Snitele de porc cu cascaval si pesmet

Rețetă delicioasă de Șnițele de Porc cu Cașcaval și Pesmet

Cine nu iubește un șnițel crocant, auriu, care se topește în gură? Această rețetă de șnițele de porc cu cașcaval și pesmet este nu doar delicioasă, ci și ușor de realizat, devenind rapid un favoritul familiei tale. De la carnea fragedă de porc, la cașcavalul cremos care adaugă o notă specială, fiecare mușcătură este o explozie de arome care te va face să te îndrăgostești de acest preparat.

Timp total de preparare: 40 minute
Timp de gătire: 20 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 350-400 g pulpă de porc (alege o pulpă de porc proaspătă, cu un conținut moderat de grăsime pentru un șnițel suculent)
- 2 ouă mari (preferabil la temperatura camerei, pentru a se amesteca bine)
- 100 g cașcaval ras fin (cașcavalul se poate înlocui cu mozzarella sau un brânză similară, dar cașcavalul dă o aromă deosebită)
- 4 linguri de făină (asigură-te că este făină albă de bună calitate)
- 1 cană pesmet (poți folosi pesmet simplu sau și cu condimente, în funcție de preferințe)
- sare, piper și oregano (condimentele adaugă un plus de aromă, deci ajustează-le după gust)
- ulei pentru prăjit (uleiul de floarea-soarelui sau de rapiță este ideal datorită punctului de fum ridicat)

Știți că istoria șnițelului este fascinantă? Se crede că preparatul a fost popularizat de-a lungul timpului în diferite colțuri ale lumii, fiecare cultură având propria variantă. Această rețetă de șnițele de porc cu cașcaval și pesmet este o reinterpretare modernă a unui clasic, punând accent pe simplitatea și savoarea ingredientelor.

Să începem!

1. Prepararea cărnii
Primul pas este să ne ocupăm de carnea de porc. Taie pulpa de porc în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Acest lucru va permite ca șnițelele să se gătească uniform și să rămână suculente. Folosește un ciocan de șnițele pentru a bate fiecare felie, ajutând la frăgezirea cărnii și la obținerea unei texturi mai plăcute.

2. Condimentarea
Condimentează fiecare felie de carne cu sare și piper, pe ambele părți. Acest pas este esențial, deoarece aromele se vor intensifica în timpul prăjirii. Dacă dorești, poți să adaugi și puțin oregano pentru un gust mai aromat.

3. Prepararea amestecului de ouă
Într-un bol separat, sparge cele două ouă și adaugă o pinch de sare, piper și oregano. Apoi, bate ouăle cu un tel sau o furculiță până devin omogene. Aici este important să obții o compoziție uniformă, care va ajuta la lipirea pesmetului de carne.

4. Pregătirea aluatului
Adaugă apoi cele 4 linguri de făină în amestecul de ouă, amestecând bine pentru a nu forma cocoloașe. Consistența ar trebui să fie similară cu cea a unei clătite puțin mai groase. Dacă ți se pare că este prea subțire, mai adaugă puțină făină. În cazul în care este prea groasă, diluează cu puțină apă sau apă minerală, pentru un plus de efervescență.

5. Îmbrăcarea șnițelelor
Acum vine partea distractivă! Ia fiecare felie de carne, trece-o mai întâi prin cașcavalul ras, asigurându-te că este acoperită uniform. Apoi, trece-o prin amestecul de făină și ouă, urmată de pesmet. Asigură-te că fiecare felie este bine acoperită, pentru a obține o crustă crocantă și delicioasă.

6. Prăjirea
Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul la foc mediu. Este important ca uleiul să fie bine încins, dar nu fumegând, pentru a evita arderea pesmetului. Când uleiul este gata, adaugă cu grijă șnițelele în tigaie. Prăjește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante.

7. Scoaterea șnițelelor
Când șnițelele sunt gata, scoate-le din tigaie și așază-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Acest pas va menține șnițelele crocante și va îmbunătăți textura.

8. Servirea
Servește șnițelele calde, alături de garnitura ta preferată. Eu îți recomand să le însoțești cu cartofi aromati la cuptor, care vor completa perfect acest preparat. Poți adăuga, de asemenea, o salată proaspătă sau legume la grătar pentru un plus de culoare și nutrienți.

Sfaturi utile:
- Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, precum cheddar sau gouda, pentru a oferi un gust diferit acestui preparat.
- Dacă vrei o variantă mai sănătoasă, poți coace șnițelele la cuptor în loc să le prăjești. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-le cu puțin ulei și coace-le la 200°C timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
- Nu uita să te bucuri de fiecare moment al gătitului! Prepararea acestui șnițel poate fi o activitate plăcută alături de familie sau prieteni.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi carne de pui în loc de porc?
Da, rețeta funcționează excelent și cu piept de pui, dar timpul de gătire poate varia, asigură-te că puiul este gătit bine în interior.

2. Cum pot păstra șnițelele crocante după prăjire?
Pentru a menține șnițelele crocante, asigură-te că sunt servite imediat. Dacă trebuie să le păstrezi, așază-le pe un suport de răcire și nu într-un recipient închis.

3. Ce alte garnituri se potrivesc cu șnițelul?
Pe lângă cartofii aromati, poți servi șnițelul cu piure de cartofi, orez, legume sotate sau o salată verde proaspătă.

Cu această rețetă de șnițele de porc cu cașcaval și pesmet, te asigur că vei răsfăța papilele gustative ale celor dragi. Nu uita, gătitul este o formă de artă, iar fiecare masă este o ocazie de a crea amintiri de neuitat. Bon appétit!