Empanado de frango com espinafre

Peitos de Frango com Espinafre - Uma Receita Clássica e Saborosa

Se você deseja trazer um toque de tradição para a sua cozinha, não pode errar com esta receita de peitos de frango com espinafre. Este prato é perfeito para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma refeição festiva. Muitas vezes, os peitos de frango estão associados a momentos de alegria, memórias da infância e refeições onde o aroma da comida se mistura com as risadas dos entes queridos. Vamos descobrir juntos como prepará-los!

Tempo de Preparação
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de marinada: 1-2 horas
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 1 hora e 35 minutos
- Número de porções: 4

Ingredientes
- 2 peitos de frango desossados
- Sal e pimenta, a gosto
- 1 ovo
- Farinha, para empanar os peitos
- Óleo, para fritar
- 2-3 dentes de alho (a gosto)
- 400 g de espinafre (pode ser congelado ou fresco)
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de creme de leite

Breve História
Os peitos de frango são um prato popular em muitas culturas culinárias, apreciados por sua textura crocante e sabor delicioso. Esta receita pode variar de família para família, cada uma adicionando um toque pessoal, mas a essência permanece a mesma: carne macia, coberta com uma crosta dourada, frequentemente servida com um acompanhamento delicioso. O espinafre, rico em nutrientes, complementa perfeitamente este prato, trazendo um toque de cor e sabor.

Passo a Passo

Passo 1: Preparação da Carne
1. Comece cortando os peitos de frango em fatias de espessura média, não muito finas, para manter a suculência da carne.
2. Use um martelo de carne para bater levemente cada fatia, até que fique uniforme. Essa técnica ajudará a carne a cozinhar uniformemente e a ficar mais macia.
3. Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados das fatias de frango, depois cubra-as com filme plástico e deixe na geladeira por 1-2 horas. Este passo é essencial para permitir que os temperos penetrem na carne.

Passo 2: Preparação do Espinafre
1. Se estiver usando espinafre fresco, lave-o bem e coloque água para ferver em uma panela. Quando a água começar a ferver, adicione o espinafre e deixe ferver por 5-7 minutos. Em seguida, escorra e pique finamente.
2. Se estiver usando espinafre congelado, certifique-se de que já está cozido. Basta deixá-lo escorrendo em uma peneira para remover o excesso de água.

Passo 3: Preparação do Frango
1. Prepare uma frigideira funda para fritar os peitos. Adicione óleo suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Aqueça o óleo em fogo médio.
2. Passe cada fatia de frango na farinha, depois no ovo batido, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto. Esse processo dará ao frango uma crosta crocante e dourada.
3. Coloque cuidadosamente os peitos no óleo quente e frite por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes. Após fritar, retire-os para um papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Passo 4: Preparação do Molho de Espinafre
1. Em uma panela, adicione um pouco de óleo e refogue o alho picado em fogo baixo, até que fique dourado. Cuidado para não queimá-lo, pois isso o tornará amargo.
2. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e misture bem para formar um roux. Deixe dourar um pouco, depois adicione o leite gradualmente, mexendo constantemente com um batedor para evitar grumos.
3. Depois que o molho começar a engrossar, adicione o espinafre escorrido e misture bem. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo, mexendo frequentemente, até que fique cremoso. Adicione sal a gosto.

Passo 5: Montagem e Servir
1. Em cada prato, coloque um peito de frango crocante e despeje o molho de espinafre cremoso por cima.
2. Você pode servir este prato com rabanetes frescos, que adicionarão um toque de frescor e crocância. Uma salada verde também pode ser um excelente acompanhamento para completar a refeição.

Dicas Práticas
- Para um sabor extra, você pode adicionar temperos como páprica doce ou ervas aromáticas à mistura de farinha.
- Se desejar uma versão mais leve, você pode assar os peitos em vez de fritá-los. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 200 graus Celsius por 20-25 minutos.
- Para um molho mais rico, adicione creme de leite ao molho de espinafre para torná-lo ainda mais cremoso.

Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de carne para esta receita?
Sim, você pode substituir o peito de frango por carne de porco ou peru, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Como posso manter os peitos crocantes?
É importante servi-los imediatamente após fritar. Se precisar guardá-los, use um suporte de ventilação para evitar a condensação.

3. Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma limonada fresca são excelentes opções para acompanhar este prato.

Benefícios Nutricionais
Esta receita de peitos de frango com espinafre não é apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. O frango fornece proteínas de qualidade, enquanto o espinafre é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina C, ferro e cálcio. O consumo regular de vegetais verdes, como espinafre, contribui para uma dieta equilibrada e saudável.

Variações Possíveis
- Molho de espinafre com queijo: Adicione queijo feta ou parmesão ao molho de espinafre para um sabor extra.
- Peitos com ervas: Na mistura de farinha, adicione ervas secas como orégano ou manjericão para um aroma especial.

Em conclusão, a receita de peitos de frango com espinafre é simples, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Com alguns ajustes e variações, você pode transformar este prato clássico em uma verdadeira iguaria. Não hesite em colocar sua marca pessoal e aproveite cada momento na cozinha!