Mini Strudel de Mere cu Foi de Placinta

Merele sunt un ingredient versatil care, atunci când sunt transformate în umplutură, pot aduce un strop de savoare și bună dispoziție în orice preparat. Începem această rețetă gustoasă prin a răzui merele cu ajutorul unei răzătoare mici. Este important să alegem mere proaspete, pentru a obține o aromă intensă și un gust plăcut. După ce am terminat de răzuit merele, le stoarcem bine pentru a obține sucul. Această zeamă de mere, care ar trebui să fie în jur de 250 ml, o turnăm într-un ibric, adăugăm 3 linguri de zahăr și punem la fiert la foc mic. Este esențial să avem grijă, deoarece acest amestec va forma spumă și ar putea da pe afară, așa că nu ne îndepărtăm de aragaz. După ce siropul scade la jumătate și devine mai vâscos, ne ocupăm de merele rase. Amestecăm merele stoarse cu cele 4 linguri de zahăr tos, o linguriță de scorțișoară și miezul de nuci, pe care l-am bătut în piuliță sau l-am măcinat. Miezul de nuci adaugă o textură crocantă și o aromă delicioasă, iar eu personal prefer varianta din piuliță, care păstrează toată esența nucilor. Acum ne pregătim să umplem foile de plăcintă. Împărțim umplutura de mere în porții de câte cel puțin o lingură pentru fiecare foaie. Începem cu prima foaie, pe care o ungem cu ulei, folosind o pensulă de bucătărie. O îndoim în jumătate și, dacă dorim, putem să tăiem unde am îndoit, sau o lăsăm întreagă. Pe latura mică a foii, punem o porție din umplutura de mere, după care ungem restul foii cu ulei și rulăm cu grijă. La final, îndoim laturile lungi spre interior, ca la sarmale, și formăm un rulou care îl așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Procedăm la fel cu toate foile și umplutura, până terminăm ingredientele. Când rulourile sunt gata, le introducem în cuptorul preîncălzit la 180-190 °C. Coacem până când acestea devin aurii și apetisante. Este momentul să scoatem tava din cuptor și să ungem rulourile fierbinți cu siropul obținut anterior din zeama merelor și zahăr. Este recomandat să repetăm acest proces de ungere de mai multe ori, pentru ca siropul să pătrundă bine în foi. Dacă am obținut aceeași cantitate de sirop ca în rețetă, putem chiar să turnăm restul de sirop peste rulouri după ce le-am uns de 3-4 ori. Lăsăm totul să se răcească, iar aromele să se dezvolte, creând o gustare delicioasă și reconfortantă. Aceste rulouri cu mere sunt ideale pentru a fi savurate alături de o ceașcă de ceai sau cafea, aducând un strop de bucurie în fiecare mușcătură.

Ingrediente

10 foi de placinta (foi de placinta Bella) 6 mere (Golden am folosit eu) 100
150 gr miez de nuca 3 linguri cu zahar tos pentru sirop 4 linguri de zahar tos pentru umplutura cu mere stafide (facultativ) scortisoara macinata ulei pentru uns foile zahar pudra pentru ornat