Aperitiv cu ouă coapte cu afumătură

Aperitivul cu ouă coapte cu afumătură se servește cald, în forme individuale, cu gălbenușul închegat după gust. La masa de Paște, feliile de afumătură țin ouăle la locul lor, iar ceapa verde le dă un final proaspăt. Eu urmăresc gălbenușul și îl prefer moale, cu mijlocul încă fluid. Pregătire: 10 minute. Gătire: 15 minute. Timp total: 25 de minute. Porții: 4. Aproximativ 270 kcal și 16 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 ouă
200 g afumătură de casă
10 g unt
1/4 linguriță sare
10 g frunze de ceapă verde

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 180°C. Unge 4 forme individuale de ceramică cu 10 g de unt. 2. Taie 200 g de afumătură în felii subțiri și așază câte 4 în fiecare formă. 3. Sparge câte un ou în fiecare formă și presară 1/4 linguriță de sare peste toate patru. 4. Coace 15 minute, până când albușurile sunt închegate și ouăle sunt mai ferme. Toacă frunzele de ceapă verde și presară-le deasupra când le scoți din cuptor.

Note

Afumătura de casă poate fi sărată diferit; dacă e foarte sărată, folosește doar un vârf de sare. Poți pune 5-6 felii în fiecare formă pentru un strat mai bogat, dacă mai încape oul. Formele late și joase coc oul mai repede decât cele înguste și adânci, așa că urmărește-l spre final. Eu prefer gălbenușul fluid; data viitoare le fac cu zeamă. Servește-le cu pâine prăjită sau cu salată verde. Preparatul conține ou și unt, iar resturile se păstrează la frigider cel mult 3 zile.