Sărățele, bâtonnets roumains feuilletés au sésame

Name: Sărățele, bâtonnets roumains feuilletés au sésame
Ingredients: 1 paquet de pâte feuilletée; 100 g de parmesan; 20 g de graines de sésame

Apéritifs - Sărățele, bâtonnets roumains feuilletés au sésame par Ionela P. - Recettes Recipia

Les sărățele sont de petits bâtonnets roumains en pâte feuilletée au sésame. Le parmesan et le sésame dorent sur la pâte feuilletée, prête en 15 minutes à 180°C. La pâte gonfle et dore sur les bords, tandis que les petits morceaux restent croustillants et légèrement friables. Je préfère laisser le sésame en couche plus clairsemée, pour que le parmesan reste visible aussi. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 15 minutes. Durée totale : 25 minutes. Portions : 6. Environ 420 kcal et 10 g de protéines par portion.

Ingrédients

1 paquet de pâte feuilletée
100 g de parmesan
20 g de graines de sésame

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail. 2. Parsemez le parmesan et le sésame sur la pâte. Coupez-la en bandes d’environ 2 cm, puis raccourcissez-les selon vos goûts. J’ai coupé les miennes à environ 5 cm. 3. Recouvrez la plaque de papier cuisson et disposez-y les bâtonnets. Faites-les cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Notes

Vous pouvez remplacer le sésame par 20 g de graines de pavot ; la pâte feuilletée contient du gluten, le parmesan des produits laitiers, et le sésame est un allergène si vous en utilisez. Laissez la pâte décongeler juste assez pour pouvoir la dérouler sans la déchirer, mais travaillez-la tant qu’elle est encore froide au toucher. Si elle devient molle et collante après l’avoir étalée, mettez-la quelques minutes au réfrigérateur avant de continuer. Râpez finement le parmesan et appuyez doucement sur le sésame avec la paume pour qu’il adhère mieux à la pâte. Les bandes fines ressemblent à de petits bretzels croustillants, mais se cassent plus facilement. Vous pouvez les servir avec un velouté de tomates ou les grignoter avec du thé noir. Une fois complètement refroidis, gardez-les dans une boîte fermée au réfrigérateur pendant 3 jours maximum ; la pâte feuilletée ramollit peu à peu et ne croustille plus autant.