Ciorba de salata verde

Ciorba de Salată Verde – O Delicatesă Răcoritoare și Sănătoasă

Îți amintești de acele zile calde de vară când o mâncare ușoară și revigorantă era exact ceea ce îți dorea sufletul? Ciorba de salată verde este un preparat care aduce un strop de prospețime în farfurie, fiind perfectă pentru a te răcori în zilele călduroase. Pe lângă gustul său delicat și aromat, această ciorbă este și o alegere sănătoasă, plină de nutrienți. Haide să explorăm împreună rețeta!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de fierbere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente

- 4-5 fire de ceapă verde
- 4-5 căței de usturoi
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 2 căpățâni de salată verde
- 100 g de bacon afumat
- 4-5 ouă
- 4-5 linguri de smântână
- Sare iodată, după gust
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- Pătrunjel verde, pentru decor
- Mărar proaspăt, pentru decor

Preparare Pas cu Pas

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a curăța ceapa verde și usturoiul. Toacă-le mărunt, asigurându-te că obții bucăți uniforme pentru o gătire uniformă. Tăierea măruntă va ajuta la eliberarea aromelor.

2. Călirea cepei și a usturoiului
Într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline și pune-o pe foc mediu. Când uleiul este încins, adaugă ceapa verde și usturoiul tăiat. Călește-le timp de 3-4 minute, până devin translucide, având grijă să nu le arzi, deoarece gustul amar nu se va potrivi cu restul preparatului.

3. Prepararea salatei
Între timp, spală bine salata verde sub jet de apă rece și usuc-o. Taie salata în fâșii subțiri (fideluță) și adaug-o în oala cu ceapă și usturoi. Amestecă bine pentru a combina aromele.

4. Fierberea ciorbei
Adaugă aproximativ 2000 ml de apă peste amestecul din oală. Asigură-te că apa acoperă bine ingredientele. Asezonează cu sare și piper după gust. Acoperă oala parțial și las-o să fiarbă la foc mediu timp de 20 de minute. Aroma proaspătă a salatei va începe să se dezvăluie!

5. Prepararea baconului
Între timp, taie baconul în bucățele mici și prăjește-l într-o tigaie separată cu puțin ulei, până devine crocant. Aromele de bacon afumat vor adăuga o notă delicioasă ciorbei tale.

6. Finalizarea ciorbei
Adaugă baconul prăjit în ciorbă și lasă să fiarbă încă 10 minute pentru a se îmbina aromele. În acest timp, pregătește omleta.

7. Prepararea omletei
Bate cele 4 ouă într-un bol. Toarnă amestecul într-o tigaie și gătește-l pe foc mic, până devine ferm și ușor rumenit. Scoate omleta pe o farfurie și taie-o în fâșii subțiri.

8. Adăugarea smântânii
Ia un ou rămas și bate-l bine cu smântâna. Adaugă câte o lingură din zeama fierbinte de ciorbă peste amestecul de ou și smântână, amestecând energic pentru a preveni coagularea. Odată omogenizat, adaugă-l în ciorbă, având grijă să amesteci continuu. Oprește focul sub oală.

9. Servirea
Adaugă fâșiile de omletă în ciorba ta. Oferă un ultim amestec și servește ciorba fierbinte, decorată cu pătrunjel și mărar proaspăt. Poți adăuga puțin oțet sau zeamă de lămâie pentru un plus de aciditate, în funcție de preferințele tale.

Sfaturi Practice

- Alegerea salatei: Folosește o salată verde proaspătă, fără pete sau frunze îngălbenite. Salata Romaine sau Iceberg sunt opțiuni excelente datorită texturii crocante.
- Baconul: Dacă preferi o variantă vegetariană, poți înlocui baconul cu ciuperci prăjite sau nuci pentru a adăuga o notă de savoare.
- Smântâna: Poți folosi și iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară și mai sănătoasă.
- Pătrunjel și mărar: Aceste ierburi proaspete nu doar că adaugă aromă, dar și un aspect vibrant preparatului.

Beneficii Nutriționale

Ciorba de salată verde este bogată în vitamine și minerale, datorită ingredientelor fresh folosite. Salata verde este o sursă excelentă de fibre și antioxidanți, iar ouăle oferă proteine de calitate. Baconul, deși delicios, poate fi consumat cu moderație, deci nu ezita să-l omiti dacă urmărești un aport caloric mai scăzut.

Povești și Trucuri

Această rețetă de ciorbă de salată verde îmi aduce aminte de copilărie, când mama pregătea acest preparat în zilele călduroase de vară. Era un fel de mâncare care ne aduna familia la masă, iar aroma sa ne făcea să ne simțim acasă. Recunosc, am experimentat cu diverse ingrediente de-a lungul anilor, iar fiecare variație a adus ceva unic ciorbei. De exemplu, adăugând câteva fâșii de morcov sau ardei gras pentru un plus de culoare și dulceață, vei transforma preparatul într-o adevărată operă de artă culinară!

Întrebări Frecvente

- Pot folosi alte tipuri de salată?
Absolut! Deși această rețetă este bazată pe salata verde, poți experimenta cu alte varietăți, cum ar fi salata romaine sau chiar spanacul.

- Cât timp se păstrează această ciorbă?
Ciorba de salată verde se păstrează bine în frigider timp de 2-3 zile. Asigură-te că o depozitezi într-un recipient etanș pentru a-și păstra aroma.

- Ce alte rețete se pot combina cu ciorba de salată verde?
Această ciorbă se potrivește perfect cu o porție de pâine prăjită cu usturoi sau o salată de roșii și castraveți. De asemenea, un pahar de limonadă proaspătă sau un ceai rece va completa perfect masa.

Îți doresc poftă bună la prepararea acestei ciorbe delicioase! Fie că o pregătești pentru tine sau pentru cei dragi, sunt sigur că va aduce un zâmbet pe chipul fiecăruia.