Coquito

Pentru a prepara această delicioasă rețetă, începe prin a măcina fin mirodeniile întregi, cum ar fi scorțișoara, cuișoarele și cardamomul. Aceste arome vor oferi un caracter unic și o notă exotică preparatului tău. Folosește un mojar sau un măcinător de condimente pentru a obține o pudră fină care va elibera toate aromele sale în timpul gătitului.

Într-un bol termorezistent, bate ușor galbenusurile de ou până devin spumoase, apoi adaugă laptele evaporat. Acesta va conferi o textură cremoasă preparatului tău. Pune o cratiță mică pe foc mic și umple-o cu apă, aducând-o treptat la o fierbere lentă. Așază bolul cu amestecul de ouă și lapte deasupra cratiței, având grijă ca bolul să nu atingă apa. Acest proces de gătire indirectă, numit bain-marie, va ajuta la coacerea blândă a amestecului.

Cu ajutorul unui tel, amestecă constant conținutul bolului până când ajunge la o temperatură de aproximativ 70°C. Această etapă este crucială pentru a preveni coagularea ouălor, asigurându-te că obții o bază uniformă și cremoasă. După ce ai atins temperatura dorită, lasă amestecul să se răcească câteva minute înainte de a-l transfera într-un blender.

În blender, adaugă crema de cocos, laptele condensat îndulcit, vanilia și mirodeniile măcinate, precum și romul, dacă alegi să-l folosești. Pulsază amestecul până când toate ingredientele sunt integrate și obții o compoziție omogenă. Aroma de cocos va completa perfect celelalte ingrediente, creând un gust rafinat și savuros.

După ce ai obținut amestecul dorit, acoperă blenderul și lasă preparatul să se răcească în frigider peste noapte. Această perioadă de odihnă va permite aromelor să se îmbine și să devină mai intense. Dacă ai un bloc de pastă de cocos, poți prepara o alternativă delicioasă. Adaugă 450 ml de apă într-o cratiță, adu-o la foc mic și amestecă până când pasta de cocos s-a topit complet. Apoi, strecoară amestecul printr-o sită fină pentru a obține un lichid neted.

Ajustează mirodeniile după preferințele tale personale, pentru a crea o rețetă unică, care să reflecte gusturile tale. Această combinație de ingrediente, îmbogățită de mirodenii, va transforma preparatul într-un desert rafinat și aromat, perfect pentru orice ocazie specială. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de rezultatul final!