Recette de Petits Pains Moelleux à l'Eau Minérale
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 50-60 minutes
Nombre de portions : 12 petits pains
Découvrez le plaisir de préparer des petits pains moelleux et aromatiques, un dessert rapide et simple, parfait pour toute occasion. Ces petits pains sont idéaux comme accompagnement pour des repas festifs ou comme un délicieux petit déjeuner. De plus, l'eau minérale les rend vraiment spéciaux, leur donnant une texture légère et légèrement croustillante à l'extérieur.
Ingrédients :
- 650 g de farine de blé (550 g pour la pâte et 100 g pour ajustements)
- 25 g de levure fraîche
- 250 ml de lait tiède
- 100 ml d'eau minérale (de préférence pétillante)
- 50 g de sucre
- 50 ml d'huile (de préférence huile de tournesol ou d'olive)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 œuf (pour badigeonner)
Étapes de préparation :
1. Préparation du levain : Dans un petit bol, émiettez la levure et ajoutez 100 ml de lait tiède et 1 cuillère à soupe de sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Laissez le levain lever pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Cette étape est essentielle pour activer la levure et obtenir des petits pains moelleux.
2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez 550 g de farine et le sel. Faites un puits au centre et versez le levain activé. Ensuite, ajoutez l'huile et l'eau minérale. Mélangez les ingrédients avec une spatule ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrissage de la pâte : Saupoudrez de la farine sur le plan de travail et transférez la pâte. Pétrissez la pâte pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter progressivement les 100 g de farine réservés.
4. Levée : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrez-la d'un torchon humide. Laissez lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Façonnage des petits pains : Une fois que la pâte a levé, transférez-la à nouveau sur le plan de travail. Divisez-la en morceaux égaux (environ 70-80 g chacun) et formez des boules. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre elles.
6. Deuxième levée : Couvrez les petits pains avec un torchon et laissez-les lever encore 30 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent moelleux.
7. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (feu moyen). Battez l'œuf et badigeonnez légèrement chaque petit pain. Faites cuire les petits pains pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux lorsqu'on les tapote légèrement en dessous.
8. Service : Laissez les petits pains refroidir sur une grille, puis dégustez-les tièdes, nature ou garnis de fromage, de confiture ou d'autres délices.
Conseils pratiques :
- Vous pouvez ajouter diverses épices à la pâte, comme de l'origan ou de la marjolaine, pour un goût particulier.
- Si vous souhaitez une saveur encore plus intense, essayez de remplacer une partie de l'eau par du lait de coco ou du yaourt.
- Ces petits pains peuvent être conservés au congélateur, idéaux pour un en-cas rapide.
Avec cette recette de petits pains moelleux à l'eau minérale, vous obtiendrez un résultat parfait à chaque fois, et leur arôme et leur texture séduiront à coup sûr vos invités !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 50-60 minutes
Nombre de portions : 12 petits pains
Découvrez le plaisir de préparer des petits pains moelleux et aromatiques, un dessert rapide et simple, parfait pour toute occasion. Ces petits pains sont idéaux comme accompagnement pour des repas festifs ou comme un délicieux petit déjeuner. De plus, l'eau minérale les rend vraiment spéciaux, leur donnant une texture légère et légèrement croustillante à l'extérieur.
Ingrédients :
- 650 g de farine de blé (550 g pour la pâte et 100 g pour ajustements)
- 25 g de levure fraîche
- 250 ml de lait tiède
- 100 ml d'eau minérale (de préférence pétillante)
- 50 g de sucre
- 50 ml d'huile (de préférence huile de tournesol ou d'olive)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 œuf (pour badigeonner)
Étapes de préparation :
1. Préparation du levain : Dans un petit bol, émiettez la levure et ajoutez 100 ml de lait tiède et 1 cuillère à soupe de sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Laissez le levain lever pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Cette étape est essentielle pour activer la levure et obtenir des petits pains moelleux.
2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez 550 g de farine et le sel. Faites un puits au centre et versez le levain activé. Ensuite, ajoutez l'huile et l'eau minérale. Mélangez les ingrédients avec une spatule ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrissage de la pâte : Saupoudrez de la farine sur le plan de travail et transférez la pâte. Pétrissez la pâte pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter progressivement les 100 g de farine réservés.
4. Levée : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrez-la d'un torchon humide. Laissez lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Façonnage des petits pains : Une fois que la pâte a levé, transférez-la à nouveau sur le plan de travail. Divisez-la en morceaux égaux (environ 70-80 g chacun) et formez des boules. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre elles.
6. Deuxième levée : Couvrez les petits pains avec un torchon et laissez-les lever encore 30 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent moelleux.
7. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (feu moyen). Battez l'œuf et badigeonnez légèrement chaque petit pain. Faites cuire les petits pains pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux lorsqu'on les tapote légèrement en dessous.
8. Service : Laissez les petits pains refroidir sur une grille, puis dégustez-les tièdes, nature ou garnis de fromage, de confiture ou d'autres délices.
Conseils pratiques :
- Vous pouvez ajouter diverses épices à la pâte, comme de l'origan ou de la marjolaine, pour un goût particulier.
- Si vous souhaitez une saveur encore plus intense, essayez de remplacer une partie de l'eau par du lait de coco ou du yaourt.
- Ces petits pains peuvent être conservés au congélateur, idéaux pour un en-cas rapide.
Avec cette recette de petits pains moelleux à l'eau minérale, vous obtiendrez un résultat parfait à chaque fois, et leur arôme et leur texture séduiront à coup sûr vos invités !
Ingrédients
200 ml de lait tiède, 200 ml d'eau minérale, 130 ml d'huile de tournesol, 1 cube de levure fraîche, 2 cuillères à soupe rases de sucre, une demi-cuillère à café de sel, 600-650 g de farine.