फूले हुए रोल मिनरल वाटर के साथ

खनिज जल के साथ फूले हुए रोल का नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50-60 मिनट
परोसने की संख्या: 12 रोल

फूले हुए और सुगंधित रोल बनाने का आनंद खोजें, जो किसी भी अवसर के लिए एक त्वरित और सरल मिठाई है। ये रोल उत्सव के भोजन के लिए एक आदर्श साइड डिश या एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में बेहतरीन हैं। इसके अलावा, खनिज जल वास्तव में उन्हें खास बनाता है, जिससे उन्हें बाहर से हल्का और थोड़ा कुरकुरा बनाता है।

सामग्री:
- 650 ग्राम गेहूं का आटा (550 ग्राम आटे के लिए और 100 ग्राम समायोजन के लिए)
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 250 मिली गर्म दूध
- 100 मिली खनिज जल (अधिमानतः स्पार्कलिंग)
- 50 ग्राम चीनी
- 50 मिली तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या जैतून का तेल)
- 1 चम्मच नमक
- 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)

तैयारी के चरण:

1. खमीर तैयार करना: एक छोटे कटोरे में खमीर को क्रश करें और 100 मिली गर्म दूध और 1 चम्मच चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक खमीर पूरी तरह से घुल न जाए। खमीर को 10-15 मिनट के लिए उठने दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह कदम खमीर को सक्रिय करने और फूले हुए रोल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में 550 ग्राम आटा और नमक डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और सक्रिय खमीर डालें। फिर, तेल और खनिज जल डालें। सामग्री को एक स्पैटुला या हाथों से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान आटा न मिल जाए।

3. आटे को गूंधना: काम की सतह पर आटा छिड़कें और आटे को स्थानांतरित करें। आटे को 5-10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप धीरे-धीरे 100 ग्राम आटा जोड़ सकते हैं जो अलग रखा गया है।

4. उठाना: आटे को थोड़ा तेल लगे कटोरे में रखें और एक गीले कपड़े से ढक दें। इसे एक गर्म स्थान पर, हवा के झोंकों से दूर, लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।

5. रोल बनाना: जब आटा उठ जाए, तो इसे फिर से काम की सतह पर स्थानांतरित करें। इसे समान भागों में विभाजित करें (लगभग 70-80 ग्राम प्रत्येक) और गेंदों का आकार दें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए।

6. दूसरी बार उठाना: रोल को एक कपड़े से ढकें और उन्हें 30 मिनट और उठने दें, जब तक वे फूले न जाएं।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर प्रीहीट करें। अंडे को फेंटें और प्रत्येक रोल को हल्का सा ब्रश करें। रोल को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और हल्का से नीचे टकराने पर खोखली आवाज न करें।

8. परोसना: रोल को एक ग्रिल पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें गर्मागर्म, साधारण या पनीर, जैम या अन्य स्वादिष्ट चीजों से भरे हुए आनंद लें।

व्यवहारिक सुझाव:
- आप आटे में विभिन्न मसाले जोड़ सकते हैं, जैसे कि ओरेगैनो या मेजरम, खास स्वाद के लिए।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो पानी के एक भाग को नारियल के दूध या दही से बदलने की कोशिश करें।
- इन रोल को फ्रीजर में रखा जा सकता है, जो जल्दी नाश्ते के लिए आदर्श हैं।

इस खनिज जल के साथ फूले हुए रोल के नुस्खे के साथ, आप हर बार एक सही परिणाम प्राप्त करेंगे, और उनकी सुगंध और बनावट निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आकर्षित करेगी!