Ciorba de legume

Rețetă de Supă de Legume Aromată

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 6

Bine ați venit în lumea delicioasă a supei de legume! Această rețetă simplă și rapidă vă va răsfăța simțurile și vă va încălzi sufletul în cele mai reci zile. Supa de legume este un preparat universal, îndrăgit de toate vârstele, care aduce laolaltă aromele proaspete ale legumelor și beneficiile lor nutriționale. În plus, este o alegere excelentă pentru o masă ușoară, sănătoasă și hrănitoare.

Istoria supei de legume este una bogată și diversă, având rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. Aceasta a fost adesea considerată un preparat de bază, ușor de realizat, ce permite folosirea ingredientelor de sezon. Supa de legume nu doar că oferă un gust reconfortant, dar este și o modalitate excelentă de a consuma o varietate de legume, esențiale pentru o dietă echilibrată.

Ingrediente necesare:
- 6 cartofi medii
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 1 ardei gras (preferabil de culoare verde sau roșu pentru un gust mai intens)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 2 căni de borș (sau după preferință)
- 2 linguri de Delikat (sau sare, după gust)
- Ulei de măsline sau floarea-soarelui (pentru călit)

Pas cu pas:

1. Pregătirea legumelor: Începeți prin a curăța ceapa. Spălați-o bine și tăiați-o mărunt. Acest ingredient va oferi baza supei, aducând un gust dulce și aromat.

2. Călirea cepei: Încălziți o oală mare pe foc mediu și adăugați un strop de ulei. Când uleiul este bine încins, adăugați ceapa tocată. Lăsați-o să se calească timp de 3-4 minute, amestecând ocazional, până devine translucidă și ușor aurie.

3. Adăugarea apei: După ce ceapa a călit, adăugați 2 litri de apă peste aceasta și lăsați să ajungă la punctul de fierbere. Este important să nu adăugați toate legumele din prima etapă, deoarece fiecare legumă are un timp de gătire diferit.

4. Prepararea legumelor: Curățați restul legumelor. Tăiați cartofii și ardeiul gras în cubulețe mici. Morcovii se pot tăia în jumătate, apoi în sferturi. Această tăiere va ajuta la o gătire uniformă. Odată ce apa a început să fiarbă, adăugați toate legumele în oală.

5. Fierberea: Lăsați legumele să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, sau până când cartofii și morcovii devin fragede. Este important să verificați din când în când starea legumelor și să amestecați ușor.

6. Adăugarea borșului: Aproape de finalul timpului de gătire, adăugați cele 2 căni de borș, care vor aduce un gust acidulat și proaspăt supei. Dacă doriți, puteți ajusta cantitatea de borș în funcție de preferințele dumneavoastră personale.

7. Condimentarea: Adăugați cele 2 linguri de Delikat (sau sare, după gust) și amestecați bine pentru a combina aromele. Dacă doriți o supă mai aromată, nu ezitați să adăugați și alte condimente, precum piper sau boia dulce.

8. Finalizarea: Când legumele sunt fierte, adăugați pătrunjelul proaspăt tocat și amestecați. Acesta va aduce o aromă fresh și va îmbogăți supa cu nutrienți esențiali.

9. Servire: Supa de legume se servește caldă, ideală alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane crocante. Puteți adăuga o lingură de smântână pentru un plus de cremozitate, dacă doriți.

Sugestii pentru variații:
- Puteți adăuga alte legume la alegere, precum dovlecel, țelină sau fasole verde, pentru a diversifica gustul supei.
- O opțiune vegetariană ar fi să înlocuiți Delikatul cu o alternativă de condimente vegetale.

Informații nutriționale:
Această supă de legume este nu doar delicioasă, ci și extrem de sănătoasă. Este bogată în fibre, vitamine (A, C, K) și minerale, având un aport caloric redus, în jur de 150 calorii per porție, în funcție de ingredientele folosite. Este o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi legume congelate?: Desigur! Legumele congelate sunt o opțiune convenabilă și pot fi folosite cu succes în această supă.
2. Cum pot face supa mai picantă?: Puteți adăuga ardei iute sau condimente picante, cum ar fi boia iute sau fulgi de chili.
3. Poate fi supa păstrată pentru a doua zi?: Da, supa se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile. Asigurați-vă că o depozitați în recipiente etanșe.

Această supă de legume este perfectă pentru a fi servită la prânz sau cină, alături de o salată proaspătă sau o felie de pâine rustică. Savurați fiecare lingură și lăsați-vă încântați de aromele naturale ale legumelor! Poftă bună!