Ciorba cu perisoare

Ciorba cu perișoare este una dintre acele rețete îndrăgite care ne aduce aminte de mesele de duminică în familie, pline de căldură și bună dispoziție. Aroma sa îmbietoare și textura bogată o fac perfectă pentru orice ocazie, iar astăzi vom explora fiecare pas al preparării acestei delicioase ciorbe. Pregătiți-vă să descoperiți o rețetă simplă și rapidă, care va deveni cu siguranță favorita tuturor!

Ingredientele necesare:
- 3 cepe medii
- 1 dovlecel
- 200 g țelină
- 2 ardei grași (1 roșu și 1 verde)
- 4 morcovi
- 500 g carne tocată (de porc, vită sau amestec)
- 100 g orez
- 1 ou
- 3 roșii
- 1 lingură pastă de tomate
- 100 g mazăre boabe
- 100 g fasole verde
- 100 g varză tocată fin
- Leuștean proaspăt
- 1 plic Bors Magic cu legume de la Knorr
- Sare și piper după gust

Timp de preparare:
- Timp activ: 30 minute
- Timp de gătire: 30 minute
- Timp total: 1 oră
- Porții: 6

Pasul 1: Pregătirea legumelor
Începem prin a curăța și spăla bine toate legumele. Tăiați ceapa, morcovii, țelina, dovlecelul și ardeii în cubulețe. Aceste legume vor forma baza ciorbei noastre, aducând un gust proaspăt și aromat. Asigurați-vă că legumele sunt tăiate uniform, pentru o gătire uniformă.

Pasul 2: Fierberea legumelor
Într-o oală mare de 6 litri, adăugați legumele tăiate și umpleți cu apă. Puneți-o pe foc și lăsați să fiarbă. Este important să nu adăugați roșiile chiar acum, deoarece acestea se vor adăuga mai târziu pentru a-și păstra aroma proaspătă. Lăsați legumele să fiarbă până când devin ușor moi (aproximativ 10-15 minute).

Pasul 3: Adăugarea roșiilor
Odată ce legumele sunt pe jumătate fierte, tăiați roșiile în cubulețe și adăugați-le în oală. Roșiile vor aduce o aciditate plăcută și o culoare vibrantă ciorbei, făcând-o și mai atrăgătoare.

Pasul 4: Prepararea compoziției de perișoare
Într-un bol separat, amestecați carnea tocată cu orezul, un ou crud, sare și piper. Adăugați și puțină verdeață tocată (leuștean sau pătrunjel) pentru un plus de aromă. Această compoziție va forma perișoarele care vor îmbogăți ciorba cu o textură delicioasă.

Pasul 5: Formarea perișoarelor
Umeziți-vă mâinile cu apă sau ulei pentru a preveni lipirea. Formați mici bile din compoziția de carne, având grijă să fie de dimensiuni uniforme, astfel încât să se gătească uniform în ciorbă.

Pasul 6: Adăugarea perișoarelor în ciorbă
Odată ce perișoarele sunt gata, adăugați-le cu grijă în ciorba care clocotește. Acestea vor adăuga un gust bogat și o proteină sănătoasă preparatului. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute, timp în care perișoarele se vor găti complet.

Pasul 7: Adăugarea de bors și alte ingrediente
După cele 20 de minute, adăugați plicul de Bors Magic cu legume de la Knorr. Acest ingredient va intensifica aroma ciorbei și îi va oferi o notă distinctă de aciditate. Lăsați să mai fiarbă 5 minute pentru a încorpora bine aromele.

Pasul 8: Finalizarea ciorbei
După ce ați închis focul, tocați fin verdeața rămasă și presărați-o deasupra ciorbei. Verdeața proaspătă adaugă un plus de culoare și prospețime preparatului.

Sugestii de servire:
Ciorba cu perișoare se servește caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau mămăligă. O garnitură de smântână poate adăuga un plus de cremozitate și gust. De asemenea, un strop de suc de lămâie poate accentua aromele ciorbei.

Trucuri și variații:
Pentru a personaliza rețeta, puteți adăuga și alte legume, cum ar fi cartofii sau porumbul. De asemenea, puteți experimenta cu diferite tipuri de carne tocată (de pui, curcan sau chiar vegetariană). Dacă doriți o ciorbă mai picantă, adăugați puțin ardei iute sau condimente precum paprika.

Informații nutriționale:
O porție de ciorbă cu perișoare are aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de tipul de carne folosit. Este o sursă excelentă de proteine, fibre și vitamine, datorită legumelor proaspete. Această ciorbă nu doar că satisface pofta de mâncare, dar și contribuie la o alimentație sănătoasă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi carne congelată?
- Da, asigurați-vă că o dezghețați complet înainte de a o folosi în rețetă.

2. Pot înlocui orezul cu alt ingredient?
- Da, puteți folosi quinoa sau chiar paste mici pentru o variantă diferită.

3. Cum pot păstra ciorba dacă rămâne?
- O puteți păstra la frigider pentru 3-4 zile sau o puteți congela pentru a o consuma ulterior.

Ciorba cu perișoare este mai mult decât un simplu preparat; este o rețetă care aduce împreună familia și prietenii, oferind momente de bucurie și căldură. Așadar, nu ezitați să o preparați și să vă bucurați de fiecare lingură!