Pour savourer une délicieuse recette de pilons de poulet avec croûte de moutarde, commencez par préparer la marinade. Prenez quelques gousses d'ail, écrasez-les légèrement avec une cuillère à café de sel pour activer leurs arômes. Cette combinaison ajoutera une saveur inconfondable à la viande. Ajoutez ensuite le lait et mélangez bien la composition. Il est important que ce mélange soit homogène, car les pilons de poulet vont absorber ses arômes. Placez les pilons dans la marinade, en veillant à ce qu'ils soient complètement recouverts de liquide. Maintenant, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures, mais idéalement, laissez-les mariner du soir au matin. Pendant ce temps, retournez la viande plusieurs fois pour permettre une absorption uniforme des arômes.
Ensuite, préparez la croûte de moutarde. Dans un bol, mélangez la moutarde avec du poivre fraîchement moulu, du sucre, du paprika et de l'huile d'olive. Le mélange devrait devenir une pâte épaisse qui adhérera parfaitement aux pilons de poulet. Après avoir laissé mariner la viande, retirez les pilons de la marinade et séchez-les bien avec des serviettes absorbantes. C'est une étape essentielle, car une viande sèche permettra à la croûte de moutarde d'adhérer mieux.
Maintenant, passez chaque pilon dans la pâte de moutarde, en veillant à ce que la couche soit épaisse et uniforme sur toute la surface. Disposez les pilons dans un plat allant au four, beurré, disposés les uns à côté des autres, formant une seule couche. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le plat dans le four, en laissant cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, il est important de retourner les pilons plusieurs fois, mais seulement après que la croûte de moutarde se soit durcie et ait pris une belle couleur dorée.
Lorsque les pilons sont dorés sur tous les côtés et que la viande est bien cuite, retirez-les du four et servez-les chauds. Ils se marient merveilleusement bien avec un accompagnement de légumes grillés ou une salade fraîche. N'oubliez pas d'ajouter des cornichons pour un coup de fouet de saveur, et le repas sera sans aucun doute un succès ! Cette recette simple mais pleine de goût transformera n'importe quel dîner ordinaire en un festin savoureux, apprécié de tous vos proches.
Ensuite, préparez la croûte de moutarde. Dans un bol, mélangez la moutarde avec du poivre fraîchement moulu, du sucre, du paprika et de l'huile d'olive. Le mélange devrait devenir une pâte épaisse qui adhérera parfaitement aux pilons de poulet. Après avoir laissé mariner la viande, retirez les pilons de la marinade et séchez-les bien avec des serviettes absorbantes. C'est une étape essentielle, car une viande sèche permettra à la croûte de moutarde d'adhérer mieux.
Maintenant, passez chaque pilon dans la pâte de moutarde, en veillant à ce que la couche soit épaisse et uniforme sur toute la surface. Disposez les pilons dans un plat allant au four, beurré, disposés les uns à côté des autres, formant une seule couche. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le plat dans le four, en laissant cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, il est important de retourner les pilons plusieurs fois, mais seulement après que la croûte de moutarde se soit durcie et ait pris une belle couleur dorée.
Lorsque les pilons sont dorés sur tous les côtés et que la viande est bien cuite, retirez-les du four et servez-les chauds. Ils se marient merveilleusement bien avec un accompagnement de légumes grillés ou une salade fraîche. N'oubliez pas d'ajouter des cornichons pour un coup de fouet de saveur, et le repas sera sans aucun doute un succès ! Cette recette simple mais pleine de goût transformera n'importe quel dîner ordinaire en un festin savoureux, apprécié de tous vos proches.
Ingrédients
-1 tête d'ail, écrasée -1 cuillère à café de sel -lait, assez pour couvrir la viande -cuisses de poulet (6-8 pièces) Pour la croûte de moutarde : -4 cuillères à soupe rases de moutarde -poivre, fraîchement moulu -1 cuillère à soupe de sucre -1 cuillère à soupe de paprika (si vous le souhaitez, vous pouvez également mélanger avec un peu de paprika piquant) -2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour graisser le plat : -beurre