Cornuri cu rahat

Când pregătesc aceste cornuri cu rahat, aluatul este partea care cere cel mai puțin efort: se amestecă ingredientele, se lasă la dospit, apoi se întinde și se umple. De data aceasta am avut și ajutor la modelat, ceea ce a făcut lucrul mai plăcut și mai rapid. Din același aluat se pot face și cornuri cu Nutella, urmând aceiași pași. Info rapide Timp de pregătire: aproximativ 40-50 de minute pentru dospire, plus timpul de frământare și modelare Timp de coacere: aproximativ 30-40 de minute Timp total: cel puțin 1 oră și 10 minute, fără a calcula exact timpul de modelare Porții: numărul de cornuri depinde de dimensiunea lor Dificultate: ușoară Tipul rețetei: desert de casă, potrivit pentru micul dejun sau pentru servit lângă cafea Ingrediente Pentru aluat 1 kg făină 150 g unt sau margarină, topit 1 ou 2 plicuri drojdie, folosite direct, fără să fie dizolvate 2 linguri zahăr 1 lingură sare 300-350 ml apă caldă Pentru umplutură Rahat, tăiat în bucăți sau felii mai mari, după preferință Nutella, pentru o parte dintre cornuri, dacă doriți să folosiți și această variantă Pentru uns 1 ou 5 linguri lapte rece Pentru final Zahăr pudră, pentru presărat după coacere Mod de preparare 1. Pregătirea aluatului Puneți făina într-un vas încăpător. Adăugați drojdia, zahărul, sarea, oul și untul topit. Drojdia se pune direct peste făină, fără să fie dizolvată înainte. Amestecați ingredientele cu o paletă de lemn, apoi începeți să turnați apa caldă, puțin câte puțin. Nu adăugați toată cantitatea dintr-o dată. În funcție de făină, este posibil să fie suficienți 300 ml sau să fie nevoie de mai aproape de 350 ml. Aluatul trebuie să fie moale și pufos, dar să nu fie lipicios. Dacă este prea tare, mai puteți adăuga puțină apă. Dacă devine lipicios, nu este nevoie să compensați imediat cu multă făină; frământarea și odihna îl pot ajuta să se lege. 2. Dospirea Acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați aluatul la odihnit aproximativ 40-50 de minute. Este gata când și-a mărit vizibil volumul, aproximativ dublându-se. Timpul de dospire poate varia în funcție de temperatura din bucătărie. Important este aspectul aluatului, nu doar minutul exact. 3. Pregătirea umpluturii În timp ce aluatul dospește, tăiați rahatul. Eu îl tai în felii mai mari, dar dimensiunea poate fi aleasă în funcție de cât de umplute doriți să fie cornurile. Dacă faceți și varianta cu Nutella, o puteți pregăti separat și folosiți-o în același moment în care ați pune rahatul. 4. Întinderea aluatului Când aluatul și-a dublat volumul, rupeți o bucată și întindeți-o cu sucitorul pe masa presărată cu făină. Cu ajutorul unei farfurii, decupați o formă rotundă. Nu este necesar ca toate cercurile să aibă exact aceeași dimensiune, dar este util să păstrați o grosime cât mai apropiată pentru ca aluatul să se coacă uniform. Tăiați cercul în triunghiuri, ca atunci când porționați o pizza. Pe fiecare triunghi puneți câte o bucată sau două de rahat, în funcție de mărimea lor. 5. Formarea cornurilor Rulați fiecare triunghi dinspre partea mai lată spre vârf. Procedați la fel cu restul aluatului și al umpluturii. Așezați cornurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lăsați puțin spațiu între ele, deoarece aluatul își poate mări volumul la copt. Pentru cornurile cu Nutella, puneți umplutura în aceeași zonă în care ați pune rahatul și rulați aluatul în același mod. 6. Ungerea Bateți oul pentru uns și amestecați-l cu cele 5 linguri de lapte rece. Ungeți fiecare corn cu acest amestec. Acesta este pasul care le ajută să capete o culoare frumoasă la suprafață. 7. Coacerea Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți cornurile aproximativ 30-40 de minute. Durata poate varia în funcție de cuptor și de dimensiunea cornurilor. Verificați-le spre finalul intervalului; trebuie să fie coapte și rumenite la suprafață. După ce s-au copt, lăsați-le puțin să se răcorească, apoi pudrați-le cu zahăr și serviți. