Knorr Schweinebraten im Beutel

Ich habe viele Male Schweinebraten im Ofen mit dem Knorr-Beutel gemacht. Ich finde, es ist eine sehr praktische Lösung, wenn ich größere Fleischstücke habe, die ich nicht austrocknen möchte. Normalerweise portioniere ich das Fleisch, bereite es einfach zu, ohne zu viele Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack des Fleisches nicht zu überdecken. Ich habe ein paar Mal mit Pilzen und Sauerrahm als Beilage ausprobiert, was gut funktioniert, wenn man etwas Cremiges dazu mag.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 30 Minuten

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Backzeit: 1 Stunde und 30 Minuten

Portionen: 6-8, je nachdem, wie viel Fleisch pro Portion serviert wird

Schwierigkeit: einfach

Rezeptart: Braten im Ofen

Zutaten

1,5 kg Schweinefleisch (Schulter, Keule oder was auch immer Sie zur Hand haben; geeignete Stücke)

1 Teelöffel Butter

Gewürze für den Knorr-Beutel (ich habe Salz, Thymian, süßes Paprikapulver verwendet; siehe die Packung)

3 Knoblauchzehen

Zubereitungsmethode

1. Das Fleisch waschen und in geeignete Stücke schneiden, je nach Vorliebe. Sie müssen nicht sehr klein sein, sollten aber leicht in den Beutel passen.

2. Jedes Stück mit einem Messer einschneiden, nicht zu tief, damit ein wenig Butter und Gewürze eindringen können.

3. Das Fleisch mit der Butter einreiben. Es muss nicht viel sein, nur genug, um die Oberfläche leicht zu bedecken.

4. Die Gewürze aus dem Knorr-Beutel darüberstreuen: Salz, Thymian, süßes Paprikapulver. Wenn Sie den Geschmack des Fleisches nicht verändern möchten, geben Sie eine dünne Schicht, übertreiben Sie es nicht mit der Mischung aus dem Beutel.

5. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren oder in Scheiben schneiden. Legen Sie sie zwischen die Fleischstücke oder sogar in die Einschnitte.

6. Das vorbereitete Fleisch in den speziellen Beutel legen. Drücken Sie es nicht zusammen; es sollte ein wenig Platz haben.

7. Den Beutel mit dem mitgelieferten Ring verschließen.

8. Alles in eine Auflaufform legen und bei 180°C in den Ofen geben (wenn Sie Ihren Ofen kennen, ist hier keine millimetergenaue Präzision erforderlich). Etwa 1 Stunde und 30 Minuten backen.

9. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Form heraus, schneiden Sie den Beutel vorsichtig auf und prüfen Sie, ob das Fleisch ausreichend gegart aussieht. Wenn es noch ein paar Minuten benötigt, lassen Sie es noch etwas unbedeckt.

10. Sofort mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren. In meinem Fall habe ich oft Pilze mit Sauerrahm gemacht.

Warum ich dieses Rezept oft mache

Ich mag es, weil es einfach ist, keine Bleche schmutzig macht und das Fleisch zart wird. Ich muss den Ofen nicht ständig überprüfen und kann in der Zwischenzeit andere Dinge erledigen.

Tipps und Variationen

Tipps

Es ist nützlich, das Fleisch vor dem Kochen zu portionieren, damit es gleichmäßig gart.

Geben Sie nicht zu viel Gewürz hinzu – der Beutel intensiviert den Geschmack.

Seien Sie beim Öffnen des Beutels vorsichtig mit dem Dampf, er ist sehr heiß.

Alternativen

Sie können eine andere Marke von Bratgewürzen verwenden oder sie selbst herstellen, wenn Sie möchten: Salz, Paprika, Thymian bleiben die Basis.

Wenn Sie keine Butter haben, können Sie etwas Öl verwenden, aber Butter gibt einen subtilen Geschmack.

Variationen

Wenn Sie einen anderen Geschmack wünschen, können Sie auch andere Kräuter oder sogar Zwiebelringe in den Beutel legen.

Sie können auch Hühnerfleisch nach demselben Prinzip verwenden, wobei Sie die Garzeit anpassen.

Serviervorschläge

Ich mag es mit Pilzen und Sauerrahm, aber es passt auch gut zu Kartoffelpüree, Ofenkartoffeln oder einem einfachen Salat.

Einfacher Reis oder Reis mit Gemüse ist eine schnelle Beilage, wenn Sie nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Rezept auch ohne den Knorr-Beutel machen?

Ja, aber Sie müssen eine abgedeckte Auflaufform oder Folie verwenden, um zu verhindern, dass das Fleisch austrocknet. Es wird nicht ganz so zart.

Muss ich das Fleisch im Beutel wenden?

Nein, das Fleisch gart gleichmäßig im speziellen Beutel. Es muss während des Garens nicht gewendet werden.

Kann ich auch Gemüse in den Beutel geben?

In diesem Rezept habe ich nichts hinzugefügt, aber Sie können Karottenscheiben oder einige Zwiebelscheiben hinzufügen. Seien Sie jedoch vorsichtig, da das Gemüse einige der Gewürze vom Fleisch aufnehmen wird und den Geschmack leicht verändern kann.

Kann ich das Fleisch vorher marinieren?

Das ist möglich, wenn Sie mehr Geschmack möchten, aber das Grundrezept erfordert keine Marinierung.

Nährwerte

Schätzung für 1 Portion (von 8):

Kalorien: ca. 350-400 kcal

Proteine: 30 g

Fette: 25 g

Kohlenhydrate: unter 2 g

Die Werte variieren je nach Fleischsorte, wie viel Butter und Gewürze Sie tatsächlich verwenden. Aufgrund des Fettes im Schwein ist das Rezept ziemlich sättigend.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Das Fleisch kann im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Das Wiedererwärmen erfolgt am besten im Ofen oder in der Mikrowelle, aber achten Sie darauf, dass es nicht austrocknet. Am besten wird es frisch, sofort nach dem Kochen, verzehrt.