Snitel de pui cu spanac

Snitele de Pui cu Spanac - O Rețetă Clasică și Savuroasă

Dacă vrei să aduci un strop de tradiție în bucătăria ta, nu poți da greș cu această rețetă de snitele de pui cu spanac. Acest preparat este perfect pentru o cină în familie sau pentru a impresiona prietenii la o masă festivă. Adesea, snitelele de pui sunt asociate cu momente pline de bucurie, amintiri din copilărie și mese în care aroma gătitului se îmbină cu râsetele celor dragi. Haideți să descoperim împreună cum să le pregătim!

Timp de Preparare
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de marinat: 1-2 ore
- Timp de gătire: 20 minute
- Timp total: 1 oră și 35 minute
- Număr de porții: 4

Ingrediente
- 2 piepturi de pui dezosate
- Sare și piper, după gust
- 1 ou
- Făină, pentru tăvălit snitelele
- Ulei, pentru prăjit
- 2-3 căței de usturoi (după preferințe)
- 400 g spanac (poate fi congelat sau proaspăt)
- 2 căni de lapte
- 2 linguri de smântână

Scurtă Istorie
Snitele de pui sunt un preparat popular în multe culturi culinare, apreciate pentru textura crocantă și gustul savuros. Această rețetă poate varia de la o familie la alta, fiecare adăugând o notă personală, dar esența rămâne aceeași: o carne fragedă, acoperită cu o crustă aurie, servită adesea cu un garnitură delicioasă. Spanacul, bogat în nutrienți, completează perfect acest preparat, aducând un plus de culoare și savoare.

Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea cărnii
1. Începe prin a tăia piepturile de pui în felii de grosime medie, nu foarte subțiri, pentru a păstra suculența cărnii.
2. Folosește un ciocan de carne pentru a bate ușor fiecare felie, până devine uniformă. Această tehnică va ajuta carnea să se gătească uniform și să devină mai fragedă.
3. Presară sare și piper pe ambele părți ale feliilor de pui, apoi acoperă-le cu folie alimentară și lasă-le să stea la frigider timp de 1-2 ore. Acest pas este esențial pentru a permite condimentelor să pătrundă în carne.

Pasul 2: Prepararea spanacului
1. Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine și pune apă la fiert într-o oală. Când apa începe să fiarbă, adaugă spanacul și lasă-l să fiarbă timp de 5-7 minute. Apoi, strecoară-l și toacă-l mărunt.
2. Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că este deja fiert. Pur și simplu lasă-l la scurs pe o sită pentru a elimina excesul de apă.

Pasul 3: Prepararea snitelei
1. Pregătește o tigaie adâncă în care să prăjești snitelele. Adaugă ulei suficient pentru a acoperi fundul tigăii. Încălzește uleiul la foc mediu.
2. Tăvălește fiecare felie de pui în făină, apoi în oul bătut, asigurându-te că fiecare bucată este bine acoperită. Acest proces va oferi snitelei o crustă crocantă și aurie.
3. Pune ușor snitelele în uleiul încins și prăjește-le timp de aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și crocante. După prăjire, scoate-le pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.

Pasul 4: Prepararea sosului de spanac
1. Într-o cratiță, adaugă puțin ulei și călește usturoiul pisat la foc mic, până devine auriu. Ai grijă să nu-l arzi, deoarece acesta va deveni amar.
2. Adaugă 2 linguri de făină și amestecă bine pentru a forma un roux. Lasă să se călească puțin, apoi adaugă laptele treptat, amestecând constant cu un tel pentru a evita formarea de cocoloașe.
3. După ce sosul a început să se îngroașe, adaugă spanacul scurs și amestecă bine. Lasă sosul să fiarbă la foc mic, amestecând frecvent, până devine cremos. Adaugă sare după gust.

Pasul 5: Asamblare și servire
1. Pe fiecare farfurie, așază un snitel de pui crocant, iar deasupra toarnă sosul de spanac cremos.
2. Poți servi acest preparat alături de ridichi proaspete, care vor adăuga o notă de prospețime și crocant. De asemenea, o salată verde poate fi o garnitură excelentă pentru a completa masa.

Sfaturi Practice
- Pentru un plus de gust, poți adăuga condimente precum boia dulce sau ierburi aromatice în amestecul de făină.
- Dacă dorești o variantă mai ușoară, poți coace snitelele în loc să le prăjești. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le la 200 de grade Celsius timp de 20-25 minute.
- Pentru un sos mai bogat, adaugă smântână în sosul de spanac pentru a-l face și mai cremos.

Întrebări Frecvente
1. Pot folosi alt tip de carne pentru această rețetă?
Da, poți înlocui pieptul de pui cu carne de porc sau curcan, dar timpul de gătire poate varia.

2. Cum pot păstra snitelele crocante?
Este important să le servești imediat după prăjire. Dacă trebuie să le păstrezi, folosește un suport de aerisire pentru a preveni condensul.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?
Un vin alb sec sau o limonadă proaspătă sunt alegeri excelente pentru a acompania acest fel de mâncare.

Beneficii Nutriționale
Această rețetă de snitele de pui cu spanac nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Puiul oferă proteine de calitate, iar spanacul este o sursă excelentă de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina A, vitamina C, fier și calciu. Consumul regulat de legume verzi, precum spanacul, contribuie la o dietă echilibrată și sănătoasă.

Variații posibile
- Sos de spanac cu brânză: Adaugă brânză feta sau parmezan în sosul de spanac pentru un plus de savoare.
- Snitele cu ierburi: În amestecul de făină, adaugă ierburi uscate precum oregano sau busuioc pentru o aromă deosebită.

În concluzie, rețeta de snitele de pui cu spanac este simplă, gustoasă și perfectă pentru orice ocazie. Cu câteva ajustări și variații, poți transforma acest preparat clasic într-o adevărată delicatesă. Nu ezita să îți pui amprenta personală și să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie!