Paine cu branza

Pâine cu brânză - O delicatesă dulce de patiserie

Ați dorit vreodată să aduceți un strop de magie în bucătăria dumneavoastră? Pâinea cu brânză este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care va încânta nu doar papilele gustative, ci și privirile celor dragi. Acest preparat dulce de patiserie este perfect pentru un mic dejun savuros sau pentru a fi savurat alături de o ceașcă de ceai în după-amiezi leneșe.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de dospire: 1 oră + 30 de minute
Timp de coacere: 30-35 de minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente

- 600 g făină (tip 650 sau 000 pentru rezultate mai fine)
- 1 plic de drojdie uscată (aproximativ 7 g)
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr
- 150 g brânză de vaci (alegeți o brânză proaspătă pentru o aromă mai bună)
- 50 g cremă de brânză (adăugați o cremă cu un conținut de grăsime mai mare pentru un gust mai bogat)
- 1 ou (de preferat organic, pentru un gust autentic)
- 1 gălbenuș
- 2 linguri de margarină (sau unt, pentru un plus de savoare)
- Apă călduță (aproximativ 200 ml, ajustați în funcție de consistența aluatului)
- 1 albuș (pentru a unge pâinea)

Informații nutriționale

Pâinea cu brânză oferă un echilibru între carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase, fiind o opțiune nutritivă pentru mic dejun. Făina de grâu integral poate oferi o cantitate mai mare de fibre, ajutând la digestie. Brânza de vaci este bogată în proteine, esențială pentru menținerea energiei pe parcursul zilei.

Preparare pas cu pas

1. Cernerea făinii: Într-un bol mare, cernem făina pentru a o aerisi. Asta va face ca pâinea să fie mai pufoasă. Creăm o mică adâncitură în mijlocul făinii.

2. Activarea drojdiei: În acest spațiu, adăugăm drojdia uscată dizolvată în puțină apă călduță. Este important ca apa să fie călduță, nu fierbinte, pentru a nu distruge drojdia. Lăsăm să stea câteva minute, până când începe să facă bule.

3. Adăugarea ingredientelor: Pe marginea făinii, adăugăm sarea și zahărul. Apoi, adăugăm brânza de vaci, crema de brânză, oul și gălbenușul, precum și margarina topită. Aceste ingrediente vor adăuga un gust delicios și o textură cremoasă aluatului.

4. Frământarea aluatului: Începem să frământăm aluatul, adăugând treptat apă călduță. Frământăm timp de aproximativ 5 minute, până când aluatul devine elastic și neted. La final, adăugăm puțin ulei pentru a-i da luciu și a-l împiedica să se lipească.

5. Prima dospire: Acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm aluatul să dospească timp de o oră, într-un loc cald, ferit de curenți de aer. Acesta va crește frumos și va deveni pufos.

6. Modelarea pâinii: După ce aluatul a crescut, ne asigurăm că masa de lucru este bine înfăinată și îl frământăm din nou puțin pentru a elimina aerul. Îi dăm forma dorită - rotundă, pătrată sau chiar o formă împletită, dacă doriți să experimentați.

7. A doua dospire: Așezăm aluatul format într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt. Acoperim din nou și lăsăm să dospească timp de 30 de minute.

8. Ungerea și coacerea: Cu ajutorul unei pensule, ungem suprafața pâinii cu albușul bătut. Acest lucru va oferi o crustă aurie și apetisantă. Încălzim cuptorul la 180°C și coacem pâinea timp de 30-35 de minute, până când devine rumenă și sună a gol când o batem ușor pe fund.

9. Răcirea și servirea: După ce a fost coaptă, lăsăm pâinea să se răcească pe un grătar. Aceasta va permite aburilor să iasă, menținându-i textura pufoasă. Pâinea cu brânză se servește cel mai bine caldă, simplă sau unsă cu puțin unt. Este delicioasă alături de o ceașcă de ceai aromat sau cafea.

Sfaturi utile

- Variații de brânză: Experimentați cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi brânza feta sau brânza de capră, pentru a obtine arome diferite.
- Aromatizare: Adăugați câteva picături de esență de vanilie sau coajă de lămâie în aluat pentru un gust mai rafinat.
- Pâine cu umplutură: Puteți umple pâinea cu diverse ingrediente, cum ar fi fructe uscate, nuci sau ciocolată pentru un desert dulce.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi drojdie proaspătă?
Da, puteți înlocui drojdia uscată cu drojdie proaspătă, folosind aproximativ 20 g de drojdie proaspătă.

2. Cum pot păstra pâinea?
Pâinea cu brânză se păstrează bine într-un recipient etanș la temperatura camerei. O puteți congela pentru a o consuma mai târziu.

3. Ce alte rețete pot încerca?
Pâinea cu brânză se potrivește perfect cu gemuri de fructe, unt de arahide sau alături de o salată proaspătă. Vă recomandăm să încercați și rețetele de brioșe sau plăcinte cu brânză care se prepară la fel de ușor.

Nota personală

Această rețetă de pâine cu brânză aduce aminte de copilărie, când bunica pregătea această delicatesă în fiecare weekend. Aroma proaspătă și textura pufoasă a pâinii o făceau irezistibilă. Vă încurajez să o pregătiți împreună cu cei dragi, transformând fiecare pas al gătitului într-o amintire de neuitat. Savurați fiecare bucată și împărtășiți zâmbete în jurul mesei!