Rețetă de Pufi-Chifle cu Apă Minerală
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 50-60 minute
Număr de porții: 12 chifle
Descoperă plăcerea de a pregăti pufi-chifle pufoase și aromate, un desert rapid și simplu, perfect pentru orice ocazie. Aceste chifle sunt ideale ca garnitură pentru mesele festive sau ca un mic dejun savuros. În plus, apa minerală le face cu adevărat speciale, conferindu-le o textură aerată și ușor crocantă la exterior.
Ingrediente:
- 650 g făină de grâu (550 g pentru aluat și 100 g pentru ajustări)
- 25 g drojdie proaspătă
- 250 ml lapte călduț
- 100 ml apă minerală (preferabil cu bule)
- 50 g zahăr
- 50 ml ulei (de preferat ulei de floarea-soarelui sau măsline)
- 1 linguriță sare
- Un ou (pentru uns)
Pașii preparării:
1. Prepararea maialei: Într-un bol mic, sfărâmă drojdia și adaugă 100 ml lapte călduț și 1 lingură de zahăr. Amestecă bine până când drojdia se dizolvă complet. Lasă maiaua să dospească timp de 10-15 minute, până când devine spumoasă. Acest pas este esențial pentru a activa drojdia și a obține chifle pufoase.
2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, adaugă 550 g de făină și sarea. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă maiaua activată. Apoi, adaugă uleiul și apa minerală. Amestecă ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile până obții un aluat omogen.
3. Frământarea aluatului: Presară făină pe masa de lucru și transferă aluatul. Frământă aluatul timp de 5-10 minute, până devine elastic și neted. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga treptat din cele 100 g de făină lăsate deoparte.
4. Dospa: Așază aluatul într-un bol uns cu puțin ulei și acoperă-l cu un șervet umed. Lasă să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.
5. Formarea chiflelor: După ce aluatul a dospit, transferă-l din nou pe masa de lucru. Împarte-l în bucăți egale (aproximativ 70-80 g fiecare) și formează mingi. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.
6. A doua dospire: Acoperă chiflele cu un șervet și lasă-le să dospească încă 30 de minute, până devin pufoase.
7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu). Bate oul și unge ușor fiecare chiflă. Coace chiflele timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii și sună gol atunci când sunt ciocănite ușor pe fund.
8. Servire: Lasă chiflele să se răcească pe un grătar, apoi bucură-te de ele calde, simple sau umplute cu brânză, gem sau alte delicii.
Sfaturi practice:
- Poți adăuga diverse condimente în aluat, cum ar fi oregano sau măghiran, pentru un gust aparte.
- Dacă dorești o aromă și mai intensă, încearcă să înlocuiești o parte din apă cu lapte de cocos sau iaurt.
- Aceste chifle pot fi păstrate în congelator, ideal pentru o gustare rapidă.
Cu această rețetă de pufi-chifle cu apă minerală, vei obține un rezultat perfect de fiecare dată, iar aroma și textura lor îți vor cuceri cu siguranță invitații!
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 50-60 minute
Număr de porții: 12 chifle
Descoperă plăcerea de a pregăti pufi-chifle pufoase și aromate, un desert rapid și simplu, perfect pentru orice ocazie. Aceste chifle sunt ideale ca garnitură pentru mesele festive sau ca un mic dejun savuros. În plus, apa minerală le face cu adevărat speciale, conferindu-le o textură aerată și ușor crocantă la exterior.
Ingrediente:
- 650 g făină de grâu (550 g pentru aluat și 100 g pentru ajustări)
- 25 g drojdie proaspătă
- 250 ml lapte călduț
- 100 ml apă minerală (preferabil cu bule)
- 50 g zahăr
- 50 ml ulei (de preferat ulei de floarea-soarelui sau măsline)
- 1 linguriță sare
- Un ou (pentru uns)
Pașii preparării:
1. Prepararea maialei: Într-un bol mic, sfărâmă drojdia și adaugă 100 ml lapte călduț și 1 lingură de zahăr. Amestecă bine până când drojdia se dizolvă complet. Lasă maiaua să dospească timp de 10-15 minute, până când devine spumoasă. Acest pas este esențial pentru a activa drojdia și a obține chifle pufoase.
2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, adaugă 550 g de făină și sarea. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă maiaua activată. Apoi, adaugă uleiul și apa minerală. Amestecă ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile până obții un aluat omogen.
3. Frământarea aluatului: Presară făină pe masa de lucru și transferă aluatul. Frământă aluatul timp de 5-10 minute, până devine elastic și neted. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga treptat din cele 100 g de făină lăsate deoparte.
4. Dospa: Așază aluatul într-un bol uns cu puțin ulei și acoperă-l cu un șervet umed. Lasă să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.
5. Formarea chiflelor: După ce aluatul a dospit, transferă-l din nou pe masa de lucru. Împarte-l în bucăți egale (aproximativ 70-80 g fiecare) și formează mingi. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.
6. A doua dospire: Acoperă chiflele cu un șervet și lasă-le să dospească încă 30 de minute, până devin pufoase.
7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu). Bate oul și unge ușor fiecare chiflă. Coace chiflele timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii și sună gol atunci când sunt ciocănite ușor pe fund.
8. Servire: Lasă chiflele să se răcească pe un grătar, apoi bucură-te de ele calde, simple sau umplute cu brânză, gem sau alte delicii.
Sfaturi practice:
- Poți adăuga diverse condimente în aluat, cum ar fi oregano sau măghiran, pentru un gust aparte.
- Dacă dorești o aromă și mai intensă, încearcă să înlocuiești o parte din apă cu lapte de cocos sau iaurt.
- Aceste chifle pot fi păstrate în congelator, ideal pentru o gustare rapidă.
Cu această rețetă de pufi-chifle cu apă minerală, vei obține un rezultat perfect de fiecare dată, iar aroma și textura lor îți vor cuceri cu siguranță invitații!
Ingrediente
200 ml. lapte cald, 200 ml. apa minerala, 130 ml. ulei floarea soarelui, 1 cub drojdie proaspata, 2 linguri cu varf zahar, jumatate lingurita sare, 600-650 gr. faina.