Socată reţeta bunicii

Pentru a prepara o delicioasă socată, îți propun să urmezi acești pași cu atenție și răbdare, pentru a obține o băutură răcoritoare plină de arome și beneficii. Primul pas este alegerea ingredientelor. Asigură-te că ai la dispoziție flori de soc proaspete, deoarece acestea sunt esențiale pentru a conferi băuturii acel gust inconfundabil. Începe prin a aduna într-un borcan mare, de sticlă, următoarele ingrediente: 300 de grame de zahăr, 2 litri de apă, 100 de grame de boabe de orez și aproximativ 10 flori de soc, bine spalate sub un jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități.

După ce ai pregătit florile, ia o lămâie proaspătă, pe care o vei spăla temeinic pentru a îndepărta orice substanțe chimice. Taie lămâia pe jumătate și stoarce sucul într-un recipient separat, având grijă să nu îți rămână semințe în compoziție. Apoi, taie jumătatea rămasă în felii subțiri. Adaugă sucul de lămâie și feliile de lămâie în borcanul cu celelalte ingrediente. Amestecă ușor compoziția cu o lingură de lemn, pentru a te asigura că zahărul începe să se dizolve, iar aromele se combină armonios.

După ce ai amestecat bine, pune capacul pe borcan și așază-l într-un loc călduros, ferit de soare, pentru a permite procesului de macerare să aibă loc. Este important să amesteci compoziția cel puțin o dată pe zi, pentru a asigura o distribuție uniformă a aromelor și a evita formarea de mucegai. După 3-4 zile, când socata a fermentat și a căpătat o aromă plăcută, este timpul să o strecoară. Folosește o sită fină sau o pânză de tifon pentru a separa lichidul de florile de soc și de celelalte ingrediente solide.

Odată ce ai obținut socata filtrată, transferă-o cu grijă în sticle sau bidoane, care vor fi păstrate la frigider. Această băutură răcoritoare poate fi servită ca atare, dar poți adăuga și câteva cuburi de gheață pentru a-i intensifica prospețimea. Dacă preferi o socată mai dulce, nu ezita să îndulcești băutura după gust, adăugând puțin zahăr sau sirop de agave. Savurează o cană din această băutură aromată în zilele călduroase de vară, lăsându-te purtat de gustul autentic al florilor de soc și al lămâii!