Pentru a savura o rețetă delicioasă de ciocănele de pui cu crusta de muștar, începeți prin a pregăti marinada. Luați câțiva căței de usturoi, zdrobiți-i ușor cu o linguriță de sare, pentru a activa aromele lor. Această combinație va adăuga o savoare inconfundabilă cărnii. Adăugați, apoi, laptele și amestecați bine compoziția. Este important ca acest amestec să fie omogen, deoarece ciocănelele de pui vor absorbi din aromele sale. Introduceți ciocanelele în marinadă, asigurându-vă că sunt complet acoperite de lichid. Acum, lăsați-le să se odihnească în frigider pentru cel puțin patru ore, dar ideal ar fi să le lăsați să se marineze de seara până dimineața. În acest timp, întoarceți carnea de câteva ori pentru a permite absorbția uniformă a aromelor.
În continuare, pregătiți crusta de muștar. Într-un bol, amestecați mustarul cu piperul proaspăt măcinat, zahărul, boiaua de ardei și uleiul de măsline. Amestecul ar trebui să devină o pastă groasă, care va adera perfect la ciocănelele de pui. După ce ați lăsat carnea la marinat, scoateți ciocanelele din marinadă și uscați-le bine cu ajutorul unor prosoape absorbante. Aceasta este o etapă esențială, deoarece o carne uscată va permite crustei de muștar să adere mai bine.
Acum, treceți fiecare ciocănel prin pasta de muștar, asigurându-vă că stratul este gros și uniform pe toată suprafața. Așezați ciocanelele într-un vas termorezistent, uns cu unt, dispuse unele lângă altele, formând un singur strat. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și introduceți vasul în cuptor, lăsând să se coacă timp de aproximativ 30-40 de minute. În acest interval, este important să întoarceți ciocanelele de câteva ori, dar doar după ce crusta de muștar s-a întărit și a prins o culoare frumoasă, aurie.
Când ciocănelele sunt rumene pe toate părțile și carnea este bine gătită, scoateți-le din cuptor și serviți-le cât sunt calde. Acestea se potrivesc de minune cu o garnitură de legume la grătar sau cu o salată proaspătă. Nu uitați să adăugați murături pentru un plus de savoare, iar masa va fi cu siguranță un succes! Această rețetă simplă, dar plină de gust, va transforma orice cină obișnuită într-un festin savuros, apreciat de toți cei dragi.
În continuare, pregătiți crusta de muștar. Într-un bol, amestecați mustarul cu piperul proaspăt măcinat, zahărul, boiaua de ardei și uleiul de măsline. Amestecul ar trebui să devină o pastă groasă, care va adera perfect la ciocănelele de pui. După ce ați lăsat carnea la marinat, scoateți ciocanelele din marinadă și uscați-le bine cu ajutorul unor prosoape absorbante. Aceasta este o etapă esențială, deoarece o carne uscată va permite crustei de muștar să adere mai bine.
Acum, treceți fiecare ciocănel prin pasta de muștar, asigurându-vă că stratul este gros și uniform pe toată suprafața. Așezați ciocanelele într-un vas termorezistent, uns cu unt, dispuse unele lângă altele, formând un singur strat. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și introduceți vasul în cuptor, lăsând să se coacă timp de aproximativ 30-40 de minute. În acest interval, este important să întoarceți ciocanelele de câteva ori, dar doar după ce crusta de muștar s-a întărit și a prins o culoare frumoasă, aurie.
Când ciocănelele sunt rumene pe toate părțile și carnea este bine gătită, scoateți-le din cuptor și serviți-le cât sunt calde. Acestea se potrivesc de minune cu o garnitură de legume la grătar sau cu o salată proaspătă. Nu uitați să adăugați murături pentru un plus de savoare, iar masa va fi cu siguranță un succes! Această rețetă simplă, dar plină de gust, va transforma orice cină obișnuită într-un festin savuros, apreciat de toți cei dragi.
Ingrediente
-1 capatana de usturoi, zdrobit -1 lingurita sare -lapte, cat sa acopere carnea -ciocanele de pui (6-8 buc) Pentru crusta de mustar: -4 linguri cu varf de mustar -piper, proaspat macinat -1 lingura zahar -1 lingura boia (dupa preferinte, puteti combina si cu putina boia iute) -2 linguri ulei de masline Pentru uns tava: -unt