क्नॉर की थैली में सूअर का भुना

मैंने कई बार नॉर के बैग का उपयोग करके ओवन में सूअर का मांस भुना है। जब मेरे पास बड़े मांस के टुकड़े होते हैं जिन्हें मैं सूखना नहीं चाहता, तो यह मेरे लिए एक बहुत ही व्यावहारिक समाधान लगता है। आमतौर पर, मैं मांस के टुकड़ों को काटता हूं, इसे सरलता से तैयार करता हूं, बिना बहुत सारे मसाले डालने के, ताकि मांस का स्वाद छिप न जाए। मैंने कुछ बार क्रीम के साथ मशरूम को साइड डिश के रूप में आजमाया है, जो कि यदि आपको कुछ क्रीमी पसंद है तो अच्छा काम करता है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 1 घंटा 30 मिनट

तैयारी का समय: 10 मिनट

बेकिंग का समय: 1 घंटा 30 मिनट

परोसने की मात्रा: 6-8, इस पर निर्भर करता है कि एक सर्विंग में कितना मांस है

कठिनाई: आसान

रेसिपी का प्रकार: ओवन भुना हुआ

सामग्री

1.5 किलोग्राम सूअर का मांस (कंधे का मांस, जांघ या जो भी आपके पास है; उचित आकार के टुकड़े)

1 चम्मच मक्खन

नॉर के बैग के लिए मसाले (मैंने नमक, थाइम, मीठा पेपरिका इस्तेमाल किया; पैकेट देखें)

3 लौंग लहसुन

बनाने की विधि

1. मांस को धोकर अपनी पसंद के अनुसार उचित आकार के टुकड़ों में काट लें। इसे बहुत छोटे होने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे बैग में आसानी से समायोजित होना चाहिए।

2. प्रत्येक टुकड़े में एक चाकू से हल्की कट लगाएं, ताकि थोड़ा मक्खन और मसाले अंदर जा सकें।

3. मांस को मक्खन से लगाएं। बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, बस सतह पर हल्का सा कवर करने के लिए।

4. नॉर के बैग से मसाले छिड़कें: नमक, थाइम, मीठा पेपरिका। यदि आप मांस का स्वाद नहीं बदलना चाहते हैं, तो एक पतली परत डालें, पैकेट के मिश्रण के साथ अधिक न करें।

5. लहसुन की कलियों को छीलकर दो भागों या स्लाइस में काट लें। इन्हें मांस के टुकड़ों के बीच या कट में डालें।

6. तैयार मांस को विशेष बैग में डालें। इसे न तो बहुत तंग करें, न ही थोड़ा सा स्थान छोड़ें।

7. बैग को शामिल अंगूठी से बांधें।

8. सब कुछ एक ट्रे में रखें और 180°C पर ओवन में डालें (यदि आप ओवन को जानते हैं, तो यहां मिलीमीटर की सटीकता की आवश्यकता नहीं है)। लगभग 1 घंटे 30 मिनट तक बेक करें।

9. जब समय समाप्त हो जाए, तो ट्रे को निकालें, बैग को सावधानी से काटें और देखें कि क्या मांस पर्याप्त भुना हुआ है। यदि कुछ मिनट और चाहिए, तो इसे थोड़ी देर के लिए खुला छोड़ दें।

10. तुरंत परोसें, अपनी पसंद की साइड डिश के साथ। मेरे मामले में, मैंने सबसे अधिक क्रीम के साथ मशरूम बनाए हैं।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं

मुझे यह पसंद है क्योंकि यह सरल है, ट्रे गंदा नहीं होती है और मांस को नरम बनाती है। मुझे हमेशा ओवन की जांच करने की आवश्यकता नहीं होती है और मैं इस बीच कुछ और कर सकता हूं।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

पकाने से पहले मांस को काटना उपयोगी है ताकि यह समान रूप से पक जाए।

बहुत अधिक मसाला न डालें - बैग स्वाद को बढ़ा देता है।

बैग खोलते समय भाप का ध्यान रखें, यह बहुत गर्म होता है।

वैकल्पिक

आप भुने के लिए अन्य ब्रांड के मसाले का उपयोग कर सकते हैं, या यदि आप चाहें, तो खुद बना सकते हैं: नमक, पेपरिका, थाइम आधार हैं।

यदि आपके पास मक्खन नहीं है, तो आप थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं, लेकिन मक्खन एक नाजुक स्वाद देता है।

विविधताएँ

यदि आप अलग स्वाद चाहते हैं, तो आप अन्य जड़ी-बूटियों या बैग में प्याज के छल्ले डालने की कोशिश कर सकते हैं।

आप उसी सिद्धांत पर चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं, बेकिंग के समय को समायोजित करते हुए।

परोसने के विचार

मुझे क्रीम के साथ मशरूम के साथ पसंद है, लेकिन यह मैश किए हुए आलू, भुने हुए आलू या एक साधारण सलाद के साथ भी अच्छा है।

सादा चावल या सब्जियों के साथ चावल एक त्वरित साइड डिश है यदि आप रसोई में अधिक समय नहीं बिताना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं इस रेसिपी को नॉर के बैग के बिना बना सकता हूँ?

हाँ, लेकिन आपको एक कवर किए गए ट्रे या एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग करना होगा ताकि मांस सूख न जाए। यह बिल्कुल वैसा ही नरम नहीं होगा।

क्या मुझे बैग में मांस को पलटना चाहिए?

नहीं, मांस विशेष बैग में समान रूप से पकता है। इसे बेकिंग के दौरान पलटने की आवश्यकता नहीं है।

क्या मैं बैग में सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?

इस रेसिपी में मैंने नहीं डाला, लेकिन आप गाजर के छल्ले या कुछ प्याज के स्लाइस जोड़ सकते हैं। हालाँकि, ध्यान रखें कि सब्जियाँ मांस के मसाले को अवशोषित कर लेंगी और स्वाद को थोड़ा बदल सकती हैं।

क्या मैं मांस को पहले से मैरीनेट कर सकता हूँ?

अगर आप अधिक स्वाद चाहते हैं तो ऐसा कर सकते हैं, लेकिन मूल रेसिपी में मैरीनेटिंग की आवश्यकता नहीं है।

पोषण संबंधी मूल्य

1 सर्विंग (8 में से 1) के लिए अनुमान:

कैलोरी: लगभग 350-400 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 30 ग्राम

वसा: 25 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 2 ग्राम से कम

ये मान उस प्रकार के मांस पर निर्भर करते हैं जिसका उपयोग किया गया है, आप वास्तव में कितनी मात्रा में मक्खन और मसाले का उपयोग करते हैं। सूअर के मांस में वसा के कारण, यह नुस्खा काफी संतोषजनक है।

संग्रहण और फिर से गर्म करना

मांस को फ्रिज में बंद कंटेनर में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करना सबसे अच्छा ओवन या माइक्रोवेव में किया जाता है, लेकिन यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह सूख न जाए। इसे ताजा, पकाने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा है।