Supa crema de dovleac

Supa cremă de dovleac cu bacon afumat

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Total: 45 minute
Număr porții: 4

Visezi la o supă care să îți încălzească sufletul și să îți aducă aminte de aromele toamnei? Supa cremă de dovleac cu bacon afumat este alegerea perfectă! Aceasta rețetă simplă, dar plină de savoare, va deveni cu siguranță un favorit al familiei tale. Iată cum să o prepari pas cu pas!

Ingrediente:

- 400 g dovleac (preferabil dovleac Hokkaido sau Butternut)
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 4-5 felii de bacon afumat, tăiate cubulețe
- 200 g smântână (pentru gătit, preferabil cu un conținut de grăsime de 20%)
- Sare și piper, după gust
- O linguriță de cimbru uscat
- O linguriță de rozmarin uscat
- Ulei de măsline, pentru călit
- Un vârf de cuțit de nucșoară (opțional, dar recomandat pentru un gust mai complex)

Preparare:

1. Pregătirea dovleacului: Începe prin a curăța dovleacul de coajă, apoi îndepărtează semințele. Taie-l în cuburi mici, de aproximativ 2-3 cm. Dacă folosești dovleac Hokkaido, nu este necesar să îndepărtezi coaja, deoarece aceasta se înmoaie la gătire.

2. Gătirea baconului: Într-o oală mare, încălzește puțin ulei de măsline la foc mediu. Adaugă cubulețele de bacon afumat și călește-le până devin crocante și eliberează aromele - aproximativ 5-7 minute. Este important să agiți din când în când, pentru a le rumeni uniform.

3. Sotează ceapa: Adaugă ceapa tocată în oala cu baconul crocant. Continuă să gătești timp de 3-4 minute, sau până când ceapa devine translucidă și moale. Aromele baconului se vor combina cu ceapa, aducând un gust delicios.

4. Adăugarea dovleacului: Pune cuburile de dovleac în oală. Presară sare, piper, cimbru și rozmarin. Amestecă bine pentru a acoperi dovleacul cu condimentele și a lăsa aromele să se desprindă. Lasă totul să se călească timp de 5 minute, amestecând din când în când.

5. Fierberea: Adaugă apă sau supă de legume (aproximativ 1 litru) în oală, astfel încât să acopere dovleacul. Aduceți la fierbere, apoi reduci focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute sau până când dovleacul este moale și se poate strivi ușor cu o furculiță.

6. Mixarea: Folosind un blender de mână sau un blender obișnuit, pasează supa până devine cremă, omogenă și catifelată. Dacă ai preferințe pentru o textură mai fină, poți strecura supa printr-o sită.

7. Finalizarea: Adaugă smântâna și un vârf de nucșoară. Amestecă bine și lasă supa să fiarbă la foc mic încă 5 minute pentru a combina aromele. Ajustează gustul cu sare și piper, dacă este necesar.

Servire:

Servește supa cremă de dovleac în boluri adânci, decorată cu crutoane crocante sau câteva feliuțe de bacon prăjit pentru un plus de textură. Poți adăuga și un strop de ulei de măsline deasupra sau chiar câteva frunze de busuioc proaspăt pentru un aspect mai elegant. Această supă este perfectă pentru o cină confortabilă sau ca antreu într-o masă festivă.

Variații:

Pentru a diversifica rețeta, poți adăuga și alte legume în amestec, cum ar fi morcovi sau cartofi dulci. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de carne, cum ar fi puiul afumat sau chiar o variantă vegetariană, omitem baconul și folosind ulei de măsline și legume pentru un gust mai ușor.

Bucură-te de această supă cremă de dovleac care îmbină perfect dulceața dovleacului cu savoarea baconului afumat! Este un adevărat deliciu care va încânta orice pasionat de gătit.