Pui cacciatore cu paste

Pui Cacciatore cu Paste: O Rețetă Savuroasă Plină de Aromă

Timp total de preparare: 1 oră 30 minute
Timp de marinare: 5 ore (sau peste noapte)
Număr de porții: 4

Descoperiți o rețetă delicioasă de Pui Cacciatore cu Paste, o combinație perfectă de arome și texturi care va aduce bucurie pe masa dumneavoastră. Această rețetă este o adaptare a unor rețete tradiționale, îmbinând tehnici și ingrediente pentru a crea un fel de mâncare savuros și reconfortant. Puiul cacciatore este adesea asociat cu mesele familiale, transformând gătitul într-o experiență plină de dragoste și căldură.

Ingredientele necesare:

- 4 bucăți de piept de pui, pulpe sau copane (aproximativ 800 g)
- 200-250 ml vin alb (alegeți un vin de calitate, care să fie plăcut de băut)
- 2-3 căței de usturoi
- 2-3 morcovi (proaspeți, tineri, pentru o aromă mai dulce)
- 300 g ciuperci (champignon sau ciuperci de pădure, după preferință)
- 2 cepe mari (alb sau galben)
- 2-3 linguri de pastă de tomate sau 1-2 roșii potrivite (de sezon, pentru o aromă bogată)
- Ulei de măsline (pentru rumenire)
- Sare și piper (după gust)
- Un vârf de rozmarin, cimbru și oregano (ierburi aromate care oferă o notă mediteraneană)
- Pătrunjel proaspăt (pentru garnisire)

Prepararea Marinării Puiului:

1. Începeți prin a pregăti marinada pentru pui. Într-un bol, adăugați 2-3 linguri de ulei de măsline, 100 ml apă, 50 ml vin alb, sucul de la o felie-două de lămâie, cimbru, oregano și rozmarin. Amestecați bine toate ingredientele.
2. Adăugați bucățile de pui în marinadă, asigurându-vă că sunt bine acoperite. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați la rece pentru cel puțin 5 ore sau, ideal, peste noapte. Marinarea permite ca aromele să pătrundă în carne, făcând-o mai fragedă și mai gustoasă.

Prepararea Felului Principal:

1. Într-o tigaie mare sau o oală adâncă, adăugați 2-3 linguri de ulei de măsline și încălziți-l la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată în felii mari și căliți până devine aurie și moale.
2. Adăugați ciupercile tăiate cubulețe și continuați să sotați până când ciupercile se rumenesc și își eliberează sucul.
3. După ce ceapa și ciupercile sunt gata, adăugați puiul marinat în tigaie și rumeniți-l pe ambele părți timp de 5-7 minute, până când devine auriu.
4. Adăugați o cană de apă și lăsați să fiarbă. După ce apa începe să fiarbă, adăugați vinul alb. Lăsați să fiarbă până când alcoolul se evaporă.
5. Adăugați morcovii tăiați cubulețe, condimentele (sare, piper, rozmarin, cimbru, oregano) și amestecați bine.
6. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mediu spre mic timp de aproximativ 30 de minute. Verificați din când în când și adăugați apă dacă sosul scade prea mult.
7. Spre final, adăugați cățeii de usturoi pisați și mai lăsați la fiert încă 5 minute. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat.

Prepararea Pastelor:

1. Într-o oală mare, aduceți apă la fiert și adăugați sare. Când apa clocotește, adăugați pastele preferate (merge foarte bine cu tagliatelle sau spaghetti).
2. Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 7-10 minute. Gustați-le pentru a verifica dacă sunt al dente.
3. După ce pastele sunt gata, scurgeți-le și adăugați-le în oala cu sosul de pui. Amestecați bine pentru a combina aromele.

Servire și Sugestii:

Serviți Puiul Cacciatore cu Paste pe o farfurie adâncă, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat. Această rețetă se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă și o felie de pâine crocantă pentru a savura sosul delicios.

Sfaturi Practice:

- Tipuri de Carne: Dacă preferați carnea de pui mai suculentă, optați pentru pulpe sau copane. Pieptul de pui este mai slab, dar poate fi folosit cu succes dacă doriți o variantă mai ușoară.
- Varianta Vegetariană: Puteți înlocui carnea de pui cu tofu sau ciuperci mai mari, cum ar fi ciupercile portobello, pentru o variantă vegetariană.
- Variații de Paste: Experimentați cu diferite tipuri de paste, cum ar fi penne sau fusilli, care pot reține mai bine sosul.

Beneficii Nutriționale:

Această rețetă de Pui Cacciatore cu Paste este bogată în proteine datorită cărnii de pui și a pastelor integrale, oferind o sursă excelentă de energie. Morcovii și ciupercile adaugă fibre și antioxidanți, în timp ce ierburile aromate contribuie cu vitamine și minerale esențiale.

Întrebări Frecvente:

1. Pot să folosesc carne de curcan?
- Da, carnea de curcan este o alternativă sănătoasă și delicioasă.

2. Cât timp pot păstra resturile?
- Resturile se pot păstra în frigider timp de 2-3 zile. Asigurați-vă că le depozitați într-un recipient etanș.

3. Ce vin ar trebui să folosesc?
- Alegeți un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio, pentru a complementa aromele felului de mâncare.

Puiul Cacciatore cu Paste este o rețetă care combină aromele autentice și confortul gătitului acasă. Fie că o pregătiți pentru o cină specială sau pur și simplu pentru a vă răsfăța cu o masă delicioasă, această rețetă va aduce cu siguranță un zâmbet pe fața celor dragi. Poftă bună!