Sărățele cu susan

Parmezanul și susanul se rumenesc deasupra foietajului în sărățelele cu susan, gata în 15 minute la 180°C. Foietajul se umflă și se rumenește pe margini, iar bucățile scurte rămân crocante și ușor sfărâmicioase. Eu prefer să las susanul într-un strat mai răsfirat, ca să se vadă și parmezanul. Pregătire: 10 minute. Gătire: 15 minute. Timp total: 25 de minute. Porții: 6. Aproximativ 420 kcal și 10 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 pachet aluat foietaj
100 g parmezan
20 g susan

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 180°C. Întinde foietajul pe masa de lucru. 2. Presară parmezanul și susanul peste foaie. Taie fâșii de aproximativ 2 cm, apoi scurtează-le după gust. Eu le-am tăiat la aproximativ 5 cm. 3. Acoperă tava cu hârtie de copt și așază sărățelele. Coace-le aproximativ 15 minute, până se rumenesc.

Note

Poți înlocui susanul cu 20 g de semințe de mac; foietajul conține gluten, parmezanul lactate, iar susanul este alergen dacă îl folosești. Lasă aluatul să se dezghețe cât să-l poți desface fără să-l rupi, dar lucrează-l cât e încă rece la atingere. Dacă devine moale și lipicios după întins, pune-l câteva minute la frigider înainte să continui. Rade parmezanul fin și apasă ușor susanul cu palma, ca să se prindă mai bine de foaie. Fâșiile subțiri seamănă cu niște covrigei crocanți, doar că se rup mai ușor. Le poți pune lângă o supă cremă de roșii sau le poți ronțăi cu ceai negru. După ce s-au răcit complet, ține-le într-o cutie închisă la frigider cel mult 3 zile; foietajul se înmoaie treptat și nu mai trosnește la fel.