Am făcut de multe ori friptură de porc la cuptor folosind punga de la Knorr. Mi se pare o soluție foarte practică atunci când am bucăți mai mari de carne pe care nu vreau să le usuc. De obicei porționez carnea, o pregătesc simplu, fără să pun prea multe condimente, ca să nu acopăr gustul cărnii. Am încercat de câteva ori cu ciuperci cu smântână drept garnitură, ceea ce funcționează bine dacă îți place ceva cremos alături.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră și 30 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 1 oră și 30 de minute
Porții: 6-8, în funcție de câtă carne se servește la o porție
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: friptură la cuptor
Ingrediente
1,5 kg carne de porc (spată, pulpă sau ce ai la îndemână; bucăți potrivite)
1 linguriță unt
Condimente pentru punga Knorr (am folosit sare, cimbru, boia dulce; vezi plicul)
3 căței de usturoi
Mod de preparare
1. Carnea se spală și se taie bucăți potrivite, după preferință. Nu e nevoie să fie foarte mici, dar să încapă ușor în pungă.
2. Se crestează fiecare bucată cu un cuțit, nu foarte adânc, ca să intre puțin unt și condimentele.
3. Se unge carnea cu untul. Nu trebuie mult, doar cât să se acopere ușor la suprafață.
4. Se presară condimentele de la punga Knorr: sare, cimbru, boia dulce. Dacă nu vrei să schimbi gustul cărnii, pune un strat subțire, nu exagera cu amestecul de pe plic.
5. Cățeii de usturoi se curăță și se taie în două sau felii. Se pun între bucățile de carne sau chiar în crestături.
6. Carnea pregătită se pune în punga specială. Nu o înghesui, trebuie să aibă puțin spațiu.
7. Punga se leagă cu inelul inclus.
8. Se așază totul într-o tavă și se dă la cuptor la 180°C (dacă știi căptorul, nu e nevoie de precizie milimetrică aici). Se coace aproximativ 1 oră și jumătate.
9. Când timpul s-a scurs, scoate tava, taie cu grijă punga și vezi dacă ți se pare suficient de friptă carnea. Dacă mai e nevoie de câteva minute, las-o descoperită încă puțin.
10. Se servește imediat, alături de garnitura preferată. În cazul meu, cel mai des am făcut ciuperci cu smântână.
De ce fac rețeta des
Îmi place pentru că e simplă, nu murdărește tăvi și carnea iese fragedă. Nu trebuie să stau mereu să verific cuptorul și pot să mă ocup între timp de altceva.
Sfaturi și variații
Sfaturi
E util să porționezi carnea înainte de gătit ca să fie gata uniform.
Nu pune prea mult condiment – punga intensifică aroma.
Când deschizi punga, ai grijă la abur, e foarte fierbinte.
Înlocuiri
Poți să folosești altă marcă de condimente pentru friptură, sau să le prepari tu, dacă preferi: sare, boia, cimbru rămân baza.
Dacă nu ai unt, poți unge cu puțin ulei, dar untul dă o aromă discretă.
Variații
Dacă vrei alt gust, poți încerca și alte ierburi aromatice sau chiar rondele de ceapă puse în pungă.
Poți folosi și carne de pui după același principiu, cu ajustarea timpului de coacere.
Idei de servire
Mie îmi place cu ciuperci cu smântână, dar merge și cu piure, cartofi la cuptor sau o salată simplă.
Orezul simplu sau cu legume e o garnitură rapidă dacă nu vrei să petreci mult timp în bucătărie.
Întrebări frecvente
Pot să fac rețeta și fără punga de la Knorr?
Da, dar va trebui să folosești o tavă acoperită sau folie, ca să nu se usuce carnea. Nu va ieși exact la fel de fragedă.
E nevoie să întorc carnea în pungă?
Nu, carnea se gătește uniform în punga specială. Nu trebuie întoarsă în timpul coacerii.
Pot să adaug și legume în pungă?
În această rețetă nu am pus, dar poți adăuga rondele de morcov sau câteva felii de ceapă. Atenție însă, legumele vor lua din condimentele de pe carne și pot schimba puțin gustul.
Pot să marinez carnea înainte?
Se poate, dacă vrei mai multă aromă, dar rețeta de bază nu presupune marinare.
Valori nutriționale
Estimare pentru 1 porție (din 8):
Calorii: aprox. 350-400 kcal
Proteine: 30 g
Grăsimi: 25 g
Carbohidrați: sub 2 g
Valorile variază în funcție de tipul cărnii folosite, de cât unt și condimente pui efectiv. Datorită grăsimii din porc, rețeta este destul de sățioasă.
