Cotlet de porc cu crusta de mustar

Cotlet de porc cu crustă de muștar – o rețetă de familie care te va face să te simți ca un adevărat chef la tine acasă! Această delicatesă este perfectă pentru reuniuni de familie, cine romantice sau chiar o masă specială în weekend. Cu o combinație rafinată de arome și texturi, acest cotlet se va transforma rapid într-un favorit al tuturor, iar tu vei fi aplaudat pentru abilitățile tale culinare.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente
- 1 kg cotlet de porc dezosat
- 200 g muștar Dijon cu boabe
- 100 ml ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță rozmarin uscat
- 200 ml vin alb

Utensile necesare
- Un mojar sau un bol pentru amestecat
- Cuțit și tocător
- Tavă pentru cuptor
- Folie de aluminiu

Pregătirea cărnii
Primul pas este să ne ocupăm de cotletul de porc. Spală-l bine și curăță-l de eventualele pielițe. Apoi, cu ajutorul unui cuțit, taie-l în felii de aproximativ 2-3 cm, având grijă să nu-l tai complet, lăsând astfel feliile unite la bază. Acest lucru va permite aromelor să pătrundă mai bine în carne.

Prepararea marinării
Într-un mojar sau într-un bol, adaugă muștarul, uleiul de măsline, sarea, piperul, boiaua de ardei, cimbrul și rozmarinul. Amestecă toate ingredientele până obții o pastă omogenă. Acest amestec va deveni crusta delicioasă a cărnii.

Dacă vrei să economisești timp și să eviți murdărirea mâinilor, pune cotletul de porc și amestecul de muștar într-o pungă de plastic. Agită bine pentru a te asigura că fiecare bucată de carne este acoperită uniform.

Marinarea cărnii
După ce ai masat bine cotletul cu amestecul de muștar, lasă-l la frigider timp de aproximativ 15 minute. Aceasta va permite aromelor să pătrundă adânc în carne, rezultatul final fiind un cotlet suculent și aromat.

Coacerea cotletului
După ce a trecut cele 15 minute, preîncălzește cuptorul la 250 de grade Celsius. Așază cotletul de porc într-o tavă și pune-l în cuptor pentru aproximativ 10 minute, sau până când începe să se rumenească. Aceasta va crea o crustă crocantă, plină de arome.

După cele 10 minute, scoate tava din cuptor și adaugă vinul alb. Acesta va ajuta la menținerea suculenței cărnii și va adăuga un plus de savoare. Acoperă tava cu un capac sau cu folie de aluminiu și redu temperatura la 200 de grade Celsius. Lasă cotletul să se coacă încă 30 de minute, până când este bine gătit și fraged.

Servirea
După ce cotletul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească pentru câteva minute înainte de a-l tăia. Acest lucru va permite sucurilor să se redistribuie în carne, făcând-o și mai gustoasă.

Îți recomand să servești cotletul de porc cu un piure de cartofi cremos, ciuperci la cuptor și legume asortate la abur. Aceste garnituri se vor completa perfect cu aromele intense ale muștarului și vinului alb.

Sfaturi utile
- Varianta cu miere: Poți adăuga o lingură de miere în amestecul de muștar pentru un gust dulce-acrișor care va surprinde plăcut papilele gustative.
- Îmbogățirea aromelor: În loc de cimbru și rozmarin, poți experimenta cu ierburi proaspete, cum ar fi salvie sau oregano, pentru o notă de originalitate.
- Garnituri alternative: În funcție de sezon, poți adăuga legume la grătar, salată verde proaspătă sau chiar cartofi prăjiți pentru un plus de crocănțeală.

Beneficii nutriționale
Cotletul de porc este o sursă excelentă de proteine și conține o cantitate semnificativă de vitamine din grupul B, esențiale pentru metabolismul energetic. Uleiul de măsline aduce grăsimi sănătoase și antioxidanți, iar muștarul Dijon oferă un plus de gust fără a adăuga calorii excesive.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, această rețetă funcționează foarte bine și cu pulpe de pui sau curcan, iar timpul de gătire poate varia în funcție de tipul de carne folosit.

2. Cum pot ști dacă carnea este gătită?
Folosește un termometru de carne. Temperatura internă ar trebui să fie de aproximativ 70 de grade Celsius pentru a te asigura că este bine gătită.

3. Se pot congela resturile?
Da, cotletul gătit se poate congela. Asigură-te că este bine înfășurat pentru a evita arderea la congelator.

Această rețetă de cotlet de porc cu crustă de muștar nu este doar o masă, ci o experiență culinară! Te încurajez să o încerci și să o personalizezi după gustul tău. Fiecare masă devine o ocazie specială atunci când este savurată alături de cei dragi. Poftă bună!