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că pornește de la un aluat simplu, cu ingrediente obișnuite, iar umplutura poate fi schimbată fără să modific pașii. O parte din cornuri pot fi făcute cu rahat, iar câteva cu Nutella, în funcție de ce am la îndemână sau de preferințele celor care le vor mânca. Sfaturi și variații Sfaturi Apa se adaugă treptat, deoarece cantitatea necesară poate varia puțin în funcție de făină. Aluatul final trebuie să fie moale și pufos, nu lipicios. Nu grăbiți dospirea. Cel mai sigur semn că aluatul este pregătit pentru întins este faptul că și-a dublat volumul. Rahatul poate fi tăiat în bucăți mai mari sau mai mici. Dacă feliile sunt foarte mari, pot ieși din aluat în timpul rulării, așa că este bine să fie potrivite cu dimensiunea triunghiurilor. Așezați cornurile cu partea rulată bine închisă, astfel încât să nu se desfacă ușor în tavă. Înlocuiri Untul poate fi înlocuit cu margarină, exact cum este prevăzut în rețeta de bază. Pentru umplutură se poate folosi rahat sau Nutella. Nu este necesar să faceți toate cornurile la fel; cele două umpluturi pot fi combinate în aceeași tavă. Variații O variantă simplă este să umpleți o parte dintre cornuri cu rahat și restul cu Nutella. Procedura rămâne aceeași, doar umplutura diferă. Puteți face cornuri mai mici sau mai mari, în funcție de cum împărțiți cercul de aluat și de dimensiunea bucăților de umplutură. Idei de servire Cornurile se pudrează cu zahăr după coacere și se servesc simple. Sunt potrivite la micul dejun, lângă cafea sau ca desert. Dacă ați folosit ambele umpluturi, cele cu rahat și cele cu Nutella pot fi puse separat pe platou. Întrebări frecvente 1. Drojdia trebuie dizolvată înainte? Nu. În această rețetă, drojdia se pune direct în vas, împreună cu făina și celelalte ingrediente ale aluatului. 2. De ce se adaugă apa treptat? Făina poate absorbi o cantitate ușor diferită de apă. Turnând apa puțin câte puțin, puteți opri când aluatul devine moale și pufos, dar nu lipicios. 3. Pot face toate cornurile cu Nutella? Da. Nutella poate înlocui rahatul, iar modul de întindere, umplere și rulare rămâne același. 4. Cum îmi dau seama că aluatul a dospit suficient? Aluatul trebuie să-și mărească aproximativ de două ori volumul. În rețetă, acest lucru se întâmplă de obicei după 40-50 de minute, dar temperatura din bucătărie poate schimba puțin durata. 5. Se pot face cornurile de dimensiuni diferite? Da. Dimensiunea depinde de cât de mare întindeți cercul și în câte triunghiuri îl tăiați. Cornurile mai mari pot necesita un timp de coacere ușor diferit față de cele mici. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate exact, deoarece nu este precizat numărul de cornuri, iar cantitatea de rahat sau Nutella diferă de la o tavă la alta. Pentru 100 g de produs finit, cu umplutură, se pot estima aproximativ: 330-380 kcal 7-9 g proteine 48-58 g carbohidrați 10-16 g grăsimi Cornurile cu Nutella vor avea, în general, mai multe calorii și mai mult zahăr decât cele cu rahat, în funcție de cantitatea folosită. Și zahărul pudrat adăugat la final modifică ușor valorile. Păstrare și reîncălzire Cornurile se păstrează acoperite, la temperatura camerei, ca să nu se usuce. Sunt mai bune în primele zile după coacere. Dacă rămân, le puteți încălzi ușor înainte de servire, fără să le țineți prea mult, pentru a nu usca aluatul. Se pot consuma și la temperatura camerei, direct după ce au fost pudrate cu zahăr.

Preparare

Aluatul : Punem faina intr-un vas, drojdia ( nu trebuie dizolvata ), zaharul, sarea, oul si untul pe care l-am topit, cu o paleta de lemn amestecam dupa care incepem sa adaugam apa, putin cate putin, trebuie sa rezulte un aluat moale si pufos dar nu lipicios! Lasam la odihnit aprox 40-50 minute, vasul il acoperim cu un prosop curat!Rahatul il taiem in functie de preferinte, eu l-am taiat feliute marisoare! Cand aluatul s-a dublat rupem o bucata din el si intindem cu sucitorul pe masa tapetata cu faina, cu o farfurie dam forma rotunda, cu un cutit taiem triunghiuri, pe fiecare punem cate o bucata - doua de rahat, rulam dinspre colturi spre varf si punem in tava tapetata cu hartie de copt, ungem fiecare corn cu oul batut amestecat cu laptele!Lasam la cuptorul preincalzit cca 30-40 minute la 180 gr!Cand s-au copt pudram cu zahar si servim! Daca faceti si cu nutella se procedeaza la fel!

Etichete

cornuri cu rahat

Categorie: Desert Autor: Julia H. Vizualizări: 1609 Data: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Preparare

Etichete

Categorii