Frango cacciatore com massa

Frango Cacciatore com Massa: Uma Receita Saborosa Cheia de Aroma

Tempo total de preparação: 1 hora e 30 minutos
Tempo de marinada: 5 horas (ou durante a noite)
Número de porções: 4

Descubra uma deliciosa receita de Frango Cacciatore com Massa, uma combinação perfeita de sabores e texturas que trará alegria à sua mesa. Esta receita é uma adaptação de receitas tradicionais, combinando técnicas e ingredientes para criar um prato saboroso e reconfortante. O frango cacciatore é frequentemente associado a refeições em família, transformando o ato de cozinhar em uma experiência cheia de amor e calor.

Ingredientes necessários:

- 4 pedaços de peito de frango, coxas ou sobrecoxas (aproximadamente 800 g)
- 200-250 ml de vinho branco (escolha um vinho de qualidade, que seja agradável de beber)
- 2-3 dentes de alho
- 2-3 cenouras (frescas, jovens, para um sabor mais doce)
- 300 g de cogumelos (champignon ou cogumelos selvagens, conforme preferência)
- 2 cebolas grandes (brancas ou amarelas)
- 2-3 colheres de sopa de extrato de tomate ou 1-2 tomates adequados (da época, para um sabor rico)
- Azeite de oliva (para dourar)
- Sal e pimenta (a gosto)
- Uma pitada de alecrim, tomilho e orégano (ervas aromáticas que oferecem um toque mediterrâneo)
- Salsa fresca (para guarnição)

Preparação da Marinada do Frango:

1. Comece preparando a marinada para o frango. Em uma tigela, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva, 100 ml de água, 50 ml de vinho branco, o suco de uma ou duas fatias de limão, tomilho, orégano e alecrim. Misture bem todos os ingredientes.
2. Adicione os pedaços de frango à marinada, certificando-se de que estão bem cobertos. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 5 horas ou, idealmente, durante a noite. A marinada permite que os sabores penetrem na carne, tornando-a mais macia e saborosa.

Preparação do Prato Principal:

1. Em uma frigideira grande ou panela funda, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola cortada em fatias grandes e refogue até que fique dourada e macia.
2. Adicione os cogumelos cortados em cubos e continue refogando até que os cogumelos fiquem dourados e liberem seu suco.
3. Depois que a cebola e os cogumelos estiverem prontos, adicione o frango marinado à frigideira e doure dos dois lados por 5-7 minutos, até que fique dourado.
4. Adicione uma xícara de água e deixe ferver. Assim que a água começar a ferver, adicione o vinho branco. Deixe ferver até que o álcool evapore.
5. Adicione as cenouras cortadas em cubos, os temperos (sal, pimenta, alecrim, tomilho, orégano) e misture bem.
6. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe ferver em fogo médio a baixo por cerca de 30 minutos. Verifique de vez em quando e adicione água se o molho reduzir demais.
7. No final, adicione os dentes de alho amassados e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Decore com salsa fresca picada.

Preparação da Massa:

1. Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione sal. Quando a água estiver fervendo, adicione a massa de sua preferência (fica muito bem com tagliatelle ou spaghetti).
2. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 7-10 minutos. Prove para verificar se está al dente.
3. Após cozinhar a massa, escorra e adicione à panela com o molho de frango. Misture bem para combinar os sabores.

Serviço e Sugestões:

Sirva o Frango Cacciatore com Massa em um prato fundo, decorado com salsa fresca picada. Esta receita combina perfeitamente com uma salada verde fresca e uma fatia de pão crocante para saborear o delicioso molho.

Dicas Práticas:

- Tipos de Carne: Se preferir carne de frango mais suculenta, opte por coxas ou sobrecoxas. O peito de frango é mais magro, mas pode ser usado com sucesso se você quiser uma versão mais leve.
- Versão Vegetariana: Você pode substituir a carne de frango por tofu ou cogumelos maiores, como os cogumelos portobello, para uma versão vegetariana.
- Variações de Massa: Experimente diferentes tipos de massa, como penne ou fusilli, que podem reter melhor o molho.

Benefícios Nutricionais:

Esta receita de Frango Cacciatore com Massa é rica em proteínas devido à carne de frango e à massa integral, oferecendo uma excelente fonte de energia. As cenouras e os cogumelos adicionam fibras e antioxidantes, enquanto as ervas aromáticas contribuem com vitaminas e minerais essenciais.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar carne de peru?
- Sim, a carne de peru é uma alternativa saudável e deliciosa.

2. Quanto tempo posso conservar as sobras?
- As sobras podem ser armazenadas na geladeira por 2-3 dias. Certifique-se de armazená-las em um recipiente hermético.

3. Que vinho devo usar?
- Escolha um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio, para complementar os sabores do prato.

O Frango Cacciatore com Massa é uma receita que combina sabores autênticos e o conforto de cozinhar em casa. Seja preparando para um jantar especial ou simplesmente para se deliciar com uma refeição deliciosa, esta receita certamente trará um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Bom apetite!