मिनी सेब स्ट्रुडेल फाइलो आटे के साथ

सेब एक बहुपरकारी सामग्री हैं जो, जब उन्हें भरने में बदल दिया जाता है, तो किसी भी पकवान में स्वाद और अच्छे मूड का एक स्पर्श ला सकते हैं। हम इस स्वादिष्ट नुस्खे की शुरुआत छोटे कद्दूकस से सेब को कद्दूकस करके करते हैं। ताजे सेब चुनना महत्वपूर्ण है, ताकि एक तीव्र सुगंध और सुखद स्वाद प्राप्त किया जा सके। जब हम सेब को कद्दूकस करना समाप्त कर लेते हैं, तो हम उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ते हैं ताकि रस प्राप्त हो सके। यह सेब का रस, जो लगभग 250 मिलीलीटर होना चाहिए, एक बर्तन में डालते हैं, 3 चम्मच चीनी मिलाते हैं और इसे धीमी आंच पर उबालने के लिए रखते हैं। सावधान रहना आवश्यक है, क्योंकि यह मिश्रण फोम बनाएगा और बाहर निकल सकता है, इसलिए हम चूल्हे से दूर नहीं होते हैं।

जब सिरप आधा कम हो जाता है और अधिक गाढ़ा हो जाता है, तो हम कद्दूकस किए हुए सेब पर ध्यान देते हैं। हम निचोड़े हुए सेब को 4 चम्मच दानेदार चीनी, एक चम्मच दालचीनी और अखरोट के गिरी के साथ मिलाते हैं, जिसे हमने कुचला या पीसा है। अखरोट की गिरी एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ती है, और मैं व्यक्तिगत रूप से कुचली हुई संस्करण को पसंद करता हूं, जो अखरोट की पूरी सार को बनाए रखता है।

अब हम पेस्ट्री की पत्तियों को भरने के लिए तैयार हैं। हम सेब की भराई को प्रत्येक पत्ते के लिए कम से कम एक चम्मच के हिस्से में बाँटते हैं। हम पहले पत्ते से शुरू करते हैं, जिसे हम रसोई के ब्रश का उपयोग करके तेल लगाते हैं। हम इसे आधा मोड़ते हैं और, यदि हम चाहें, तो हम मोड़ने के स्थान पर काट सकते हैं, या इसे पूरे छोड़ सकते हैं। पत्ते के छोटे किनारे पर, हम सेब की भराई का एक भाग रखते हैं, इसके बाद हम पत्ते के बाकी हिस्से को तेल लगाते हैं और सावधानी से रोल करते हैं। अंत में, हम लंबे किनारों को अंदर की ओर मोड़ते हैं, जैसे कि सर्दियों में, और एक रोल बनाते हैं जिसे हम बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखते हैं। हम सभी पत्तियों और भराई के साथ इसी तरह से आगे बढ़ते हैं, जब तक कि हम सामग्री समाप्त नहीं कर लेते।

जब रोल तैयार होते हैं, तो हम उन्हें 180-190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं। हम उन्हें सुनहरा और लुभावना होने तक बेक करते हैं। ओवन से ट्रे निकालने का समय आ गया है और गर्म रोल को पहले से प्राप्त किए गए सेब के रस और चीनी से बने सिरप से लगाते हैं। यह प्रक्रिया को कई बार दोहराने की सिफारिश की जाती है ताकि सिरप अच्छी तरह से पत्तियों में समा जाए। यदि हमने नुस्खा के अनुसार सिरप की वही मात्रा प्राप्त की है, तो हम रोल को 3-4 बार लगाते समय शेष सिरप को भी डाल सकते हैं। हम सब कुछ ठंडा होने देते हैं, और स्वादों को विकसित करने की अनुमति देते हैं, एक स्वादिष्ट और आरामदायक नाश्ता बनाते हैं। ये सेब के रोल चाय या कॉफी के साथ आनंदित करने के लिए आदर्श हैं, हर काटने में खुशी का एक स्पर्श लाते हैं।