Aperitiv cuburi cu legume la cuptor

Aperitiv cuburi cu legume: omleta se coace la 180°C până se rumenește și se taie după răcire. Ouăle, ciupercile și legumele se leagă într-o omletă fermă, bună de pus în caserolă pentru picnic. Eu las ciupercile tăiate în jumătăți, nu mai mici. Pregătire: 15 minute. Gătire: 40-45 de minute. Odihnă: 30 de minute. Timp total: 85-90 de minute. Porții: 6. Aproximativ 200 kcal și 15 g proteine pe porție.

Ingrediente

6 ouă
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper măcinat
200 ml lapte
40 g cașcaval ras
2 cepe verzi
6 ciuperci mici la borcan
200 g fasole roșie la borcan
150 g mazăre la borcan
100 g porumb
10 g cașcaval ras

Preparare

1. Taie cepele verzi în cubulețe mici și înjumătățește ciupercile. Clătește mazărea, porumbul și fasolea roșie, apoi scurge-le bine. 2. Bate cele 6 ouă cu 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper. Încorporează laptele și 40 g de cașcaval ras. 3. Amestecă legumele scurse într-un bol. 4. Tapetează cu hârtie de copt o tavă de aproximativ 20 × 25 cm. Întinde legumele într-un strat uniform, toarnă amestecul de ouă deasupra și presară încă 10 g de cașcaval ras. 5. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute, până se rumenește la suprafață. 6. Lasă preparatul să ajungă la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute, apoi taie-l cuburi.

Note

Pentru o variantă fără lactoză, folosește 200 ml lapte și 50 g cașcaval fără lactoză; ouăle rămân, iar cașcavalul obișnuit conține lactate. La frigider se păstrează până la 3 zile, într-o cutie închisă. După clătire, scurge bine legumele din borcan; lichidul rămas poate lăsa mijlocul prea moale. O tavă de aproximativ 20 × 25 cm păstrează stratul potrivit, iar una mai lată scurtează coacerea. Taie cuburile mici și pune-le lângă o salată verde.

Întrebări frecvente

Pot folosi mazăre congelată în locul celei la borcan?

Da, folosește 150 g de mazăre dezghețată și scursă înainte să o amesteci cu celelalte legume.

Se pot folosi ciuperci proaspete?

Da, înlocuiește cele 6 ciuperci din borcan cu 100 g de ciuperci champignon proaspete. Rumenește-le 5 minute într-o tigaie uscată, până nu mai lasă lichid, apoi pune-le cu legumele.

Pot schimba porumbul din conservă cu porumb congelat?

Da, folosește 100 g de boabe de porumb congelate, dezghețate și bine scurse înainte de coacere.