Sopa de verduras

Receta de Sopa de Verduras Aromática

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 6

¡Bienvenidos al delicioso mundo de la sopa de verduras! Esta receta simple y rápida deleitará sus sentidos y calentará su alma en los días más fríos. La sopa de verduras es un plato universal, querido por todas las edades, que reúne los frescos sabores de las verduras y sus beneficios nutricionales. Además, es una excelente opción para una comida ligera, saludable y nutritiva.

La historia de la sopa de verduras es rica y diversa, con profundas raíces en las tradiciones culinarias de muchas culturas. A menudo se ha considerado un plato básico, fácil de hacer, que permite el uso de ingredientes de temporada. La sopa de verduras no solo ofrece un sabor reconfortante, sino que también es una excelente manera de consumir una variedad de verduras, esenciales para una dieta equilibrada.

Ingredientes necesarios:
- 6 papas medianas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 pimiento (preferiblemente verde o rojo para un sabor más intenso)
- 1 manojo de perejil fresco
- 2 tazas de borscht (o al gusto)
- 2 cucharadas de Delikat (o sal, al gusto)
- Aceite de oliva o aceite de girasol (para sofreír)

Paso a paso:

1. Preparación de las verduras: Comience pelando la cebolla. Lávela bien y píquela finamente. Este ingrediente proporcionará la base de la sopa, aportando un sabor dulce y aromático.

2. Sofreír la cebolla: Caliente una olla grande a fuego medio y agregue un chorrito de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla picada. Déjela sofreír durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelva translúcida y ligeramente dorada.

3. Agregar agua: Después de que la cebolla se haya sofrito, agregue 2 litros de agua y déjela hervir. Es importante no agregar todas las verduras de una vez, ya que cada verdura tiene un tiempo de cocción diferente.

4. Preparación de las verduras: Limpie las verduras restantes. Corte las papas y el pimiento en cubos pequeños. Las zanahorias se pueden cortar por la mitad y luego en cuartos. Este corte ayudará a una cocción uniforme. Una vez que el agua haya comenzado a hervir, agregue todas las verduras a la olla.

5. Hervir: Deje que las verduras hiervan a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las papas y zanahorias estén tiernas. Es importante verificar ocasionalmente el estado de las verduras y revolver suavemente.

6. Agregar borscht: Cerca del final del tiempo de cocción, agregue las 2 tazas de borscht, que aportarán un sabor ácido y fresco a la sopa. Si lo desea, puede ajustar la cantidad de borscht según sus preferencias personales.

7. Sazonar: Agregue las 2 cucharadas de Delikat (o sal, al gusto) y mezcle bien para combinar los sabores. Si desea una sopa más aromática, no dude en agregar otras especias, como pimienta o pimentón dulce.

8. Finalizar: Cuando las verduras estén cocidas, agregue el perejil fresco picado y mezcle. Esto aportará un aroma fresco y enriquecerá la sopa con nutrientes esenciales.

9. Servir: La sopa de verduras se sirve caliente, idealmente acompañada de una rebanada de pan fresco o picatostes crujientes. Puede agregar una cucharada de crema agria para un extra de cremosidad, si lo desea.

Sugerencias para variaciones:
- Puede agregar otras verduras de su elección, como calabacín, apio o judías verdes, para diversificar el sabor de la sopa.
- Una opción vegetariana sería reemplazar el Delikat con una alternativa de condimentos vegetales.

Información nutricional:
Esta sopa de verduras no solo es deliciosa, sino también extremadamente saludable. Es rica en fibra, vitaminas (A, C, K) y minerales, con un bajo aporte calórico de alrededor de 150 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. Es una excelente opción para una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar verduras congeladas?: ¡Por supuesto! Las verduras congeladas son una opción conveniente y se pueden usar con éxito en esta sopa.
2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante?: Puede agregar chiles o especias picantes, como pimentón picante o copos de chile.
3. ¿Se puede conservar la sopa para el día siguiente?: Sí, la sopa se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Asegúrese de almacenarla en recipientes herméticos.

Esta sopa de verduras es perfecta para servir en el almuerzo o la cena, acompañada de una ensalada fresca o una rebanada de pan rústico. ¡Disfrute de cada cucharada y déjese encantar por los sabores naturales de las verduras! ¡Buen provecho!