Budinca de paste
Budinca de paste cu brânză proaspătă se face ușor și este potrivită atunci când vrei un desert copt, fără multe pregătiri. Pastele se fierb înainte, apoi se amestecă împreună cu brânza, smântâna, ouăle și zahărul. Coacerea se face la multicooker, pe programul BAKE. Rețeta a pornit de la varianta pregătită de Deyu, cu mici detalii păstrate pentru Philips Multicooker. În compoziție se poate adăuga și fruct, iar vișinele sunt o alegere potrivită pentru gustul acestei budinci. Info rapide Timp total: cel puțin 55 de minute, fără un timp exact menționat pentru fierberea pastelor și pregătirea compoziției Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de coacere: 55 de minute Temperatură: 150 de grade Celsius Porții: numărul de porții nu este precizat; depinde de dimensiunea bucăților Dificultate: ușoară Tipul rețetei: budincă de paste la multicooker, desert cu brânză proaspătă Ingrediente 200 g paste spiralate, de preferat paste cu roșii și spanac Agnesi 200 g brânză proaspătă de vaci 100 ml smântână grasă 4 ouă mari 1 cub de unt 4 linguri de zahăr sau zahăr după gust Opțional: coaja rasă de la o lămâie Opțional: un praf de scorțișoară Opțional: fructe, de exemplu vișine Pentru vas: foarte puțin ulei sau unt moale Mod de preparare 1. Fierbe pastele Pune pastele la fiert în apă cu puțină sare, conform modului obișnuit de fierbere. După ce sunt gata, scurge-le de apa fierbinte. Nu este nevoie să le clătești. 2. Adaugă untul Cât timp pastele sunt încă fierbinți, pune peste ele cubul de unt. Amestecă ușor până când untul se topește complet și acoperă pastele. Amestecarea trebuie făcută cu grijă, mai ales dacă pastele sunt moi, pentru a nu le rupe. 3. Pregătește crema de brânză Într-un bol încăpător pune brânza proaspătă de vaci. Adaugă zahărul, apoi smântâna și ouăle. Ingredientele se pot adăuga pe rând, amestecând după fiecare, până când compoziția devine omogenă. Presară coaja rasă de lămâie și praful de scorțișoară, dacă alegi să le folosești. Acestea rămân opționale, dar dau un gust mai plăcut unei budinci simple cu brânză și paste. 4. Combină pastele cu brânza Pune pastele unse cu unt în bolul cu amestecul de brânză. Încorporează-le ușor, astfel încât să fie acoperite cât mai uniform de compoziție. Dacă folosești fructe, acestea se pot adăuga în acest moment. Vișinele se potrivesc bine, așa cum sunt menționate și în rețeta inițială. Nu este indicată o cantitate exactă, așa că se adaugă după preferință. 5. Pregătește vasul multicookerului Unge vasul cooker-ului cu foarte puțin ulei sau cu unt moale. Nu este nevoie de o cantitate mare, ci doar de atât cât să nu se lipească budinca de vas. Toarnă amestecul de paste și brânză în vas și nivelează-l ușor. 6. Coace budinca Setează programul BAKE la temperatura de 150 de grade Celsius și lasă budinca la copt timp de 55 de minute. După terminarea programului, budinca se păstrează caldă în vas și se lasă să se răcească treptat. În acest timp, compoziția se așază și poate fi porționată mai ușor. De ce fac rețeta des Este o rețetă practică atunci când ai nevoie de un desert simplu, făcut din ingrediente obișnuite. Nu necesită o pregătire complicată, iar pastele fierte se combină rapid cu brânza și restul ingredientelor. Multicookerul se ocupă de coacere, fără să fie nevoie să urmărești permanent vasul. Îmi place și faptul că budinca poate rămâne în vas după coacere și se răcește treptat. Se poate servi caldă sau după ce s-a răcorit, iar fructele pot schimba ușor gustul fără să modifice baza rețetei. Sfaturi și variații Sfaturi Scurge bine pastele după fierbere, pentru ca amestecul final să nu devină prea moale. Untul se adaugă cât timp acestea sunt calde, deoarece se topește mai ușor și se distribuie uniform. Brânza proaspătă de vaci trebuie omogenizată cu smântâna, ouăle și zahărul înainte de a adăuga pastele. Astfel, compoziția se împrăștie mai bine printre acestea. Dacă preferi un desert mai dulce, zahărul poate fi ajustat după gust. Cantitatea din rețeta de bază este de 4 linguri. Este important să ungi vasul