Pain au fromage

Pain au fromage - Une délicatesse sucrée de pâtisserie

Avez-vous déjà souhaité apporter une touche de magie dans votre cuisine ? Le pain au fromage est une recette simple, mais pleine de saveurs, qui ravira non seulement vos papilles, mais aussi les yeux de vos proches. Ce délice sucré est parfait pour un petit-déjeuner savoureux ou à déguster avec une tasse de thé lors de paresseuses après-midis.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 1 heure + 30 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients

- 600 g de farine (type 650 ou 000 pour des résultats plus fins)
- 1 sachet de levure sèche (environ 7 g)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 150 g de fromage blanc (choisissez un fromage frais pour une meilleure saveur)
- 50 g de fromage à tartiner (ajoutez un fromage avec une teneur en matière grasse plus élevée pour un goût plus riche)
- 1 œuf (de préférence bio, pour un goût authentique)
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillères à soupe de margarine (ou de beurre, pour plus de saveur)
- Eau tiède (environ 200 ml, ajustez en fonction de la consistance de la pâte)
- 1 blanc d'œuf (pour dorer le pain)

Informations nutritionnelles

Le pain au fromage offre un équilibre entre glucides, protéines et graisses saines, en faisant une option nutritive pour le petit-déjeuner. La farine de blé entier peut fournir une plus grande quantité de fibres, aidant à la digestion. Le fromage blanc est riche en protéines, essentielles pour maintenir votre énergie tout au long de la journée.

Préparation étape par étape

1. Tamiser la farine : Dans un grand bol, tamisez la farine pour l'aérer. Cela rendra le pain plus moelleux. Créez un petit creux au centre de la farine.

2. Activation de la levure : Dans cet espace, ajoutez la levure sèche dissoute dans un peu d'eau tiède. Il est important que l'eau soit tiède, pas chaude, pour ne pas tuer la levure. Laissez reposer quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à faire des bulles.

3. Ajout des ingrédients : Sur le pourtour de la farine, ajoutez le sel et le sucre. Ensuite, ajoutez le fromage blanc, le fromage à tartiner, l'œuf et le jaune d'œuf, ainsi que la margarine fondue. Ces ingrédients ajouteront une délicieuse saveur et une texture crémeuse à la pâte.

4. Pétrissage de la pâte : Commencez à pétrir la pâte, en ajoutant progressivement de l'eau tiède. Pétrissez pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et lisse. À la fin, ajoutez un peu d'huile pour lui donner de l'éclat et éviter qu'elle ne colle.

5. Première levée : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever pendant une heure, dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. Elle va bien gonfler et devenir moelleuse.

6. Façonnage du pain : Une fois que la pâte a levé, assurez-vous que le plan de travail est bien fariné et pétrissez-la à nouveau légèrement pour éliminer l'air. Façonnez-la selon vos envies - ronde, carrée ou même en tresse, si vous souhaitez expérimenter.

7. Deuxième levée : Disposez la pâte façonnée dans un moule rond tapissé de papier sulfurisé. Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 30 minutes.

8. Dorure et cuisson : À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface du pain avec le blanc d'œuf battu. Cela donnera une croûte dorée et appétissante. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le pain pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsque vous tapez légèrement sur le fond.

9. Refroidissement et service : Une fois cuit, laissez le pain refroidir sur une grille. Cela permettra à la vapeur de s'échapper, maintenant ainsi sa texture moelleuse. Le pain au fromage se déguste de préférence chaud, nature ou tartiné d'un peu de beurre. Il est délicieux avec une tasse de thé parfumé ou de café.

Conseils utiles

- Variations de fromage : Expérimentez avec différents types de fromage, comme la feta ou le fromage de chèvre, pour obtenir des saveurs variées.
- Aromatisation : Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille ou du zeste de citron à la pâte pour un goût plus raffiné.
- Pain farci : Vous pouvez garnir le pain avec divers ingrédients, tels que des fruits secs, des noix ou du chocolat pour un dessert sucré.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez remplacer la levure sèche par de la levure fraîche, en utilisant environ 20 g de levure fraîche.

2. Comment puis-je conserver le pain ?
Le pain au fromage se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante. Vous pouvez le congeler pour le consommer plus tard.

3. Quelles autres recettes puis-je essayer ?
Le pain au fromage s'accorde parfaitement avec des confitures de fruits, du beurre de cacahuète ou avec une salade fraîche. Nous vous recommandons d'essayer également des recettes de muffins ou de tartes au fromage qui se préparent tout aussi facilement.

Note personnelle

Cette recette de pain au fromage rappelle mon enfance, lorsque ma grand-mère préparait cette délicatesse chaque week-end. L'arôme frais et la texture moelleuse du pain le rendaient irrésistible. Je vous encourage à la préparer avec vos proches, transformant chaque étape de la cuisine en un souvenir inoubliable. Savourez chaque bouchée et partagez des sourires autour de la table !