Păstrare și reîncălzire
Carnea se păstrează la frigider, într-un recipient închis, până la 2 zile. Reîncălzirea se face cel mai bine la cuptor sau la microunde, dar trebuie să ai grijă să nu se usuce. Cel mai bine se consumă proaspătă, imediat după gătire.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră și 30 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 1 oră și 30 de minute
Porții: 6-8, în funcție de câtă carne se servește la o porție
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: friptură la cuptor
Ingrediente
1,5 kg carne de porc (spată, pulpă sau ce ai la îndemână; bucăți potrivite)
1 linguriță unt
Condimente pentru punga Knorr (am folosit sare, cimbru, boia dulce; vezi plicul)
3 căței de usturoi
Mod de preparare
1. Carnea se spală și se taie bucăți potrivite, după preferință. Nu e nevoie să fie foarte mici, dar să încapă ușor în pungă.
2. Se crestează fiecare bucată cu un cuțit, nu foarte adânc, ca să intre puțin unt și condimentele.
3. Se unge carnea cu untul. Nu trebuie mult, doar cât să se acopere ușor la suprafață.
4. Se presară condimentele de la punga Knorr: sare, cimbru, boia dulce. Dacă nu vrei să schimbi gustul cărnii, pune un strat subțire, nu exagera cu amestecul de pe plic.
5. Cățeii de usturoi se curăță și se taie în două sau felii. Se pun între bucățile de carne sau chiar în crestături.
6. Carnea pregătită se pune în punga specială. Nu o înghesui, trebuie să aibă puțin spațiu.
7. Punga se leagă cu inelul inclus.
8. Se așază totul într-o tavă și se dă la cuptor la 180°C (dacă știi căptorul, nu e nevoie de precizie milimetrică aici). Se coace aproximativ 1 oră și jumătate.
9. Când timpul s-a scurs, scoate tava, taie cu grijă punga și vezi dacă ți se pare suficient de friptă carnea. Dacă mai e nevoie de câteva minute, las-o descoperită încă puțin.
10. Se servește imediat, alături de garnitura preferată. În cazul meu, cel mai des am făcut ciuperci cu smântână.
De ce fac rețeta des
Îmi place pentru că e simplă, nu murdărește tăvi și carnea iese fragedă. Nu trebuie să stau mereu să verific cuptorul și pot să mă ocup între timp de altceva.
Sfaturi și variații
Sfaturi
E util să porționezi carnea înainte de gătit ca să fie gata uniform.
Nu pune prea mult condiment – punga intensifică aroma.
Când deschizi punga, ai grijă la abur, e foarte fierbinte.
Înlocuiri
Poți să folosești altă marcă de condimente pentru friptură, sau să le prepari tu, dacă preferi: sare, boia, cimbru rămân baza.
Dacă nu ai unt, poți unge cu puțin ulei, dar untul dă o aromă discretă.
Variații
Dacă vrei alt gust, poți încerca și alte ierburi aromatice sau chiar rondele de ceapă puse în pungă.
Poți folosi și carne de pui după același principiu, cu ajustarea timpului de coacere.
Idei de servire
Mie îmi place cu ciuperci cu smântână, dar merge și cu piure, cartofi la cuptor sau o salată simplă.
Orezul simplu sau cu legume e o garnitură rapidă dacă nu vrei să petreci mult timp în bucătărie.
Întrebări frecvente
Pot să fac rețeta și fără punga de la Knorr?
Da, dar va trebui să folosești o tavă acoperită sau folie, ca să nu se usuce carnea. Nu va ieși exact la fel de fragedă.
E nevoie să întorc carnea în pungă?
Nu, carnea se gătește uniform în punga specială. Nu trebuie întoarsă în timpul coacerii.
Pot să adaug și legume în pungă?
În această rețetă nu am pus, dar poți adăuga rondele de morcov sau câteva felii de ceapă. Atenție însă, legumele vor lua din condimentele de pe carne și pot schimba puțin gustul.
Pot să marinez carnea înainte?
Se poate, dacă vrei mai multă aromă, dar rețeta de bază nu presupune marinare.
Valori nutriționale
Estimare pentru 1 porție (din 8):
Calorii: aprox. 350-400 kcal
Proteine: 30 g
Grăsimi: 25 g
Carbohidrați: sub 2 g
Valorile variază în funcție de tipul cărnii folosite, de cât unt și condimente pui efectiv. Datorită grăsimii din porc, rețeta este destul de sățioasă.
Păstrare și reîncălzire
Carnea se păstrează la frigider, într-un recipient închis, până la 2 zile. Reîncălzirea se face cel mai bine la cuptor sau la microunde, dar trebuie să ai grijă să nu se usuce. Cel mai bine se consumă proaspătă, imediat după gătire.
Ingrediente
1,5 kg de carne de porc condimente ( sare, cimbru, boia dulce de ardei)- aferente pungii o lingurita unt 3 graunti de usturoi