Istoria acestei supe are rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi, unde supa era adesea considerată un fel de mâncare esențial, care unea familia la masă. Cu fiecare lingură, vei simți cum aroma cărnii și a legumelor se împletesc într-un dans de gusturi, iar cârnații picanți adaugă acel strop de caracter care face diferența.

Iată cum poți să pregătești această supă cremă delicioasă:

Ingrediente:

- 500 g carne de pui (pulpe sau piept)
- 3 cepe medii
- 1 morcov mare
- 1 țelină mică
- 2 cartofi mari
- 1 litru stock de pui (sau apă)
- 1 cârnat picant (preferabil afumat)
- 4 felii de pâine (pentru crutoane)
- Ulei de măsline
- 2 căței de usturoi
- Sare și piper după gust
- Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar) pentru garnisire
- Opțional: smântână sau suc de roșii

Prepararea supei:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța legumele. Taie ceapa în cuburi mari, morcovul și țelina în rondele, iar cartofii în cuburi. Carnea de pui se portionază în bucăți mai mici pentru a se găti uniform.

2. Fierberea stock-ului: Într-o oală mare, pune la fiert aproximativ 4 litri de apă (sau stock de pui, dacă preferi un gust mai intens). Când apa începe să fiarbă, adaugă bucățile de pui. Spumează bine pentru a elimina impuritățile.

3. Adăugarea legumelor: După ce ai spumat carnea, este timpul să adaugi legumele pregătite. Acoperă oala și lasă totul să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute, până când puiul este gătit și legumele sunt fragede.

4. Blenduirea legumelor: Odată ce legumele sunt gata, scoate-le din oală și transferă-le într-un blender. Adaugă treptat stock-ul de pui, blending până când obții o consistență fină. Poți ajusta consistența supei prin adăugarea mai multor lichide, după preferință.

5. Prepararea cârnaților: Într-o tigaie separată, prăjește feliile de cârnat picant la foc mediu, până devin crocante. Aceștia vor adăuga un gust intens și o textură plăcută supei.

6. Crutoanele: În timp ce supa se răcește ușor, poți pregăti crutoanele. Taie feliile de pâine în cuburi, unge-le cu ulei de măsline și freacă-le cu usturoi. Pune-le într-un cuptor preîncălzit la 150°C și lasă-le să se usuce timp de 10-15 minute. Acestea vor fi un adaos delicos și crocant în supă.

7. Finalizarea supei: Adaugă cârnații prăjiți în supă, amestecă bine și asezonează cu sare și piper după gust. Dacă dorești, poți adăuga și smântână sau suc de roșii pentru un plus de savoare. Lasă să fiarbă împreună pentru câteva minute.

8. Servirea: Servește supa cremă caldă, garnisită cu verdeață proaspătă și crutoane crocante. Este perfectă alături de o felie de pâine proaspătă sau o salată verde.

Sfaturi practice:

- Folosește legumele de sezon pentru a obține cele mai bune arome și nutrienți. Varianta cu morcovi, țelină și cartofi este clasică, dar poți adăuga și dovlecei sau ardei.
- Dacă vrei să reduci timpul de preparare, poți folosi legume congelate sau chiar un stock de pui gata preparat.
- Supa poate fi personalizată în funcție de preferințele tale. Adaugă condimente precum boia de ardei, chimion sau ierburi aromatice pentru a-i da un gust și mai intens.
- Această supă cremă se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile, iar gustul se îmbunătățește pe măsură ce stă.

Beneficii nutriționale:

Această supă cremă este bogată în vitamine și minerale datorită legumelor folosite. Carnea de pui oferă proteine de calitate, iar cârnații picanți adaugă o notă de savoare și spice. Consumul de legume este asociat cu o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea digestiei și întărirea sistemului imunitar.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi și alte tipuri de carne? Absolut! Poți înlocui puiul cu curcan sau chiar cu carne de vită, în funcție de preferințele tale.
- Cum pot face supa mai picantă? Adaugă câteva felii de ardei iute sau un praf de ardei iute în timpul gătitului pentru a intensifica aroma picantă.
- Pot face această supă vegană? Sigur! Înlocuiește puiul cu tofu sau alte surse de proteine vegetale și folosește stock de legume în loc de stock de pui.

Combinații de servire:

Această supă cremă se potrivește perfect cu o felie de pâine prăjită sau cu o salată verde proaspătă. De asemenea, poți savura un pahar de vin alb sec sau o limonadă proaspătă pentru a completa masa.

Cu această rețetă de supă cremă de legume cu cârnați picanți, fiecare masă se transformă într-o experiență culinară memorabilă. Așadar, bucură-te de fiecare înghițitură și nu ezita să împărtășești rețeta cu cei dragi!