सरसों की परत के साथ पोर्क चॉप

मस्टर्ड क्रस्ट पोर्क चॉप - एक पारिवारिक नुस्खा जो आपको घर पर एक सच्चे शेफ की तरह महसूस कराएगा! यह डिश परिवार की reuniions, रोमांटिक डिनर या यहां तक कि विशेष वीकेंड भोजन के लिए बिल्कुल सही है। सुगंध और बनावट का एक परिष्कृत संयोजन, यह पोर्क चॉप जल्दी से सभी का पसंदीदा बन जाएगा और आप अपनी पाक कौशल के लिए सराहे जाएंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री
- 1 किलोग्राम बोनलेस पोर्क चॉप
- 200 ग्राम डीजॉन मस्टर्ड के दाने
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 200 मिलीलीटर सफेद शराब

आवश्यक उपकरण
- एक मूसल या मिश्रण के लिए कटोरा
- चाकू और काटने का बोर्ड
- बेकिंग ट्रे
- एल्युमिनियम पन्नी

मांस की तैयारी
पहला कदम पोर्क चॉप को तैयार करना है। इसे अच्छी तरह से धोकर अतिरिक्त झिल्ली को हटा दें। फिर, चाकू की मदद से इसे लगभग 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटें, ध्यान रखें कि इसे पूरी तरह से न काटें, ताकि नीचे के हिस्से में टुकड़े जुड़े रहें। इससे सुगंध मांस में बेहतर तरीके से समा जाएगी।

मारिनेड तैयार करना
एक मूसल या कटोरे में, मस्टर्ड, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, पेपरिका, थाइम और रोज़मेरी डालें। सभी सामग्री को मिलाकर एक समान पेस्ट प्राप्त करें। यह मिश्रण मांस की स्वादिष्ट क्रस्ट बन जाएगा।

यदि आप समय बचाना चाहते हैं और अपने हाथों को गंदा करने से बचना चाहते हैं, तो पोर्क चॉप और मस्टर्ड मिश्रण को एक प्लास्टिक बैग में डालें। अच्छी तरह से हिलाएं ताकि हर टुकड़ा समान रूप से कवर हो जाए।

मांस की मरीनिंग
जब आपने मस्टर्ड मिश्रण के साथ पोर्क चॉप को अच्छी तरह से मालिश कर लिया है, तो इसे फ्रिज में लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे सुगंध मांस में गहराई से समा जाएगी, और अंतिम परिणाम एक रसदार और सुगंधित पोर्क चॉप होगा।

पोर्क चॉप को बेक करना
15 मिनट बाद, ओवन को 250 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पोर्क चॉप को एक ट्रे में रखें और लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए। इससे एक कुरकुरी परत बनेगी, जो सुगंध से भरी होगी।

10 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और सफेद शराब डालें। इससे मांस की रसदारता बनी रहेगी और स्वाद में इजाफा होगा। ट्रे को ढक्कन या एल्युमिनियम पन्नी से ढक दें और तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस पर कम करें। पोर्क चॉप को और 30 मिनट तक पकने दें, जब तक यह अच्छी तरह से पकी और नर्म न हो जाए।

सेवा करना
जब पोर्क चॉप तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इससे रस मांस में पुनर्वितरित हो जाएगा, जिससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

मैं सुझाव देता हूं कि आप पोर्क चॉप को क्रीमी आलू के मैश, भुनी हुई मशरूम और भाप में पकी हुई सब्जियों के साथ परोसें। ये साइड डिश मस्टर्ड और सफेद शराब के तीव्र स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाएंगी।

उपयोगी टिप्स
- शहद का विकल्प: आप मस्टर्ड मिश्रण में एक चम्मच शहद मिला सकते हैं, जिससे एक मीठा-खट्टा स्वाद आएगा जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।
- स्वाद बढ़ाना: थाइम और रोज़मेरी के बजाय, आप ताजे जड़ी-बूटियों, जैसे कि सेज या ओरेगैनो के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे एक अनोखी स्वाद आएगा।
- वैकल्पिक साइड डिश: मौसम के अनुसार, आप ग्रिल की हुई सब्जियाँ, ताजा हरी सलाद या यहां तक कि कुरकुरी आलू के चिप्स भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
पोर्क चॉप प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक बी विटामिन की पर्याप्त मात्रा होती है। जैतून का तेल स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट लाता है, जबकि डीजॉन मस्टर्ड बिना अतिरिक्त कैलोरी के स्वाद में इजाफा करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, यह नुस्खा चिकन थाई या टर्की के साथ भी बहुत अच्छा काम करता है, और पकाने का समय मांस के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकता है।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि मांस पका है?
मांस के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें। आंतरिक तापमान लगभग 70 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए ताकि आप सुनिश्चित कर सकें कि यह अच्छी तरह से पका हुआ है।

3. क्या मैं बचे हुए खाने को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, पकी हुई पोर्क चॉप को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह लपेटा गया है ताकि फ्रीजर में जलने से बचा जा सके।

यह मस्टर्ड क्रस्ट पोर्क चॉप का नुस्खा केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है! मैं आपको इसे आजमाने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। जब इसे प्रियजनों के साथ साझा किया जाता है, तो हर भोजन एक विशेष अवसर बन जाता है। शुभ भोजन!