Cotlet de porc la cuptor cu mamaliguta si mujdei de usturoi

Cotlet de Porc la Cuptor cu Mămăligă și Mujdei de Usturoi

Timp total de preparare: 1 oră și 30 de minute
Timp de pregătire: 30 de minute
Timp de coacere: 1 oră
Număr de porții: 6

Bun venit în bucătăria ta! Astăzi, ne vom aventura în prepararea unei rețete tradiționale, dar cu un strop de modernitate: Cotlet de porc la cuptor, servit cu o mămăligă cremoasă și un mujdei de usturoi care îți va încânta simțurile. Această rețetă nu doar că este ușor de realizat, ci și incredibil de gustoasă, fiind perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona prietenii.

Un Pic de Istorie
Cotletul de porc este un ingredient versatil, adesea întâlnit în mesele tradiționale din multe culturi. Gătit cu răbdare și dragoste, el devine un deliciu care aduce laolaltă aromele și amintirile. Mămăliga, pe de altă parte, este un aliment de bază, care a fost consumat de-a lungul timpului, fiind atât hrănitoare, cât și reconfortantă. Combinarea acestor două preparate este o tradiție care ne leagă de folclorul culinar și de bucuria mesei împărtășite.

Ingrediente Necesare
Pentru a prepara acest delicios cotlet de porc la cuptor, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

- 6 cotlete de porc
- 3 linguri de ulei de măsline
- 3 linguri de sos de soia
- 2-3 foi de dafin
- 1 linguriță de piper boabe
- 1 linguriță de coriandru
- Sare și piper după gust
- 2-3 linguri de apă

Pentru mămăligă:
- 200g mălai
- 1 litru apă
- Sare după gust

Pentru mujdei de usturoi:
- 4-5 căței de usturoi
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- Sare

Pași pentru Preparare

1. Prepararea Cotletelor:
- Începe prin a spăla cotletele de porc sub un jet de apă rece. Asigură-te că le lași la scurs pentru a elimina excesul de apă.
- Folosește un ciocan de carne pentru a bate ușor cotletele, ajutându-le să devină mai fragede și să absoarbă aromele marinării.

2. Marinarea:
- Stropește cotletele cu ulei de măsline și sos de soia. Aceste ingrediente nu doar că le vor da o aromă delicioasă, ci vor ajuta și la caramelizarea lor în timpul coacerii.
- Presară sare, piper și coriandru după gust. Coriandrul va adăuga o notă de prospețime.

3. Pregătirea Tavei:
- Într-o tavă, așază cotletele marinante, alături de câteva boabe de piper și foile de dafin.
- Adaugă 2-3 linguri de ulei și 2-3 linguri de apă pentru a crea un sos delicios care va acompania cotletele în timpul coacerii.

4. Coacerea Cotletelor:
- Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Introdu tava cu cotletele în cuptor și lasă-le să coacă timp de aproximativ 1 oră, sau până când sosul scade și cotletele devin aurii și crocante. Poți verifica ocazional și întoarce cotletele pentru a te asigura că se gătesc uniform.

Prepararea Mămăligii
1. Fierberea Mălaiului:
- Într-o cratiță, adu la fiert 1 litru de apă cu puțin sare.
- Când apa fierbe, adaugă treptat mălaiul, amestecând constant cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.

2. Gătirea Mămăligii:
- Continuă să amesteci mămăliga la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, până devine cremoasă. Poți să o acoperi cu un capac pentru a nu se usca.

Prepararea Mujdeului de Usturoi
1. Usturoiul:
- Curăță cățeii de usturoi și zdrobește-i cu un pisător sau cu partea plată a unui cuțit.
- Amestecă usturoiul zdrobit cu 3-4 linguri de ulei de măsline și adaugă sare după gust. Poți să adaugi și puțină apă dacă dorești o consistență mai lichidă.

Servire
Odată ce cotletele sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute. Acestea vor fi mai suculente și pline de aromă. Servește cotletele alături de mămăligă caldă și stropite cu mujdei de usturoi. Această combinație este un adevărat festin pentru papilele tale gustative!

Sfaturi Practice
- Poți adăuga în marinadă și câteva ierburi aromatice, cum ar fi rozmarinul sau cimbrul, pentru a intensifica aroma cotletelor.
- Dacă preferi cotletele mai puțin sărate, ajustează cantitatea de sos de soia.
- Mămăliga poate fi servită cu brânză rasă deasupra, pentru un plus de savoare.

Întrebări Frecvente (FAQ)
1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, această rețetă poate fi adaptată pentru carne de pui sau curcan. Timpul de gătire va fi diferit, așa că asigură-te că verifici gătirea corespunzătoare.

2. Cum pot păstra resturile?
Resturile se pot păstra la frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Reîncălzește-le la cuptor pentru a păstra textura crocantă a cotletelor.

Combinații Delicioase
Acest preparat se potrivește perfect cu un pahar de vin roșu sec sau cu o bere blondă, care va completa aromele intense ale cărnii. De asemenea, o salată verde proaspătă poate adăuga un contrast plăcut și o notă de prospețime mesei tale.

Calorii și Beneficii Nutriționale
O porție de cotlet de porc gătit cu mămăligă are aproximativ 500-600 calorii, în funcție de cantitatea de ulei și sos utilizate. Cotletul de porc este o sursă excelentă de proteine, iar mămăliga oferă carbohidrați complecși, fiind o alegere hrănitoare și sățioasă.

Te încurajez să încerci această rețetă plină de savoare și tradiție, iar fiecare îmbucătură să fie o delectare! Poftă bună!