Copanele de pui umplute cu ciuperci, in sos de smantana

Copanele de pui umplute cu ciuperci și sos de smântână sunt o alegere delicioasă și reconfortantă, perfectă pentru o cină în familie sau o ocazie specială. Această rețetă nu doar că este savuroasă, dar și ușor de preparat, chiar și pentru cei care nu au o experiență vastă în bucătărie. În plus, cu puțină îndemânare, poți transforma niște ingrediente simple în un preparat deosebit care va încânta papilele gustative ale celor dragi.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 55 de minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente
- 7-8 copanele de pui dezosate (sau întregi, dacă preferați)
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de sos de soia
- Sare și piper după gust
- 200 g ciuperci (champignon sau orice tip preferat)
- 1 ceapă medie
- 1 lingură de unt (pentru călit ceapa) + 1 lingură (pentru copanele)
- 2 bucăți de brânză topită (de tipul celui utilizat la sandvișuri)
- 1 ou
- 200 g smântână
- 50 g cașcaval (răzuit sau tăiat cubulețe)
- 1 linguriță de usturoi pudră

Scurtă istorie
Copanele de pui umplute au o istorie îndelungată în gastronomia multor culturi, fiind adesea asociate cu mesele festive sau familiale. Această rețetă combină aromele bogate ale cărnii de pui cu umplutura delicioasă de ciuperci și brânză, creând un preparat care este nu doar gustos, ci și plin de nutriție.

Pas cu pas: Prepararea copanelor umplute

Pasul 1: Pregătirea copanelor
Dacă nu ai copanele de pui dezosate, nu-ți face griji! Dezosarea poate părea o sarcină intimidantă, dar cu puțină răbdare, poți obține rezultate excelente. Poți gasi tutoriale video online care îți vor arăta exact cum să procedezi. Odată ce ai dezosat copanele, le poți pregăti pentru umplere.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
1. Într-o tigaie, topește o lingură de unt la foc mediu.
2. Curăță ceapa și toac-o mărunt. Adaug-o în tigaie și călește-o timp de 2-3 minute, până devine translucidă.
3. Adaugă ciupercile tocate și continuă să călești timp de 3 minute. Aici, ciupercile își vor elibera sucurile, adăugând aromă umpluturii.
4. Asezonează amestecul cu sare și piper după gust. Adaugă brânza topită și amestecă bine până când aceasta se topește și se încorporează uniform. Oprește focul și lasă compoziția să se răcească puțin.

Pasul 3: Completați umplutura
1. Bate ușor oul și adaugă-l în amestecul de ciuperci, amestecând bine pentru a-l încorpora. Oul va acționa ca un liant, ajutând umplutura să se mențină laolaltă.

Pasul 4: Umple copanele
1. Folosește o linguriță pentru a umple fiecare copan cu amestecul de ciuperci. Asigură-te că le umpli bine, dar lasă puțin spațiu la vârf pentru că umplutura se va extinde în timpul coacerii.
2. Asează copanele umplute într-un vas termorezistent. Stropește-le cu uleiul amestecat cu sosul de soia și presară puțin piper deasupra. Acest amestec va adăuga o notă de savoare și o glazură delicioasă.

Pasul 5: Coacerea
1. Pune câteva cubulețe de unt deasupra copanelor pentru extra aromă și grăsime.
2. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius (foc iute) și introdu vasul. Coace copanele timp de 40 de minute sau până când carnea devine fragedă și aurie.

Pasul 6: Sosul de smântână
1. Într-un castron mic, amestecă smântâna cu pudra de usturoi, puțină sare și cașcavalul tăiat cubulețe. Acest sos va adăuga un strat cremos și delicios preparatului tău.
2. După ce au trecut cele 40 de minute de coacere, scoate vasul din cuptor și toarnă amestecul de smântână deasupra copanelor. Mai lasă totul în cuptor pentru 10-15 minute, pentru a se combina aromele și a se îngroșa sosul.

Servire
Serveste copanele de pui umplute cu ciuperci calde, alături de garnituri precum cartofi copți cu rozmarin, usturoi și maioneză, care completează perfect acest preparat. Poți adăuga o salată proaspătă ca un contrast crocant și sănătos.

Sfaturi utile
- Poți experimenta cu diferite tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile shiitake sau cele portobello, pentru a adăuga un gust mai intens.
- Dacă dorești o variantă mai light, poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc.
- În loc de brânza topită, poți folosi brânză feta sau mozzarella pentru o textură diferită.

Informații nutriționale
Această rețetă este bogată în proteine datorită cărnii de pui și conține fibre din ciuperci. Smântâna și brânza adaugă calciu, iar usturoiul are efecte benefice asupra sistemului imunitar. O porție are aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de dimensiunea copanelor și de ingredientele folosite.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte tipuri de carne? Da, această rețetă funcționează bine și cu piept de pui sau curcan.
2. Cum pot reduce timpul de coacere? Poți prăji copanele umplute într-o tigaie înainte de a le pune în cuptor, ceea ce le va ajuta să se gătească mai repede.
3. Pot pregăti rețeta din timp? Da, poți umple copanele cu o zi înainte și le poți lăsa la frigider până când ești gata să le coaceți.

Concluzie
Copanele de pui umplute cu ciuperci și sos de smântână sunt o alegere excelentă atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale. Cu un pic de răbdare și dragoste, vei putea crea un preparat gustos care va aduce bucurie în jurul mesei. Nu uita să împărtășești această rețetă cu prietenii tăi și să experimentați împreună cu diferite umpluturi și sosuri! Bon appétit!