Mini-pizza 4 Serów

Aby przygotować te pyszne przekąski, zaczynamy od zrobienia ciasta podobnego do tego używanego w przepisie na chleb Wassa. W dużej misce łączymy 500 gramów mąki pełnoziarnistej, jedną łyżeczkę soli, jedną łyżkę cukru i opakowanie suchej drożdży. Mieszamy suche składniki, aby upewnić się, że drożdże i sól są równomiernie rozłożone. Następnie stopniowo dodajemy 300 ml letniej wody i 50 ml oliwy z oliwek, mieszając drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie się formować. Gdy uzyskamy jednorodne ciasto, zagniatamy je przez około 10 minut na oprószonej mąką powierzchni, aż stanie się elastyczne i gładkie. Formujemy kulę z ciasta, przykrywamy ją czystym ręcznikiem i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę lub do podwojenia objętości. Po wyrośnięciu ciasta wyjmujemy je z miski i wałkujemy na lekko oprószonej mąką powierzchni, uzyskując cienki arkusz o grubości około 5 mm. Przy pomocy szklanki lub wykrawacza wycinamy małe kółka z ciasta, które staną się podstawą naszych przekąsek. W osobnej misce przygotowujemy nadzienie z czterech rodzajów sera. Możemy użyć sera mozzarella, sera feta, sera koziego i sera cheddar, z których każdy wnosi odrębną nutę smaku. Kroimy sery w małe kostki i mieszamy je razem. Na każdym okręgu ciasta dodajemy łyżeczkę mieszanki serowej i obficie posypujemy suszonym oregano, które nada aromatyczny i kuszący smak. Układamy wypełnione kółka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi, aby umożliwić rozszerzenie podczas pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza i wstawiamy blachę z przekąskami do piekarnika. Pieczemy przez 15-20 minut lub do momentu, gdy ciasto stanie się złote i chrupiące, a ser zacznie się topić i skwierczeć. Po wyjęciu ich z piekarnika, pozwalamy przekąskom lekko ostygnąć przed podaniem. Te małe przysmaki są idealne jako przystawki na przyjęciu lub jako przekąski między posiłkami. Smacznego!