Croissants aux noix

Name: Croissants aux noix - Vicentia C.
Ingredients: 200 g de margarine; 70 g de noix moulues; 70 g de sucre; 200 g de farine

Désert - Croissants aux noix par Vicentia C. - Recettes Recipia

La première fois que j'ai fait ces biscuits en forme de croissant, c'était quand j'avais des noix et de la margarine restantes d'autres recettes. Ils se composent de quelques ingrédients simples que j'ai toujours sous la main. Le mélange se lie rapidement et il n'est pas nécessaire de pétrir trop, ce qui rend la pâte facile à façonner. C'est le genre de recette qui est géniale quand on veut quelque chose de sucré sans trop de complications. Infos rapides Temps total : environ 40-50 minutes Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes (selon le four) Portions : 20-25 biscuits, selon la taille Difficulté : facile Type de recette : dessert simple, adapté aux occasions Ingrédients 200 g de margarine (à température ambiante) 70 g de noix moulues 70 g de sucre 200 g de farine sucre glace pour la finition (après cuisson) Méthode de préparation 1. Mettez la margarine molle dans un grand bol. Ajoutez le sucre et mélangez bien avec une cuillère ou à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse. 2. Incorporez les noix moulues et mélangez brièvement. Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit cohésive et facile à façonner. Si elle semble trop friable au début, pétrissez un peu plus, mais ne forcez pas. 3. Prenez de petits morceaux de pâte et façonnez-les en forme de croissant. Ils n'ont pas besoin d'être parfaits en forme, l'important est qu'ils aient des tailles similaires pour une cuisson uniforme. 4. Placez les croissants sur une plaque de cuisson farinée. Il n'est pas nécessaire de laisser beaucoup d'espace entre eux, car ils ne gonflent pas à la cuisson. 5. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire les croissants jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés sur les bords. Cela prend généralement environ 20-25 minutes, mais vérifiez après 18 minutes, chaque four cuisant différemment. 6. Retirez les croissants de la plaque pendant qu'ils sont chauds et roulez-les dans le sucre glace. Vous pouvez tamiser le sucre dessus si vous préférez moins de douceur. Pourquoi je fais souvent cette recette Ces biscuits sont rapides, n'impliquent pas de techniques compliquées et utilisent des ingrédients courants. Ils restent frais pendant quelques jours s'ils sont bien conservés, et je n'ai pas besoin d'œufs ni de levure. Je trouve que c'est une recette à laquelle je peux recourir chaque fois que je veux quelque chose de sucré sans planification. Conseils et variations Conseils Si la margarine est trop froide, vous pouvez la laisser quelques minutes sur un radiateur ou sur le plan de travail ; ne la forcez pas au micro-ondes pour ne pas la ramollir trop. La pâte est plus facile à façonner si vous ne la pétrissez pas trop. Les croissants peuvent être délicats, donc manipulez-les avec soin lors du roulement dans le sucre. Substitutions La margarine peut être remplacée par du beurre si vous ne jeûnez pas et souhaitez un goût plus riche. Le sucre blanc peut être remplacé par du sucre glace dans le mélange, mais cela ne change pas beaucoup la texture finale. Pour les noix, vous pouvez également utiliser un mélange avec des amandes si vous voulez une saveur différente, mais la recette classique est avec des noix simples. Variations Vous pouvez ajouter une cuillère à café de zeste de citron râpé ou un peu de vanille à la pâte si vous souhaitez une saveur supplémentaire, bien que la recette simple fonctionne bien telle quelle. Les noix peuvent être laissées un peu plus grosses si vous aimez une texture croustillante. Idées de service Elles sont bonnes avec du café ou du thé, mais fonctionnent aussi comme un en-cas rapide. Si vous voulez leur donner un aspect festif, placez-les dans des caissettes en papier et saupoudrez-les de sucre glace supplémentaire avant de servir. Questions fréquentes 1. Puis-je préparer la pâte un jour à l'avance ? Oui, vous pouvez la conserver au réfrigérateur, bien enveloppée. Vous devez la laisser revenir un peu à température ambiante pour la façonner plus facilement. 2. Que faire si la pâte s'effrite trop ? Si elle semble trop friable, pétrissez-la moins ou ajoutez une cuillère à café d'eau froide. En général, elle se lie après l'avoir travaillée quelques minutes. 3. Puis-je utiliser d'autres types de noix ? Oui, les noisettes ou les amandes fonctionnent aussi, mais le goût final sera différent. Les proportions restent les mêmes. 4. Puis-je faire les croissants sans sucre glace à la fin ? Ils peuvent être laissés simples, mais la couche de sucre glace leur donne la texture classique et les garde frais plus longtemps. Valeurs nutritionnelles Environ, pour 1 croissant (d'un lot de 20-25 pièces) : Calories : 70-90 kcal Graisses : 5-6 g Glucides : 7-9 g Protéines : 1 g Les valeurs peuvent varier en fonction de la taille des croissants et de la quantité de sucre glace utilisée à la fin. Ce sont des desserts denses en énergie, avec des graisses provenant de la margarine et des noix. Conservation et réchauffage Les croissants se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 4-5 jours. Ils n'ont pas besoin d'être réchauffés – servez-les à température ambiante. S'ils durcissent un peu, vous pouvez les tenir quelques secondes dans le four chaud, mais ils ne retrouveront pas leur texture d'origine après plusieurs jours. De plus, je ne recommande pas de les conserver au réfrigérateur, car ils absorbent l'humidité et deviennent mous à la surface.