multicookerului, chiar dacă folosești foarte puțin ulei sau unt. Acest pas ajută budinca să se desprindă mai ușor după coacere. Nu grăbi răcirea imediat după terminarea programului. Rețeta recomandă păstrarea budincii calde în vas, pentru a se răci treptat. Înlocuiri Rețeta folosește paste spiralate, inclusiv varianta cu roșii și spanac Agnesi. Dacă nu ai exact acest tip, poți folosi paste spiralate similare, păstrând cantitatea de 200 g. Smântâna trebuie să fie grasă, conform rețetei. Nu este indicată o înlocuire precisă pentru ea, așa că este mai bine să păstrezi tipul de smântână menționat pentru a obține o compoziție cremoasă. În locul zahărului alb nu este oferită o alternativă în rețeta originală. Cantitatea poate fi însă ajustată în funcție de gust. Variații Cea mai simplă variație este adăugarea de fructe. Vișinele sunt recomandate în rețeta inițială și se potrivesc cu brânza, smântâna și zahărul. Poți folosi și coajă rasă de lămâie, scorțișoară sau ambele. În rețetă sunt trecute ca ingrediente opționale, așa că budinca poate fi pregătită și fără ele. Pastele cu roșii și spanac oferă și un aspect diferit preparatului, dar baza rămâne aceeași: paste fierte, unt, brânză proaspătă, ouă, smântână și zahăr. Idei de servire Budinca poate fi servită caldă, după ce s-a răcit puțin în vas, sau rece. Se porționează mai ușor după răcire treptată, când compoziția nu mai este foarte moale. Dacă ai folosit vișine, acestea pot fi distribuite în interiorul compoziției înainte de coacere. Pentru o variantă simplă, budinca se poate servi fără alte adaosuri, deoarece zahărul, brânza și aromele opționale sunt deja incluse în rețetă. Întrebări frecvente Pot folosi alt tip de paste? Da, rețeta poate fi pregătită și cu alte paste spiralate similare. În varianta de bază sunt folosite 200 g de paste spiralate, cu roșii și spanac Agnesi. Este obligatoriu să adaug coajă de lămâie și scorțișoară? Nu. Ambele ingrediente sunt opționale. Coaja de lămâie și scorțișoara dau aromă, dar budinca se poate face și fără ele. Când se adaugă untul? Untul se pune peste pastele fierbinți, după ce acestea au fost scurse. Se amestecă ușor până când se topește complet. Pot adăuga fructe? Da. Rețeta menționează în mod special vișinele ca variantă potrivită. Nu este stabilită o cantitate exactă, astfel că acestea se adaugă după preferință. De ce se lasă budinca să se răcească în vas? După coacere, budinca se păstrează caldă în vas și se lasă să se răcească treptat. În acest fel, compoziția se așază înainte de servire și se poate porționa mai ușor. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și se referă la întreaga cantitate de budincă. Calculul poate varia în funcție de tipul de brânză, smântână, unt și paste folosite. Cantitatea exactă a cubului de unt nu este precizată, iar acest lucru influențează rezultatul. Pentru întreaga rețetă: Calorii: aproximativ 1.750-1.900 kcal Proteine: aproximativ 75-85 g Carbohidrați: aproximativ 200-220 g Grăsimi: aproximativ 65-75 g Dacă budinca este împărțită în 4 porții egale, o porție ar avea aproximativ: 440-475 kcal 19-21 g proteine 50-55 g carbohidrați 16-19 g grăsimi Aceste valori nu includ eventualele fructe adăugate și nu trebuie considerate exacte. Conținutul final depinde în special de pastele folosite, de procentul de grăsime al smântânii și al brânzei și de mărimea ouălor. Păstrare și reîncălzire După coacere, budinca se poate păstra caldă în vas, lăsând-o să se răcească treptat, așa cum este indicat în rețetă. Pentru resturile care nu sunt consumate, este prudent să le păstrezi la frigider, într-un recipient acoperit. Rețeta inițială nu precizează un interval exact de păstrare, așa că este mai bine să nu pregătești o cantitate mai mare decât poți consuma într-un timp scurt. Budinca poate fi consumată rece sau încălzită ușor. La reîncălzire, textura poate deveni puțin mai densă decât în momentul în care a fost scoasă din multicooker, deoarece pastele și compoziția de ouă și brânză continuă să se așeze după răcire.
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
