Spălăm și ștergem pulpa de carne, asigurându-ne că este curată și pregătită pentru a fi dezosată. Cu un cuțit bine ascuțit, dezosăm pulpa și o ajustăm pentru a-i da o formă dreptunghiulară, astfel încât să fie ușor de rulat ulterior. O condimentăm generos cu sare și piper, pentru a-i oferi un gust plăcut de la început.
Într-o tigaie, punem puțin ulei la încins și adăugăm costița tăiată cubulețe. O lăsăm să se rumenească ușor, pentru a-i scoate aromele, apoi o dăm deoparte. În aceeași tigaie, adăugăm ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit, cărora le permitem să se călească până devin translucide și își eliberează aromele. Adăugăm apoi stafidele, care vor aduce un contrast dulceag, oul bătut, pătrunjelul tocat și nucile mărunțite. La final, punem supa concentrată, amestecând bine toate ingredientele pentru a forma o umplutură omogenă și delicioasă.
Carnea pregătită anterior se unge cu unt pe întreaga suprafață, iar apoi se pune umplutura pe toată lungimea ei. Rulăm cu grijă carnea, având grijă ca umplutura să nu iasă în timpul coacerii. După ce am obținut un rulou strâns, legăm bine cu ață alimentară, asigurându-ne că totul este bine închis. Așezăm rulada într-o tavă pe care o imbrăcăm cu staniol, pentru a ajuta la păstrarea sucului în timpul coacerii.
Pentru un aspect atrăgător și o aromă intensă, ungem rulada cu boia de ardei, care îi va oferi o culoare frumoasă și un gust deosebit. Deasupra ruladei punem câteva bucățele de unt, care se vor topi în timpul coacerii, adăugând un plus de savoare. Învelim rulada cu staniolul, acoperind-o bine pentru a nu lăsa aburii să iasă.
Cuptorul trebuie să fie preîncălzit, iar rulada se introduce în cuptor pentru a se coace. O lăsăm să se gătească timp de aproximativ o oră, apoi îndepărtăm staniolul de deasupra pentru a permite ruladei să se rumenească frumos. Verificăm dacă este gata folosind o scobitoare lungă sau un cuțit subțire; dacă sucul care iese este limpede, fără urmă de roșu, rulada este perfect gătită.
Rezultatul final este o ruladă delicioasă, cu un gust deosebit și un aspect foarte atrăgător, care va impresiona pe oricine o servește. Este o alegere excelentă pentru mesele festive sau pentru o cină specială în familie!
Într-o tigaie, punem puțin ulei la încins și adăugăm costița tăiată cubulețe. O lăsăm să se rumenească ușor, pentru a-i scoate aromele, apoi o dăm deoparte. În aceeași tigaie, adăugăm ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit, cărora le permitem să se călească până devin translucide și își eliberează aromele. Adăugăm apoi stafidele, care vor aduce un contrast dulceag, oul bătut, pătrunjelul tocat și nucile mărunțite. La final, punem supa concentrată, amestecând bine toate ingredientele pentru a forma o umplutură omogenă și delicioasă.
Carnea pregătită anterior se unge cu unt pe întreaga suprafață, iar apoi se pune umplutura pe toată lungimea ei. Rulăm cu grijă carnea, având grijă ca umplutura să nu iasă în timpul coacerii. După ce am obținut un rulou strâns, legăm bine cu ață alimentară, asigurându-ne că totul este bine închis. Așezăm rulada într-o tavă pe care o imbrăcăm cu staniol, pentru a ajuta la păstrarea sucului în timpul coacerii.
Pentru un aspect atrăgător și o aromă intensă, ungem rulada cu boia de ardei, care îi va oferi o culoare frumoasă și un gust deosebit. Deasupra ruladei punem câteva bucățele de unt, care se vor topi în timpul coacerii, adăugând un plus de savoare. Învelim rulada cu staniolul, acoperind-o bine pentru a nu lăsa aburii să iasă.
Cuptorul trebuie să fie preîncălzit, iar rulada se introduce în cuptor pentru a se coace. O lăsăm să se gătească timp de aproximativ o oră, apoi îndepărtăm staniolul de deasupra pentru a permite ruladei să se rumenească frumos. Verificăm dacă este gata folosind o scobitoare lungă sau un cuțit subțire; dacă sucul care iese este limpede, fără urmă de roșu, rulada este perfect gătită.
Rezultatul final este o ruladă delicioasă, cu un gust deosebit și un aspect foarte atrăgător, care va impresiona pe oricine o servește. Este o alegere excelentă pentru mesele festive sau pentru o cină specială în familie!
Ingrediente
O pulpa mare de curcan sare si piper pentru umplutura (toate taiate fin): o ceapa mai mica vreo 50-100 g costita afumata 3-4 catei de usturoi o mana de stafide 1 ou cateva nuci (miezul) 50 g unt (eu nu am avut de ajuns si am folosit crema de unt, tub) o legatura de patrunjel, cimbru sau alte condimente dupa gust 1/2 cub Galina Blanca