Palitos de massa folhada com sésamo

O parmesão e o sésamo douram por cima dos palitos de massa folhada com sésamo, prontos em 15 minutos a 180°C. A massa folhada cresce e fica dourada nas pontas, e os pedaços curtos ficam estaladiços e ligeiramente quebradiços. Prefiro espalhar o sésamo numa camada menos compacta, para também se ver o parmesão. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 15 minutos. Tempo total: 25 minutos. Doses: 6. Cerca de 420 kcal e 10 g de proteínas por dose.

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada
100 g de parmesão
20 g de sésamo

Preparação

1. Aqueça o forno a 180°C. Estenda a massa folhada na bancada. 2. Polvilhe a massa com o parmesão e o sésamo. Corte tiras com cerca de 2 cm e depois encurte-as a gosto. Cortei-as com cerca de 5 cm. 3. Forre o tabuleiro com papel vegetal e disponha os palitos. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos, até dourarem.

Notas

Pode substituir o sésamo por 20 g de sementes de papoila; a massa folhada contém glúten, o parmesão contém lacticínios e o sésamo é alergénio, se o usar. Deixe a massa descongelar o suficiente para a conseguir abrir sem a rasgar, mas trabalhe-a enquanto ainda está fria ao toque. Se ficar mole e pegajosa depois de a estender, leve-a ao frigorífico durante alguns minutos antes de continuar. Rale o parmesão finamente e pressione ligeiramente o sésamo com a palma da mão, para que fique mais agarrado à massa. As tiras finas parecem pretzels estaladiços, mas partem-se mais facilmente. Pode servi-las com uma sopa cremosa de tomate ou petiscá-las com chá preto. Depois de arrefecerem completamente, guarde-as numa caixa fechada no frigorífico durante, no máximo, 3 dias; a massa folhada vai ficando mole e deixa de estalar da mesma maneira.