Σούπα κρέμα κολοκύθας

Κρέμα κολοκύθας με καπνιστό μπέικον

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Σύνολο: 45 λεπτά
Μερίδες: 4

Ονειρεύεστε μια σούπα που να ζεσταίνει την ψυχή σας και να σας θυμίζει τις γεύσεις του φθινοπώρου; Η κρέμα κολοκύθας με καπνιστό μπέικον είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή σίγουρα θα γίνει αγαπημένη της οικογένειάς σας. Να πώς να την ετοιμάσετε βήμα προς βήμα!

Υλικά:

- 400 γρ. κολοκύθα (κατά προτίμηση Hokkaido ή Butternut)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4-5 φέτες καπνιστού μπέικον, κομμένες σε κύβους
- 200 γρ. ξινή κρέμα (για μαγείρεμα, κατά προτίμηση με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 20%)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
- Ελαιόλαδο, για σοτάρισμα
- Μια πρέζα μοσχοκάρυδο (προαιρετικό, αλλά συνιστάται για πιο σύνθετη γεύση)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία κολοκύθας: Ξεκινήστε καθαρίζοντας την κολοκύθα, στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε την σε μικρούς κύβους, περίπου 2-3 εκ. Αν χρησιμοποιείτε κολοκύθα Hokkaido, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα, καθώς μαλακώνει κατά το μαγείρεμα.

2. Μαγείρεμα μπέικον: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους κύβους καπνιστού μπέικον και σοτάρετε μέχρι να γίνουν τραγανοί και να απελευθερώσουν τα αρώματά τους - περίπου 5-7 λεπτά. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε κατά διαστήματα για να ροδίσουν ομοιόμορφα.

3. Σοτάρισμα κρεμμυδιού: Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην κατσαρόλα με το τραγανό μπέικον. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 3-4 λεπτά, ή μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές και μαλακό. Οι γεύσεις του μπέικον θα συνδυαστούν με το κρεμμύδι, προσφέροντας μια νόστιμη γεύση.

4. Προσθήκη κολοκύθας: Βάλτε τους κύβους κολοκύθας στην κατσαρόλα. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και δεντρολίβανο. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθεί η κολοκύθα με τα μπαχαρικά και να απελευθερωθούν οι γεύσεις. Αφήστε τα όλα να σοταριστούν για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

5. Βράσιμο: Προσθέστε νερό ή ζωμό λαχανικών (περίπου 1 λίτρο) στην κατσαρόλα, ώστε να καλύψει την κολοκύθα. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για 20 λεπτά ή μέχρι η κολοκύθα να είναι μαλακή και να μπορεί να πολτοποιηθεί εύκολα με ένα πιρούνι.

6. Μείγμα: Χρησιμοποιώντας ένα ραβδωτό μπλέντερ ή ένα κανονικό μπλέντερ, πολτοποιήστε τη σούπα μέχρι να γίνει κρεμώδης, ομοιόμορφη και βελούδινη. Εάν προτιμάτε μια πιο λεπτή υφή, μπορείτε να στραγγίξετε τη σούπα μέσω ενός σουρωτηρίου.

7. Ολοκλήρωση: Προσθέστε την ξινή κρέμα και μια πρέζα μοσχοκάρυδου. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά για να συνδυαστούν οι γεύσεις. Ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται.

Σερβίρισμα:

Σερβίρετε την κρέμα κολοκύθας σε βαθιά μπολ, διακοσμημένη με τραγανές κρουτόν ή μερικές φέτες τηγανητού μπέικον για επιπλέον υφή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια σταγόνα ελαιόλαδου από πάνω ή ακόμα και μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού για μια πιο κομψή εμφάνιση. Αυτή η σούπα είναι τέλεια για ένα άνετο δείπνο ή ως ορεκτικό σε ένα εορταστικό γεύμα.

Παραλλαγές:

Για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά στο μείγμα, όπως καρότα ή γλυκοπατάτες. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους κρέατος, όπως καπνιστό κοτόπουλο ή ακόμη και μια χορτοφαγική εκδοχή, παραλείποντας το μπέικον και χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο και λαχανικά για μια πιο ελαφριά γεύση.

Απολαύστε αυτήν την κρέμα κολοκύθας που συνδυάζει τέλεια τη γλυκύτητα της κολοκύθας με τη γεύση του καπνιστού μπέικον! Είναι μια πραγματική απόλαυση που θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη της μαγειρικής.